Bawo ni lati oloriburuku ẹja, tabi awọn bojumu ohunelo fun ọti ipanu

Boya nibẹ ni ko si siwaju sii yẹ lati awọn yinyin pennomu ọti ipanu ju ti o dara provyalennaya eja. Mura o jẹ ṣee ṣe ki o si gidigidi, to lati mọ kan diẹ ipilẹ awọn ofin ati awọn ti o yoo di ohun iwé ni bi o si oloriburuku eja. O ti wa ni awọn ofin a yoo ọrọ ni isalẹ.

Ki akọkọ ti gbogbo, ko gbogbo ẹja eya dara fun yi ọna ti sise. O yẹ ki o oloriburuku eja wọnyi orisirisi: bream, eja obokun, chub, Roach, sabrefish, vimba, perch, ẹja nla kan, bleak, ati awọn miran kan diẹ. Akọkọ ohun nibi - ìyí ọrá eja ati awọn oniwe-iwọn. Ju ẹja ńlá - ko bojumu, o jẹ ti o dara ju lati ya a alabọde tabi kekere.

Awọn keji pataki ojuami - iyọ. Ọpọlọpọ awọn eniyan mistakenly gbagbo wipe awọn oniwe-akọkọ idi ni bi o si oloriburuku eja - ni awọn ẹda ti brine. Ni o daju, iyo o ti lo lati gbẹ awọn okú nipa fifaa jade ti o ni o pọju ọrinrin. O ti wa ni Nitorina ko dara itanran iyọ - o ju ni kiakia dissolves ati ki o kuna lati fun awọn eja ni pataki dryness. Idakeji ipa ni o ni kan ti o tobi iyo - o dissolves to laiyara, ati nigba akoko yi ni eja ni o ni akoko lati fa jade awọn ti a beere iye ti ọrinrin. Awọn apapọ agbara ti iyo - 1.2-1.5 kg fun 10 kilo ti eja. O ti wa ni yi ratio ti wa ni ka lati wa ni o dara.

Ṣaaju ki o to bere oloriburuku, eja yẹ ki o wa ni pese sile. Lati yi opin, o ti wa ni wẹ, sugbon ko gutted ati ki o ti mọtoto ti irẹjẹ. Laaye gutting ju tobi fun igbeyewo ti ko le provyalitsya si opin, sugbon ninu apere yi awọn ilana ti wa ni ti gbe jade ti iyasọtọ nipasẹ awọn pada, nitori awọn ti o ṣẹ ti awọn iyege ti ikun sise dahùn o eja obu, gbẹ, ati ki o ma ani unfit fun eda eniyan agbara. Awọn wẹ eja mu ese gbẹ pẹlu kan o mọ asọ ki o si tẹsiwaju si awọn ibere ti awọn ilana sise.

Nipa ona, kan pataki aspect ti bi o lati oloriburuku ni eja ti tọ ni awọn wun ti awọn akoko. Ti o dara ju akoko ni ibẹrẹ ati arin ti orisun omi. Ni akoko yi, sibẹsibẹ awọn opo ti fo, awọn air otutu ni ko conducive si awọn idagbasoke ti putrefactive sii lakọkọ, ki o si tun ni onje ti herbivorous eja ko ni kan tobi iye ti ewe. Gbogbo awọn yi gba wa lati mu awọn ilana ti gbigbe eja ni orisun omi fere to pipé.

Nigba ti o ti eja ti šetan, o yẹ ki o gba to capacious ekan ki o si fi si awọn okú ki ikun han lori oke. Tú tobi iyọ ni awọn loke yẹ, kaakiri o lori awọn irẹjẹ (kekere awọn ohun le wa ni nìkan pọ fẹlẹfẹlẹ sun oorun ọpọlọpọ iyọ). Ki o si fi lori oke kan ti a ti onigi ajaga, o fun awọn awopọ pẹlu eja ati ki o fi o kan ni itura ibi. To nigba ọjọ yoo jẹ awọn brine, eyi ti o jẹ ko lati wa ni drained lati meji to marun ọjọ, ti o da lori awọn iwọn ti eja. Lẹhin ti asiko yi awọn brine ti wa ni drained ati awọn ẹja ti wa ni gbe ni kan gba eiyan pẹlu mọ omi.

Ni ipele yi, akọkọ ohun ti o nilo lati mo nipa bi o si oloriburuku eja, eyi ni ohun ti o-owo lati jade lati omi ni kete bi o bẹrẹ lati farahan, bibẹkọ ti o ma n ni tutu ju. Lẹhin ti o yẹ ki o wa ni tan jade lori kan gbẹ asọ tabi iwe lati ṣe o gbẹ.

Next, gbẹ irẹjẹ yẹ ki o lubricate awọn rorun ojutu ti kikan tabi sunflower epo - yi yoo idẹruba awọn ifilelẹ ti awọn ọtá ti o dara stockfish - fo. Ohun bojumu ìlépa yoo jẹ lati ṣẹda kan pataki onigi apoti fun gbigbe, ninu eyiti awọn mejeji ti wa ni idaabobo pẹlu gauze.

Lẹhin ti, awọn okú yẹ ki o idorikodo. Fun yi yipo ti wa ni kọja nipasẹ a ri to ṣe paṣan, ati awọn ẹja lori o kọorí ni ijinna kan ti nipa marun centimeters lati kọọkan miiran. A gan pataki ifosiwewe ni bi awọn oloriburuku eja ti o tobi iwọn, ni ona kan ti ikele - o twine tabi okun asapo nipasẹ awọn oju iho ni ko, ati nipasẹ kan iho ṣe ninu awọn iru apakan. Nitori eyi, gbogbo awọn excess omi ti wa ni kuro nipasẹ awọn ẹnu, ati awọn ẹja di pipe.

Ngbaradi eja lati ọsẹ meji si osu kan, ti o da lori awọn orisirisi ati iwọn.