Home Winemaking: dun ati ni ilera. Sise waini lati ẹgún

Ẹgún - igbo pẹlu ekan-dun bulu berries. Overestimate awọn anfani ti-ini ti awọn wọnyi berries jẹ fere soro nitori awọn oto tiwqn (vitamin A, B, P, tannins, pectin, awọn ibaraẹnisọrọ epo) ti wa ni lo ninu oogun ati ni sise. O ti lo ni ndin de, jellies, compotes, jams fun igba otutu ikore ati ki o mura waini ẹgún jade. Ikore ti wa ni niyanju lẹhin tutu: o wà ki o pe ti won yi won tart lenu to dun. Nipa anfani ti-ini ti ẹgún ni egboogi-iredodo ati astringent, o ni o ni awọn alagbara kan diuretic ipa, ati relieves oporoku iredodo ati jà irorẹ. Besikale o wa ni gbooro ninu egan, sugbon julọ ologba ti wa ni dida awọn wọnyi meji ilẹ wọn lati mura igba otutu fragrant lata waini lati ẹgún. Bawo ni lati mura yi mimu ni ile, a yoo wo ni isalẹ.

Lilo ẹgún ni ile winemaking

Ilana ile ẹmu ti wa ni zqwq lati iran si iran. Ti o ba ti o to awọn ohun mimu pese sile lati nikan alabapade àjàrà, ṣugbọn nisisiyi o le jẹ eyikeyi alabapade tabi fi sinu akolo unrẹrẹ ati berries, ati paapa Jam. Ti o dara ile-ṣe-waini ngbaradi siwaju ju ọkan ọjọ. Lẹhin ti pari ti gbogbo ipo ti waini, o ti wa ni yoo wa ni tabili lẹhin 2-4 osu lẹhin ti awọn igbaradi ti aise ohun elo. Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn aṣayan fun ngbaradi a nkanmimu ẹgún ni ile.

Sise ti ibilẹ waini elegun

Awọn ohunelo ti yi mimu jẹ ohun rọrun, O ti wa ni da lori awọn ọna ti igbaradi ti miiran awọn ẹmu.

Igbese 1: Mura aise ohun elo

Blackthorn berries, eyi ti di aise ohun elo fun ọti-waini, kore lẹhin Frost. Nigba asiko yi, ti won ni o wa lalailopinpin sisanra ti o si dun. Won ko ba ko wẹ, ki o si fi podvyalitsya fun ọjọ kan diẹ. Idi ti ko le w awọn berries? Wọn peels ni o wa kokoro arun ti o se igbelaruge bakteria. berries bayi pese collapsible eiyan ati milled titi ti dan (puree). Siwaju si, awọn ipin ti 1 to 1, fifi omi. Ti o ni, iwọn didun yẹ ki o wa ni ti ilọpo. Awọn gba adalu a ti osi ni ìmọ air tabi ni kan gbona yara, kọkọ-bo pelu kan loose asọ eiyan, e.g. gauze. Tun dara efon net.

Igbese 2. Filtering

To waini ẹgún jade wà ti o dara didara, o jẹ pataki lati, ati ki o ṣe pataki julọ, akoko lati àlẹmọ o. Nigbati awọn bakteria ilana bẹrẹ (itọkasi nipa awọn hihan foomu ati nyoju lori dada) yoo bẹrẹ Iyapa ti ko nira lati oje. Rẹ-ṣiṣe -protsedit adalu ati fun pọ awọn ti ko nira lati pàla ati ki o gba kan ti o dara oje lati wa ni dà sinu kü apoti, gẹgẹ bi awọn igo, fun siwaju bakteria. Ni awọn Abajade oje ẹgún nilo lati fi suga ba ti o ba a àìpẹ ti gbẹ ati ologbele-gbẹ awọn ẹmu, ki o si nilo lati tú 250 gr. fun lita, ti o ba ologbele-dun tabi dun - ni 300-350 gr. Pouring awọn oje sinu igo, fọwọsi wọn sugbon ko ni oke, to ¾ ti lapapọ iwọn didun. Nigba bakteria lori dada ti awọn foomu yoo jẹ lọpọlọpọ: eyi ni ibi ti a ni ẹtọ fun o. Awọn igo nilo lati bo pẹlu omi asiwaju. Ti won le ra tabi ṣe ara rẹ. To lati ṣe awọn ideri ti awọn iho ki o si fi a tube. Diẹ ninu awọn winemakers lo kan roba ibowo, eyi ti o ti o wa titi lori ọrun awon. Awọn oju ti ṣeto si ti ipilẹṣẹ erogba oloro ti wa ni nto kuro ni eiyan, ati ita air ko le gba inu.

Igbese 3. bakteria

Ni yi ipele bakteria ilana. Nigbati daradara yàn otutu (ko ni isalẹ 20 ^{° C),} ti o gba ohun apapọ ti nipa 30-45 ọjọ. Lori pari ti bakteria nipa awọn aini ti gaasi ipin. Bayi ni igo dipo ti oje - waini lati ẹgún.

Igbese 4. Maturation

Ni ipele yi, awọn maturation ti awọn ọmọ waini. Ẹgún gba nipa 2 osu. Sugbon ani nigba asiko yi nibẹ ni yio je a ni irú ti a haze. Eleyi jẹ nitori awọn niwaju ohun airi patikulu eyi ti o le wa ko le filtered. Hihan ti awọn mimu ko ni ipa awọn ohun itọwo. Daradara jinna waini elegun ni ogogorun igba tobi ju awọn itanran awọn ẹmu ti a nṣe nipa wa supermarkets.