-Ini, ti o dara ju ilana, awọn ipalara ati anfani ti eja. Awọn lilo ti pupa eja

Pẹlú pẹlu awọn eran, awọn eja ti nigbagbogbo ti tẹdo a asiwaju ibi ninu awọn ayanfẹ onjẹ ti awọn olugbe aye. Fun awon eniyan ngbe sunmọ omi, ipilẹ ipeja ni ipeja, ati awọn ifilelẹ ti ounje - eja n ṣe awopọ ti o wa ni ko nikan ti nhu, sugbon tun gan wulo. Sibẹsibẹ, ko gbogbo eniyan mo wipe ni afikun si awọn lilo ti iru ounje le mu ipalara si ara.

Eyi ti o jẹ dara - a odo tabi okun eja? Ni anfaani ati ipalara lati awọn lilo ti yi ọja - ohun ti won wa? Ohun ti n ṣe awopọ le wa ni jinna jade ti ẹja? Awọn wọnyi ati awọn miiran ibeere yoo gbiyanju lati dahun ni yi article.

be

O ti gbà wipe a amuaradagba ri ni eja ti wa ni Elo dara o gba ju amuaradagba ti o wa ninu onjẹ bi eyin tabi eran. Ohun pataki paati ninu awọn ẹja, ki pataki lati awọn eniyan ara lati kọ awọn ọlọjẹ - jẹ ẹya amino acid. Awọn tiwqn ti ẹja bayi vitamin PP, H, D, A, B vitamin, a kekere iye ti Vitamin C. kakiri eroja to wa ninu eja: irawọ owurọ, irin, manganese, sinkii, molybdenum, magnẹsia, potasiomu, bromo, fluoro, Ejò, kalisiomu . Niwon eja ni tobi oye akojo ti iodine, o ti lo ni awọn itọju ati idena ti arun ti awọn tairodu ẹṣẹ. Awọn oniwe-sanra ni tobi oye ti Omega-acids, ki o ti wa ni paapa prized oily eja.

Anfani ati ìgekúrú

Fish eran ati Caviar ni o wa gbajumo laarin awon eniyan ti o wa sanra. A o tobi amuaradagba akoonu takantakan lati àdánù làìpẹ, ki awọn eja - o ni a nla ọja, to wa lori awọn akojọ ti awọn ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Sugbon, ọkan yẹ ki o ranti pe bi a ti ijẹun paati o dara awopọ pẹlu awọn akoonu ti-kekere sanra orisirisi ni o wa: bream, hake, perch, Pollock, saffron cod, Paiki.

Anfani ti eja jẹ bi wọnyi:

• deede sanra ti iṣelọpọ agbara;
• imudarasi hihan awọ-ara, eyin, irun ati eekanna;
• okun kerekere ati egungun àsopọ;
• dinku ẹjẹ idaabobo;
• O din ewu àtọgbẹ, tairodu arun, ọkàn;
• O arawa ni ma;
• imudarasi ọpọlọ iṣẹ ati daradara-jije ni apapọ;
• pìpesè ti ogbo;
• koja şuga.

Ni afikun si awọn rere ipa ti awọn lilo ti ọja yi le jẹ ipalara tabi paapa lewu gaju, niwon wáyé ti ilera ati fi opin si pẹlu àìdá ti oloro. Ti o ba ti ni eja ti wa ni ti o ti fipamọ fun igba pipẹ, o le accumulate ọpọlọpọ awọn parasites ati ipalara oludoti. O yẹ ki o Nitorina o wa ni ṣọra nipa ifẹ si eja ni awọn ọja, ìsọ ati supermarkets.

Lati ọjọ, idoti bonkẹlẹ ipa lori didara ti omi ni reservoirs, ati majele ti oludoti emitted nipa factories ati factories, dabaru iwulo-ini, ati awọn lilo ti eja ti ni a npe ni sinu ibeere. The purest orisirisi, ninu eyi ti awọn akoonu ti majele ti oludoti ni awọn kere ẹja nla kan, okun baasi, oriṣi ẹja kan, eja, scallops, sardines, halibut, egugun eja, cod, eja obokun.

Bawo ni lati da dara didara ati unfit fun njẹ eja?

1. Ni igba akọkọ ti ohun lati san ifojusi si awọn gills ati oju. Awọn gills yẹ ki o wa pupa, oju - uncomplicated, pupa. Ti o ba ti eja ti wa ni spoiled, awọn gills di brown ati grẹy.

2. mucus lori ara ati ipẹ yẹ ki o ko ni ohun unpleasant olfato ati ki o kan yellowish tinge.

3. nigbati titẹ lori ẹja ara ko yẹ ki o wa ni indented.

4. Awọn ẹran-ara kò gbọdọ loose.

5. Ti o ba ti belly jẹ ofeefee, o tọkasi wipe eja ibùjẹ.

6. Awọn niwaju alaibamu growths ti yinyin tọkasi wipe awọn eja ti a ko ni kete ti fara si didi.

Nibẹ ni o wa igba ibi ti awọn eniti o ni labe itanje ti ọkan eya eja ti wa ni gbiyanju lati ta a patapata ti o yatọ, ki onra nilo lati mọ ni pato awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn ona.

Nigbati yan eja, o jẹ pataki lati san ifojusi si ọja titobi: kekere iwọn ẹja ti ko ni akoko lati accumulate ki ọpọlọpọ awọn germs ati parasites, bi fa o tobi eja.

Lati yago fun ja bo yato si awọn deceptive oludari ti eja awọn ọja, o jẹ ti o dara ju lati Cook eja n ṣe awopọ ni ile.

odò eja

Omi titun eja ati awopọ ti awọn wọnyi orisirisi ni o wa gidigidi gbajumo. River eja eya ni eja, Carp, bream, Paiki, Carp, koriko Carp, Paiki, Carp, eja obokun, saber ẹja, chub.

Ọja yi ni a orisirisi ti wulo ati eroja. Awọn lilo ti odo eja teramo ti ẹjẹ ngba ati ki o ran lati bawa pẹlu ara arun. Nitori ti awọn oniwe-kekere kalori, apẹrẹ fun ṣiṣe ti ijẹun awopọ odò eja. Awọn anfani ti awọn ọja ati awọn bibajẹ gbọdọ wa ni a mo si gbogbo eniyan.

Nítorí náà, o gbọdọ mọ pe odo apẹja a pupo ti kekere egungun, o jẹ tọ lati lo pẹlu pele, paapa awọn ọmọde. Nitori ti awọn oniwe kukuru selifu aye ti wa ni niyanju lati ra ṣi wa laaye.

pupa eja

Marine eja ti wa ni ka a ọlọla onje. O ti wa ni pin si pupa ati funfun. To funfun ni o wa: ẹja nla kan, funfun ẹja nla kan, flounder, haddock, Pollock, hake. Red - eja, sturgeon ebi: Pink ẹja nla kan, chum ẹja nla kan, eja, ẹja nla kan, sturgeon, beluga, sturgeon, sturgeon.

O ti wa ni a ayanfẹ satelaiti ti ọpọlọpọ awọn tona eja. O ti wa ni undeniable anfani. Paapa ọlọrọ ni niyelori oludoti fun awọn eniyan oni ti wa ni kà to pupa orisirisi. Lara wọn wa tẹlẹ ni erupe ile-ini afihan awọn niwaju Omega-3 fats. Eleyi ki-npe ni ti o dara idaabobo, njẹ ti wa ni ko nikan arawa ẹjẹ ngba, ma si endocrine awọn ọna šiše, sugbon o tun idilọwọ awọn egungun ati kerekere - osteochondrosis, Àgì ati arthrosis - ati paapa akàn. Omega-3 mu ki awọn ara ile resistance to Ionizing Ìtọjú, ki eniyan njẹ pupa eja le kuro lailewu sunbathe lai risking Burns tabi sunstroke. Awọn lilo ti pupa eja jẹ wipe awọn lilo ti o ni ounje iranlọwọ lati se itoju iran ati oju di diẹ ko o. Omega-3 fats titẹ soke ọpọlọ aṣayan iṣẹ-ṣiṣe, mu ifojusi ati iranti. Selenium ati vitamin A, D ni awọn adayeba ipa ti antidepressants ki o si ṣọ aifọkanbalẹ eto. Eroja pupa eja tiwon si itoju awọn okan isan, o si nipa.

kipper

Siga ti di kan gbajumo ona lati mura ko nikan ẹja, sugbon o tun warankasi, eran ati bẹ lori. D. Ọpọlọpọ awọn bi mu eja. Awọn lilo ti yi ọna ti awọn itọju ni wipe o faye gba o lati fa awọn selifu aye ti awọn ọja. Mu siga fun siga ko nikan yoo fun wọn ni olfato, sugbon tun pa wọn didara ati aabo fun lodi si ipalara kokoro arun. Nigba ti mu eja ti ko ba idarato pẹlu ipalara fats ati anfani ti-ini iṣẹtọ daradara dabo. Cold siga ni diẹ ti onírẹlẹ, nitori nigbati alapapo diẹ ninu awọn pataki body oludoti farasin.

Pẹlú pẹlu awọn rere-ini mu, nibẹ ni o wa odi. Bayi, awọn ẹfin, eyi ti o ti ni ilọsiwaju eja, o le ni awọn oludoti ti fa akàn arun, ti o jẹ idi isoro yi ti ọ Enginners lati pilẹ kan omi ẹfin. O ti wa ni ko bi ipalara si ara, bi ibùgbé. O gbọdọ wa ni wi pe awọn ọja ti a ti tunmọ si bibajẹ-mu fun adun abuda eni ti gbona-ni ilọsiwaju.

egugun eja

Eleyi jẹ ọkan ninu awọn julọ gbajumo ọja ti adorns gbogbo tabili - ati ile ijeun, ati awọn ajọdun. Lo eja o jẹ wipe awọn egugun eja ni o ni kekere kan kalori akoonu ati ki o ni ọpọlọpọ awọn wulo oludoti: vitamin B, E, A, D, kakiri eroja (irin, potasiomu, magnẹsia, iodine, irawọ owurọ, kalisiomu), polyunsaturated ọra acids (Omega-3). Awọn lilo ti ọja yi ni o ni anfani ti ipa lori awọn tairodu, lowers idaabobo awọ ninu ẹjẹ. Sibẹsibẹ, ko abuse awọn egugun eja, ni pato, jẹ gidigidi salty nitori iyo da duro omi ni ara ati disrupts awọn functioning ti gbogbo ara: pọ titẹ, onikiakia heartbeat, ni ipa lori awọn kidinrin ati ẹjẹ ngba, nibẹ ni o wa hypostases.

Ilana Fish: Braised eja

Quenching - o ni sise ọna, eyi ti o pa ounjẹ, Yato si yi satelaiti ni o dara fun diabetics ati awon ti o fẹ lati padanu àdánù, ki awọn lilo ti eja, jinna ni ọna yi, ni undeniable.

Igbaradi:

• Wẹ ki o si Peeli 2 PC. eja, xo ti awọn viscera, sere bi won fi iyọ;
• 2 alubosa 2 Karooti ati ti mọtoto, ge sinu cubes tabi ege;
• ewebe - parsley ati seleri - ge, sugbon ko ju kekere;
• ni a aijinile pan o si agbo awọn ẹfọ, fi awọn iyo ati 15 PC. dudu peppercorns, fi awọn eja lori oke, tú awọn funfun waini ati ororo;
• pese sile labe kan titi ideri ni kekere ooru fun nipa 40 iṣẹju, ki o si fi on eja onje;
• eja obe ti o ku ninu awọn pan, igara, fi 40 giramu ti bota, ẹyin funfun ati ki o aruwo ni kiakia;
• Tú awọn eja obe ati ki o sin.

eti

Fun bimo ipele ti eyikeyi omi titun eja, ṣugbọn nisisiyi, nigbati a mọ awọn anfani ti pupa eja, ngbaradi awọn ibile eja n ṣe awopọ, ti wa ni increasingly rirọpo funfun fun u.

Igbaradi:

• gbọdọ jabọ 200 g wa ni lai-mu eja ati a boolubu ori ni 2 L ti farabale omi ati iyọ;
• titi jinna eja, poteto ati Peeli idaji 2 Karooti, ge;
• setan lati fi awọn eja ni a awo ati ideri;
• ni farabale eja omitooro jabọ poteto ati Karooti, sise titi idaji, bo 80 g ti jero;
• fun 5 iṣẹju titi ti o ti šetan lati jabọ sinu ikoko Loreli, allspice 2-3 Ewa ati pọ ilẹ;
• nigbati awọn eti ti wa ni jinna, fi ge ewebe (alubosa, parsley, dill).

Home egugun eja

• To Pickle egugun eja ni ile, o akọkọ nilo lati ṣe awọn marinade: omi (2 adalu), fi 2 tsp .. iyọ, 1 h. l. suga Ewa 5 fragrant ati kikorò ata, Bay bunkun 1, 5 PC. irugbin cloves. Sise, dara.
• Lẹhin ti o, 2 PC. alabapade egugun eja Wẹ, o mọ, xo ti awọn nǹkan, ge gills, ní lẹbẹ ge si pa awọn iru.
• Ge awọn egugun eja si ona, fi ni kan idẹ tabi jin sugbon ko jakejado satelaiti, tú marinade.
• Fi ninu firiji fun 1.5-2 ọjọ.