Eran malu awopọ ni lọla

Ti o dara ju ona lati Cook eran ti wa ni ka lati beki o ni lọla. Iru ọna nitori awọn uniformity ti awọn ooru itọju ilana laaye lati tọju kan ti o tobi iye ti ounjẹ, lati yago fun awọn niwaju ipalara awọn ọja ti o dide lati awọn ijona ti epo ati fun awọn satelaiti oto lenu.

Eran malu awopọ ni lọla le ti wa ni jinna ni orisirisi ona: ni a pan, ni a igbeyewo, ni awọn fọọmu, tabi ni a bankanje apo fun yan. Gbogbo ọna ti o dara ninu awọn oniwe-ara ọna. Awọn eran lati pan lati akoko si akoko ti o jẹ pataki lati tú awọn oje, eyi ti o ti tu lati o, o ti wa ni ṣe lati rii daju wipe awọn eran ko gbẹ. Tẹlẹ ti o le ti wa ni breaded pẹlu breadcrumbs, adalu pẹlu turari. Yan ninu igbeyewo gba ibi ni a jo kekere otutu, awọn eran gba jẹ gidigidi ọlọrọ, ṣugbọn o yoo ko ni kan ti nmu brown, awọn esufulawa le jẹ eyikeyi ti: flaky, biscuit tabi iyanrin. Ṣugbọn ti o ba ti eran ti wa ni ndin ninu awọn fọọmu, o yoo si ni tu ati sisanra ti o si browned. Awọn kanna ni ipa ti wa ni yi sise ni bankanje ati awọn apo. Eran fun eran malu awopọ ni lọla yẹ ki o wa ni ya chilled, sugbon ko aotoju. O daju wipe awọn omi ninu awọn ẹyin ti ni iyipada sinu yinyin, o nfa fabric ati ki o kan wọnyi nigbati defrosting, nipa eyiti eran di gbẹ ati ki o npadanu awọn oniwe-palatability.

Sirloin ti eran malu ni lọla - iyanu wiwa Ewi, itanran, itanran ati ki o yangan. A lẹsẹkẹsẹ ri pe yi nkan ti French olounjẹ. Lati ṣe awọn ti o, a nilo a eka marinade. O ni: grated Atalẹ root (mẹta desaati ṣibi); osan marmalade (ọkan-kẹta ife); soyi obe (mẹta tablespoons.); ohun ọgbin suga (meji tablespoons.); Ata obe (a mẹẹdogun ti desaati ṣibi); Eweko (ọkan ninu awọn Art. Sibi). Gbogbo awọn wọnyi eroja ti wa ni adalu ni kan ife ti ọti (a gilasi). Ṣe kan iho ninu eran pẹlu kan orita ki o si tú awọn marinade lori o setan. Lẹhin ti yi ilana yoo fun eran je pẹlu awọn marinade fun wakati meji, o jẹ wuni lati pa o gbogbo awọn akoko ninu firiji.

Lọla yẹ ki o wa ni kikan soke si T = 200C, Cook sisu sókè fun yan, awọn iṣẹku marinade tú sinu m, ati eran ọpọlọpọ ata, iyọ, olifi epo ki o si tú fi si kanna. Awọn fọọmu yoo nilo lati fara fi ipari si awọn bankanje, yọ bankanje ni wakati kan, lowers awọn iwọn otutu to 165c ati ki o Cook fun miiran wakati kan. Ni kete ti awọn fọọmu ti wa ni kuro lati lọla, jẹ ki o duro fun idaji wakati kan ni yara otutu. Bayi sisu ti šetan, o le ge ti o si ona ati ki o sin.

Eran malu awopọ ni lọla jẹ paapa gbajumo ni Albion, ọkan ninu wọn, èyíinì ni, awọn sisu ti di fere ni aami ti o dara ti atijọ England.

Ni awọn malu sisu ni lọla ya loin Boneless eran ti wa ni ge transversely si awọn awọn okun, awọn ona gbọdọ jẹ nipọn centimeter. Fi awọn ge awọn ege sinu ago, o si fi soyi obe, ge Basil ati ki o pami a lẹmọọn. Fi awọn satelaiti ni firiji fun idaji wakati kan. Preheat a frying pan pẹlu olifi epo ati fi kan diẹ itemole cloves ti ata fun adun, ata, ṣeto akosile akosile, ati din-din lori ga ooru fun kọọkan nkan ni ẹgbẹ mejeeji fun iseju meji. O je nikan lẹhin wọn roasting ata ati akoko pẹlu iyo.

Preheat adiro si t = 200C ati ki o beki wa steaks ni awọn fọọmu lai kan ideri fun 7-10 iseju. Sìn wọn yẹ ki o wa lati opin sise. Tẹlẹ lori awo ti won ti wa wọn pẹlu pickled alubosa, a ẹgbẹ satelaiti, ninu wa nla ti a ko ti pese. Sin pẹlu Ewebe saladi, ṣugbọn o bi a ẹgbẹ satelaiti jẹ gidigidi dara ndin ọdunkun, American afọwọkọ, fun apẹẹrẹ, o nilo bi ẹya indispensable majemu fun progotovlenii sisu. Ko ba ko dabaru, ati igo tabi meji ti o dara gbẹ pupa waini. Gbiyanju o ati ki o yoo ye idi ti awọn malu satelaiti ni lọla fe araye aye lori.