Bawo ni lati thicken awọn wara ni ile? Ohunelo ile di wara

Ti di wara - ni a ayanfẹ toju gbogbo wa, Yato si oyimbo ti ifarada. Ọja yi le ṣee lo fun yan, ajẹkẹyin, o si fi ninu rẹ tii tabi kofi tabi o kan jẹ pẹlu kan sibi. Sibẹsibẹ, itaja-ra ti di wara ko le nigbagbogbo wa ni a npe e je. Eleyi je awọn lilo ti awọn orisirisi additives tita ni ibere lati fi aise ohun elo ati ki o yara awọn ilana sise. Nitorina, siwaju ati siwaju sii Iyawo ti wa ni gbiyanju lati Cook ibilẹ evaporated wara. Ṣe awọn ti o ara rẹ, o yoo wa ni dájú ti naturalness ati isansa ti ipalara additives, ati ki o dun lenu yoo dùn rẹ alejo ati ìdílé.

A diẹ mon nipa dun awọn itọju

Eniyan bẹrẹ si condense wara pada ninu awọn 13th orundun. Sibẹsibẹ, Cook o ni ona ti o wa ni nse bayi, o bere ni 1810. First bẹrẹ lati thicken wara Frenchman N. Oke. Loni, isejade ti di wara ti wa ni idiwon. Wara ti wa ni pasteurized, disinfected, adalu pẹlu gaari omi ṣuga. Ibi-ti wa ni ki boiled nipa evaporating omi lati o ati ki o tutu. Akolo onjẹ le wa ni fipamọ fun odun lai ọdun awọn oniwe-ini.

Ti di wara ti wa ni kq ti ọpọlọpọ awọn eroja - kalisiomu, irawọ owurọ, vitamin A, B, C. The dun itọju ni o ni rere ipa, ati nitorina niyanju lati lo awọn omo ile, abáni ti oloro iwakusa, ntọjú iya. O ti wa ni nutritious, o iranlọwọ lati mu pada agbara, igbelaruge ara ati ọpọlọ išẹ. Sibẹsibẹ, niwon ọja yi ni ga caloric akoonu (323 kcal fun 100 g), ati awọn ti o ni opolopo gaari, o ti wa ni ko niyanju lati jẹ o ni titobi nla.

Gbogbo eniyan mo wipe awọn ti di wara, jinna ni ile lati adayeba eroja ko si si kun preservatives, Elo tastier ati alara itaja-ra. Bi o si Cook awọn ti di wara ni ile? Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ ona.

A Ayebaye ohunelo

Standard ohunelo fun ibilẹ evaporated wara pẹlu meji irinše:

• suga - 500g;
• wara 3.5% sanra - 1 lita.

Ti a beere fun sise ikoko pẹlu nipọn Odi ati ki o kan isalẹ. Tú o wara, fi lori kekere ooru, ati saropo nigbagbogbo, sise 1-1.5 wakati lati evaporate omi. Nigba ti o ti omi iwọn didun ninu awọn ti ilọpo meji isalẹ fi kun gaari, rú lati tu ati ki o boiled fun miiran wakati kan. Ti o ba ti àdánù ere ati ki o yoo thickish ipara - di wara setan. Ni agbara lati dara labẹ tutu omi.

Ti yi iye ti awọn ọja gba 400-500 g ti di wara. O le fi eerun o sinu kan idẹ ki o si fi kan diẹ osu.

Ti di wara lati powdered wara

Bi o lati ṣe kan adalu ti di wara ati ki o gbẹ gbogbo ọja? Ohunelo gbekalẹ ni isalẹ pese ìyanu kan itọju. Fun o yoo wa ni ti beere awọn wọnyi awọn ọja:

• 300 milimita ti wara, 3-5% sanra;
• 350 g gaari;
• 300 g ti powdered wara.

Ti di wara jinna lori nya si wẹ, ki o nilo meji obe ti o yatọ si titobi. Lati kan o kere whisk lati illa gbogbo awọn eroja ki o si fi o sinu kan ti o tobi farabale omi. Sise awọn adalu lori kekere ooru nilo nigba ti continuously saropo. Sise akoko - nipa wakati kan. Siwaju si, ibi yẹ ki o wa ni itura, ki o si yoo gba awọn to dara aitasera, ati awọn ti o gba 500 milimita ti nhu ti di wara.

Desaati okùn soke

Ko lati na kan diẹ wakati lati Cook, o le thicken awọn wara pẹlu bota. Iwọ yoo nilo 15 iṣẹju akoko, awọn pan pẹlu ga mejeji ati iru awọn eroja:

• 200 milimita ti wara;
• 200 g ti powdered gaari;
• 20 g ti ẹya epo.

Gbogbo irinše ti wa ni adalu ni a ha si mu lati kan kekere ooru titi farabale. Bayi ni adalu yẹ ki o wa nigbagbogbo saropo. Ki o si nilo lati tan soke ni ooru ati ki o ti di wara sise si isalẹ gangan 10 iṣẹju nigba ti tẹsiwaju lati dabaru. Ma ko ni le yà ti o ba ti ibi-bẹrẹ nhó ifõfó. Nigba ti o ti ọja ti šetan, o yẹ ki o wa dà sinu kan idẹ ati ki o refrigerate fun thickening.

chocolate di wara

Egeb Chocolate jẹ laiseaniani bi di wara, jinna pẹlu afikun ti koko. Lati lenu wà diẹ ipara yẹ ki o thicken ga sanra wara. Fun yi ti nhu desaati ti o nilo:

• 1 lita ti wara;
• 500 g gaari;
• 50 milimita ti omi;
• 1 tbsp. l. koko.

O jẹ pataki ni kan pan pẹlu kan nipọn isalẹ tú suga, fi omi, aruwo lati tu o, ki o si mu awọn omi ṣuga lati sise. Lẹhin 2 iṣẹju, o nilo lati tú awọn wara ni kan tinrin san. Lẹhin ti farabale awọn adalu yẹ ki o sise titi nipọn, ko ba gbagbe lati aruwo o nigbagbogbo. Lẹhin ti yi ti ni dà nipasẹ awọn sieve koko lulú, pò titi a isokan ibi- ati ki o boiled fun 1-2 iseju. Nigba ti o ti di wara ti šetan, o yẹ ki o wa ni itura.

ohunelo ipara

Ti o ba ti o ba lo kan ile ohunelo di wara pẹlu ipara, o le gba kan alaragbayida, ti nhu itọju. iru irinše yoo wa ni ti nilo fun o:

• 25-30% ipara - 1L;
• 600 g ti powdered wara;
• 1200 g gaari;
• fanila lati lenu.

Sugar yẹ ki o wa ni die-die ti fomi po pẹlu omi ati, nigba ti saropo, warmed lati fẹlẹfẹlẹ kan ti isokan ibi- (sugbon ko tu). Eleyi ni a tẹlé lati mura meji ti o yatọ obe to kan omi wẹ. Awọn kere o jẹ pataki lati tú awọn ipara, ki o si fi suga ati wara lulú. Abajade ibi-ni fi on a nya wẹ , ati ngbaradi nipa wakati kan. Ti di akọkọ 15 min wa ni adalu nipa ọwọ tabi pẹlu kan aladapo lati yọ lumps, ati ki o gbogbo 10 iṣẹju. Aruwo. Fun awọn akoko ṣaaju ki opin ti sise fi fanila. Awọn adalu ti a boiled titi ti a thickish aitasera.

Ti di wara ni multivarka

Ko si ohun ti rọrun ju lati ṣe di wara ni multivarka - ohun gbogbo ti wa ni lököökan parí, parí ati, julọ ṣe pataki, laifọwọyi, lai eda eniyan intervention. Fun awọn igbaradi ti dun AWA ti o nilo:

• 200 milimita ti gbogbo wara sanra;
• 200 g gaari;
• 200 g ti powdered wara.

yẹ ki o illa gbogbo awọn ọja, ki o si ṣeto awọn "porridge" mode ati ki o duro fun opin ti sise ni a eiyan fun Multivarki. Ti ko ba si akoko ti wa ni laifọwọyi ṣeto si awọn eto, o jẹ pataki lati fi aago fun 40 iṣẹju. Lakoko ti o ti ngbaradi awọn ti di wara ni multivarka, awọn oniwe-ideri gbọdọ wa ni sisi. Nigba ti akoko ti okan, awọn ti di wara ti wa ni koja ni gilasi kan ekan, tutu si yara otutu ati ki o gbe ni kan firiji fun siwaju thickened.

Italolobo fun igbaradi ti di wara

Ti di wara lati ṣe kan nipọn ati ki o dun, o jẹ pataki fun awọn oniwe-igbaradi lati lo alabapade gbogbo wara pẹlu kan to ga sanra akoonu. O yẹ ki o ko ni eyikeyi additives. Tun dara gbẹ ọja ti ga didara tabi adayeba ipara.

Thickening wara ni o dara ni ikoko kan fi ṣe aluminiomu tabi irin alagbara, irin. Ti o ba ti farabale jẹ pataki lati aruwo awọn adalu ki o ko ni sá lọ ki o si ma ko overheat. Lati gba kan isokan ibi-ni awọn ilana sise le fi ¼ h. L. onisuga. Ti o ba ti, tibe, akoso asọ lumps, o le rọra bi won ninu awọn ti di wara nipasẹ kan sieve.

Jeki ti di wara yẹ ki o wa sterilized pọn, lori eyi ti o gbodo tú lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise. Apoti ni wiwọ ni pipade pẹlu kan ideri ki o itaja kan ni itura ibi.