Bawo ni ejakerekere iyọ ni ile

Nipa bi o ṣe jẹ ejakereke iyọ ni iyo, kọ pupọ, nitori pe o jẹ eja ti o wọpọ ati ti ifarada, eyiti o dara ni imọ-iyọ ni iyo (tabi ti a fi famu). Sibẹsibẹ, yàtọ si imọ-ẹrọ ti fifẹ, awọn turari ti yoo lo gẹgẹbi awọn ipo ipamọ ti ọja ti pari ti o ṣe pataki.

Majakereli ni brine

Laiseaniani, eyikeyi iyọ eja le bayi ti wa ri ninu awọn ti pari ọja ni a specialized Eka fun kọọkan ti o tobi itaja tabi oja. Ṣugbọn ile ṣe pataki yoo ni diẹ sii ti nhu, paapaa niwon o yoo wa ni pese lati awọn ọja didara titun (eyi ti a ko le ṣe ẹri pẹlu rira awọn ọja ti pari).

Šaaju ki o to salting ejakereli ti o dun ni ile, nigbagbogbo yan ọna ti salting. Aṣayan, nigbati o ba ṣe ni brine, o fẹrẹ jẹ win-win, nitorina o ṣee ṣe lati ni imọran awọn olubere ni aaye ti sise ni gilasi fun o. Fun ẹja eja meji yoo nilo gilasi kan ti omi, kan tablespoon (laisi ifaworanhan) ti iyọ, tọkọtaya ti laurel leaves ati orisirisi awọn ewa ti dudu ata.

Šaaju ki o to salting awọn ejakereli ti o dun, o yẹ ki o wa ni ẹyọ (ti o ba ti ni tio tutunini), wẹ ati gutted. Lẹhinna ge ara ati ori (ti o ba wa), a si pin ori ẹran si awọn ẹya 7-8. Lẹhin ti o ba njaja ẹja naa, a fi sinu gilasi kan tabi ile-iṣẹ oyinbo ati tẹsiwaju lati pese brine (sise omi, fifi iyọ si i). Makereli tú awọn tutu adalu, fi Bay bunkun ati ata tẹ mọlẹ pé gbogbo eja ti a bo pelu omi, ati ki o laaye lati duro fun 48 wakati kan ni itura ibi ati ki o si kuro ati awọn àjaga wa ni gbe ni kan firiji. Ni fọọmu yii, a le fi ẹja naa pamọ fun ọsẹ meji lai ṣe yiyọ kuro ninu irun, ṣugbọn, gẹgẹ bi iṣe fihan, a jẹun ni kiakia.

Gbẹju Ambassador

O le ṣaja ẹja laisi brine. Lati ṣe eyi, o nilo iyo diẹ diẹ (nipa 2 tablespoons fun awọn okú 2). Igi jẹ ilẹ ti tẹlẹ (lati ṣe itọwo), ati ṣi ko ni ipalara diẹ suga kan (itumọ ọrọ gangan kan teaspoon). Ṣaaju ki o to salting dunkereli laisi ọpa oyinbo, a ko le ge, ṣugbọn fi gbogbo awọn ara ti o wa (lẹhin fifọ ati gutting wọn). A fi iyọ ṣe adalu pẹlu gaari ati ata, a fi apẹja yii palẹ pẹlu adalu yii lati inu ati jade, gbe sinu apo kan ati bo pẹlu ideri kan. Agoro ọja ti o fipamọ ni firiji, ati pe o le lo o ni ọjọ meji. Nigba salting awọn eja dara isipade ni igba pupọ. O le fi ipari si ọpa kọọkan ninu adayeba ti o mọ, nitorina ki ẹja naa le jẹ diẹ salẹ daradara.

Oludari Alagbara

Awọn ti o mọ bi a ṣe le fi ohun elokereke kun dun, ṣugbọn o fẹ diẹ ninu awọn orisirisi, aṣayan yi jẹ pipe. 2-3 eja yoo nilo awọn gilasi meji ti omi, kan tablespoon ti iyọ ati suga (lai awọn kikọja), bi Elo epo-eso, kekere kekere eweko, coriander ati cloves lati lenu. Ṣaaju ki o to iyọ dun makereli on yi ohunelo, o yẹ ki o wa fo, ti mọtoto, ikun ati ki o ge si ona ti ko si nipon ju 2 cm. Nigbana ni kikan omi, laying o iyọ, suga, gbogbo turari ati epo, boiled ni kekere ooru fun nipa 5 iṣẹju. Ti o ti pari brine yẹ ki o tutu si otutu otutu, ati ki o si fi eja sinu rẹ ki o si fi sinu firiji. Ni ọjọ keji o le jẹ ẹja. O wa ni ẹwà pupọ, oṣuwọn ti o dara julọ, ohun elo ti oorun didun, eyiti o le sin lori tabili bi iru eyi, ṣugbọn o le lo o ni saladi tabi lati ṣe sushi.