Bawo ni lati ṣe Mead ti atijọ oyin: awọn ohunelo ni ile

Mead - ni mimu pataki. Ọpọlọpọ awọn ti wa mọ awọn oro "mimu oyin" lori atijọ to. Loni awọn aworan ti apiculture fere sọnu. Bíótilẹ o daju wipe awọn ọna ti le di awọn ifilelẹ ti awọn agutan ti eyikeyi Russian onje ki o si mu u loruko, sibẹsibẹ yi ti a ko ti reflected eyikeyi onisowo. Mead - o jẹ kan ti agbegbe, a agbegbe mimu ti o ti wa ni pese nikan ni Russia ki o si ibomiiran ninu aye. Laanu, nikan kan diẹ awon eniyan mo bi o lati ṣe Mead lati atijọ oyin. Awọn ohun itọwo ti yi mu kekere kan ami bi lati ra o yoo ko sise ni awọn itaja. Ani laarin Beekeepers ni o wa gidigidi diẹ awon eniyan ti o mọ bi o si mura yi mimu daradara. Loni a fẹ lati so fun awọn RSS ohun ti le wa ni kà bi Mead.

Ibiti o ti supermarkets

Nitootọ, onkawe si le jiyan wipe ni ọpọlọpọ awọn ìsọ pẹlu oti lori selifu nibẹ ni a igo ti kanna orukọ. Sugbon ti ohunkohun ko ti won ko ba ko ni kan mimu pẹlu awọn atijọ. Igba, o ti wa ni ti a nṣe a oyin oti alagbara, eyi ti o ti pese sile nipa dapọ mọ awọn ọja ti beekeeping pẹlu omi ati oti. On apiaries sise otooto, ti won mo bi lati ṣe Mead lati atijọ oyin. Ṣugbọn awọn julọ commonly lo ọna yiyara nipa fifi awọn iwukara. Ni idi eyi, awọn mimu ìgbésẹ jade ni kiakia: laarin kan diẹ ọjọ ati awọn ọja le ti wa ni ta. Ṣugbọn eyi ni tun ko awọn atilẹba ohunelo.

atijọ ọna

Ni Kievan Rus kò ní igbalode ẹrọ, ati awọn ilana fà isalẹ lati iran si iran, ati awọn esi je ikọja. Ni annals ti o le ka bi o lati ṣe Mead lati atijọ oyin. Ọkan mimu ti wa ni ori ni oaku awọn agba, o ní ko si hops tabi iwukara. O ti a fi kun berries, ṣẹẹri, Cranberry, toṣokunkun tabi si dide hip. O je tun ilana, ni ibamu si eyi ti awọn feedstock fi orisirisi turari. O si ṣe lenu di diẹ ọlọla.

A bit nipa awọn itan ti awọn mimu

O yẹ ki o wa woye wipe a alabapade ọja ti beekeeping ti nigbagbogbo ti lalailopinpin niyelori si awọn eniyan. Nutritious, wulo, rorun to lati Daijesti, o jẹ kan setan orisun agbara, vitamin ati awọn amino acids. Ṣugbọn ti o ba oyin stagnated tabi bere lati rìn ninu awọn oniwe-ounje lo o wà soro. Nitorina a bẹrẹ si han titun ilana. Bi tẹlẹ darukọ, ani ni atijọ ti Russia mọ bi o lati ṣe Mead lati atijọ oyin.

Ni awọn ti o ti kọja, Russian ilu olokiki fun awọn oniwe Mead. Yi nkanmimu agbara ni o ni o yatọ si - lati 5 to 16%. Ni atijọ ti iwe le ri kan diẹ awọn aṣayan ilana, kọọkan ti eyi ti ní awọn oniwe-ara adun. Awọn nkanmimu ti a fi kun ati ki o juniper berries, ati ki o kan ọpá ti oloorun ati clove tabi paapa gbona ata.

akoko imurasilẹ

Ti o ba fẹ lati ṣeto yi mimu ni ile, o jẹ lalailopinpin pataki lati iwadi awọn ọna ti advance, nitori bibẹkọ ti o le run gbogbo ilana lati ibẹrẹ. Nitorina loni a fẹ lati wo ni apejuwe awọn ni bi o si fi Mead lati oyin. Ohunelo sise ni ile ni ko ju soro, sugbon, bi ibomiiran, nibẹ ni o wa diẹ ninu awọn nuances.

Ni a boṣewa irisi, awọn sise akoko ni 5 ọjọ. Sibẹsibẹ, ṣe ko si asise, pe lẹhin ti asiko yi o le tẹlẹ gbadun kan mu. Mead ni iru si awọn Muddy Champagne ti wa ni dan, sugbon ko ju dun. Ti o ba ti ki o si dà sinu kan onigi agba ati ki o fi fun 3-6 osu, ki o si awọn ohun itọwo yoo yi fun awọn dara. O yoo di kere playful, ṣugbọn diẹ flavorful. Odi dagba, odo mimu maa n ni o ni ko siwaju sii ju 5%, ṣugbọn pẹlu akoko ati awọn nọmba rẹ le de ọdọ 20%. Aitasera di ito ati ipon. Ati awọn ti o fi awọn berries, ki o si bajẹ Mead yoo di ani diẹ wulo nitori gbogbo awọn ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni lọ sinu mu.

Awọn atijọ ohunelo

O je paapa gbajumo ni XIX orundun. A pataki ẹya-ara ni awọn oniwe-yanilenu aroma. Eleyi ti waye nitori si ni otitọ wipe omi pẹlu oyin ti a ko ti tunmọ si ooru itoju, ti o ti wa ni farabale. Nitori eyi, ati awọn ti o wa ni jade julọ ti nhu Mead. Ohunelo sise ni ile faye gba o lati fi kan yanilenu ina nkanmimu ti o resembles awọn fragrant pọnti.

Ni yi irisi, iwukara wa ni lilo. Nipa eyiti ik ọja ti o mọ, ko ati ki o dun. O le Iyanu boya o le fi fún àwọn ọmọ rẹ. Lati dahun ibeere yi jẹ rorun, ti o ba ti o mọ awọn ọja igbaradi ọna, ohun ti ni awọn oniwe-tiwqn, bawo ni ọpọlọpọ awọn iwọn. Mead oyin pese ibamu si awọn ohunelo, ni ko siwaju sii ju 2% oti. Nitorina, o le ṣee lo fun gbogbo ebi ẹgbẹ, ni iwọntunwọnsi, dajudaju.

Awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn ilana

Ṣiṣe awọn Mead lati oyin lori atijọ ohunelo ni ko idiju, ayafi fun awọn ti o daju ti o nilo lati mu lati duro ni a onigi ekan. Bẹ, o nilo lati ya a lita ti omi. Nibi nibẹ ni a kekere nuance: o jẹ pataki lati sise, sugbon nigbagbogbo dara. Ni ti iye ti a beere 50 g ti oyin ati awọn kanna alabapade àjàrà tabi raisins. O ti wa ni ti o dara ju lati ya awọn berries. Dahùn o raisins le ja si ni otitọ wipe mimu ni bo pelu m.

Omi ṣan awọn berries. Ki o si awọn ilana sise ni irorun: o nilo lati fi awọn oyin ati omi - ki o si jẹ ki wọn lọ. Bèbe nilo lati pa ki o si fi awọn adalu fun ọjọ meji ni yara otutu. Ti o ba ti yara jẹ ko gan gbona, ati nibẹ ni ko si oorun lori ita, awọn bakteria ilana le gba to gun. Nigba yi dúró jade pupo ti gaasi, ki o ba awọn Koki ni wiwọ si ile ifowo pamo, o yoo gbamu. O le pa awọn igo pẹlu asọ kan, sugbon o jẹ dara lati ṣe kan pataki soronipa lati kan mora ideri pẹlu kan iho. O ti wa ni fi sii sinu kan tinrin tube. Ọkan ninu awọn ẹgbẹ ti o yẹ ki o idorikodo lori awọn omi ninu ha, ati awọn miiran - wa ni ti own ni a ekan pẹlu omi. Niwon ategun le larọwọto sa lati awọn nkanmimu.

keji ẹsẹ

Ati awọn ti a yoo tesiwaju lati ro bi o lati ṣe Mead lati oyin alaiwu. Eyi ni a atẹle nipa awọn filtered omi, lilo gauze. O bayi si maa wa lati tú o sinu kan dara eiyan ki o si yọ o kan ni itura ibi. Paapa dara ni yio jẹ ti o ba ti lati gba rẹ ni cellar. Gangan 2-3 osu yoo jẹ setan lati mu.

Nigba ti o ba mura a mu fun igba akọkọ, o jẹ ṣee ṣe lati gbekele daada lori awọn àwárí mu dabaa nipa wa. Sibẹsibẹ, o le ati ki o lenu lati mọ kan diẹ igba nigbati awọn Mead ti šetan. First bakteria ọja ni o ni a dun lenu ati ki o kan pupo ti unpleasant nyoju, bi o ba ti ni a ekan Jam. Sugbon nigba ti gaasi ti wa ni fere patapata lọ, ati awọn ohun itọwo yoo jẹ die-die ekan, bi ọmọ Jam, o le wù ara ati ki o ni kan nla ebi mu.

bakteria awọn ọja

Sọrọ nipa bi o lati ṣe Mead lati oyin, o jẹ tọ kiyesi wipe ewu ti ti oloro ni yi mu odo. Dajudaju, awọn ilana ti bakteria - ni abajade ti kokoro aṣayan iṣẹ-ṣiṣe, ati nibẹ ni nigbagbogbo awọn ewu ti pathogenic oganisimu. Ma ṣe dààmú nitori eyi ni ko wulo. Kvass ati lactic acid kokoro arun patapata displace ipalara germs.

Ọpọlọpọ awọn eniyan ro wipe awọn raisins nilo nikan fun adun. Ni o daju, awọn oniwe-ifilelẹ ti awọn iṣẹ ti wa ni gbọgán lati fa bakteria. Ti o ba gbero lati ṣe kan mimu kan diẹ ni igba ni ọna kan, nibẹ ni ko si ye lati imugbẹ awọn atijọ patapata. Ki o si awọn ọmọ yio ogbo Elo yiyara.

ngbaradi a nkanmimu lati ẹya atijọ oyin

Jasi gbogbo dojuko pẹlu kan ipo ti o ti ra ni olopobobo oyin ni kan iṣẹtọ kasi nọmba, o si mu opolopo odun tẹlẹ rà alabapade eso, ati awọn atijọ ọkan nibẹ ni ko si ohun to fẹ. Jabọ, dajudaju, a ni aanu. Ninu apere yi, ẹya o tayọ ojutu ti Mead jẹ atijọ oyin. Ni ile, ṣe kan ti nhu mimu ni ko soro.

Ti a ba ti salaye loke ohunelo oniduro ti Mead, eyi ti ẹya kan asọ ti, alabapade lenu ati kekere oti akoonu, diẹ ninu awọn ti awọn ti atijọ, candied awọn ohun elo ti pese sile maa n mu boiled. Lati ṣe o, Beekeepers lo eyikeyi leftovers. Sinu ilu ti oyin, ati gbogbo awọn ti o jẹ sile wọn Odi, ju, lọ si fa.

oyin sise ọna ẹrọ

Nítorí náà, lori agbese fun wa - ti nhu Mead. Ohunelo igbaradi (ni ile, dajudaju), yi nkanmimu jẹ bi wọnyi. Iwọ yoo nilo 10 liters ti omi, 1,5 kg ti oyin, 10 g ti hop cones ati 3 g ti akara iwukara. Awọn ilana je ooru itọju. Omi yẹ ki o wa dà sinu awọn ha si mu to reflux. Lẹsẹkẹsẹ kilo wipe pẹ alapapo oyin ju 40 iwọn nyorisi si ni otitọ wipe o je kan lewu toxin. Sibẹsibẹ, a yoo ro yi ini.

Bayi kun si awọn omi atijọ oyin ati ki o bẹrẹ lati aruwo, ki o ti wa ni ko sisun. O kan meta iṣẹju nigbamii yọ foomu, fi awọn hops ati ki o yọ kuro lati ooru. Ko ba gbagbe lati bo eiyan ideri. Bayi a nilo lati duro titi ti otutu silė lati 45 iwọn. Nigbana ni a fi iwukara, ideri ki o fi ni kan gbona ibi fun bakteria. O si maa wa nikan lati mu sisan nipasẹ cheesecloth ki o si tú sinu kan kekere gba eiyan.

Mead ni se lati oyin ati iwukara gbọdọ wa ni persevered. Lati ṣe eyi, o stoppered ati ju sinu awọn cellar. Ọjọ meji nigbamii, awọn titẹ gbọdọ wa ni dinku. Igo yẹ ki o wa fara la ki o si ni pipade lẹẹkansi. Bayi wipe dè yoo jẹ 4-5 ọjọ. Setan mimu ni o ni lenu ti Champagne. Selifu aye ni kekere, ki o jẹ pataki lati lo awọn ọja fun 2-3 ọsẹ. Gba setan lati ṣe ere ebi ati awọn ọrẹ kan ti nhu mu. Iwọn ni o kan bit, ki o jẹ pipe ani fun awon obirin.

lagbara Mead

Yi ohunelo jẹ apẹrẹ fun awon ti o fẹ ohun mimu pẹlu kan idaran ìyí. Nipọn, lata adun yoo riri awọn ọkunrin. Ti o ba wa ni nwa fun a ohunelo fun bi o lati ṣe Mead lati fermented oyin, ti o dara ju aṣayan ti wa ni ko ba ri. Nigba ti nibi o jẹ pataki lati san ifojusi si aaye yi. Ti o dara oyin ko le rìn, on ni bactericidal. Ti o ni, o ko le wa ni oyimbo awọn oyin. Ni eyikeyi nla, ti o ba awọn dun ọja ni spoiled, o jẹ pataki bakan lati lo.

O yoo nilo lati ya 250-350 g ti oyin ati kan teaspoon ti Brewer ká iwukara. Ti yi iye yoo fi 2 liters ti omi, 400 g fifi pa oti (50%), 5 g ti hops ati turari. Eleyi le jẹ a nutmeg, oloorun ati cardamom lati lenu. A ojutu ti oyin ati omi ti a beere lati fowosowopo a kekere ooru fun 30 iṣẹju. Mu lati kan sise ti o jẹ ko wulo ati awọn ti o jẹ pataki lati akoko si akoko lati aruwo. Ko ba gbagbe lati yọ awọn foomu ni akoko.

Nigbati awọn ojutu cools isalẹ lati 45 iwọn, fi hops, iwukara ati awọn miiran irinše. Awọn adalu yoo ferment fun ọsẹ kan ni kan gbona ibi. Bayi ni mimu ti wa ni filtered, ati awọn ti o ti wa ni osi ni kan dudu cellar fun osu kan. Ṣaaju ki o to awọn lilo ti awọn oti ti wa ni afikun si o. Eleyi Mead ti ekan oyin jẹ ẹya o tayọ aṣayan fun gbona akọ ile.

Mead on akara iwukara

O le gbiyanju o yatọ si awọn aṣayan fun ngbaradi a nkanmimu. Fi awọn apples ati cherries, lẹmọọn oje tabi prunes - ati ki o gba a patapata ti o yatọ lenu, nla ati ki o han gidigidi. A fẹ lati pese o miran ti ikede awọn igbaradi ti Mead, eyi ti o ni awọn ohun iyanu adun, die-die resembling a dun pọnti.

Iwọ yoo nilo lati ya a kilogram ti oyin, marun liters ti omi, iwukara ati 100 giramu ti funfun akara. Kvass lo dudu, sugbon nibi ti o ti yoo duro jade lati awọn ìwò tiwqn. Awọn ilana sise ni ko Elo yatọ si lati pe eyi ti o ti tẹlẹ a ti se apejuwe. Tuwonka ninu omi, oyin Cook fun 20 iṣẹju. Awọn omi gbọdọ wa ni filtered ati ki o laaye lati dara si 50 iwọn. Bayi o le fi awọn akara ati iwukara. Fi awọn adalu ni kan gbona ibi, ki o nrìn. Lori Ipari ti awọn ilana yoo ri amuse disappearance ti foomu. Bayi a àlẹmọ ati ki o, ti o ba fẹ, fi lẹmọọn oje tabi apple cider.

Lati pari awọn igbaradi ti awọn adalu yẹ ki o wa ni itura ibi fun 12 ọjọ. Bojumu otutu laarin 2 ati 4 iwọn. Bayi Mead ti šetan fun lilo. O si maa wa lati tú sinu igo ki o si fi ninu cellar. Fun igba pipẹ yi mimu ti wa ni ko ti o ti fipamọ, ki o si ṣe setan fun awọn odun niwaju o mu ki ko orí. Ṣugbọn bi gun bi o ti jẹ alabapade, toju ọrẹ.