Bawo ni a ṣe le yan Cognac Moldovan?

Ọgbẹ ti Moldavian, ti o gbajumo ni Russia niwon igba ti USSR, ni a ṣe akiyesi akọkọ fun apẹẹrẹ kan. O ti fihan a funfun stork lori kan lẹhin ti a nkanigbega ìdìpọ èso àjàrà po labẹ awọn imọlẹ oorun ti Moldova. Bawo ni a ṣe le yan akara ọṣọ Moldovan ọtun? Ibeere yii jẹ anfani si ọpọlọpọ awọn onibara.

Ọdun 20 sẹyìn

Ti yan cognac, diẹ ninu awọn eniyan gbẹkẹle ero ti o gbajade pe didara, didara ga, ọja gidi le jẹ Faranse nikan. Lai ṣe ṣiyemeji pe awọn oluwa ti Poitou-Charentes ati awọn ẹkun miran ti orile-ede ti o jinna mọ bi a ṣe le pese ohun mimu iyanu ti o dara, a yoo fi ẹtọ fun awọn oriṣiriṣi ile-iṣẹ Soviet. Ọti lori apẹrẹ ti ajara, wọn ṣe ohun gbogbo, odi ko ti tẹdo!

Russia bẹrẹ si ṣe iṣeduro kan iṣẹ-ṣiṣe ile-iṣẹ fun ọdun meji ṣaaju sẹhin Faranse. Shustov cognac ati Saradzhev (o ti wa ni mo wipe nibẹ wà meji ti onse ni ami-rogbodiyan Russia - awọn ile-"DZ Saradzhev" ati "KL Shustov and Sons") ti aami-strongly ni French ẹgbẹ nigba ti enterprising alejò ti oniṣowo kan itọsi lori awọn ọrọ "cognac" (Gẹẹsi Faranse). Ṣugbọn awọn ohun mimu lati Russia lati aibalẹ akiyesi ti awọn alamọja ko ti jiya.

Lori ilana ijinle sayensi

Nitootọ, awọn iyanu ebun ti ìrántí persistently wí pé, ṣaaju ki o to Nla October sosialisiti Iyika, rú soke aye ni 1917, awọn ti o dara ati ki o wopo ni Europe je Russia ká cognac. Gbogbo awọn ti o fẹ lati "já" ni o kere ju lọkan. Nwọn yàn consciously: fun ohun itọwo, arokan, didara awọ goolu.

Ni awọn ọjọ ti a ko ṣe agbekalẹ titobi eso ajara (Soviet) ti o jina pupọ "pẹlu awọn irawọ" ni orisun ijinle sayensi. Ko si awọn ipo "imọ-ẹrọ" ti o yatọ si - wọn ṣe afẹfẹ si awọn iṣeto ti ilu ni ibamu si awọn canons ti o lagbara. Fun apẹrẹ, Institute of Biochemistry of Academy of Sciences of the USSR, Ile-ẹkọ Iwadi Moldavian ti Ile Iṣẹ Ounje ni a npe ni ikẹkọ awọn orisirisi agbo ogun ti a ko ni aropọ.

Lati ko bi a ṣe le yan gọọgọta Moldovan ọtun, o nilo lati ṣe akiyesi ilana ti ṣiṣe rẹ. Lati gbẹ funfun waini gba nipa distillation brandy oti. Awọn igbehin ni a gbe sinu ọfin ti oaku (ti o ba jẹ orisun omi ti awọn ohun elo miiran, lẹhinna o gbọdọ jẹ oṣupa oaku kan). Ti a ṣe itọju pẹlu awọn tannins, ohun mimu ti o gbona ni o ni itọwo ti o dara ati olfato.

Tiraspol "Quint"

Ọkan ninu awọn onisẹpọ olokiki ti awọn ounjẹ (ounjẹ) ni Tiraspol Wine ati Brandy Factory KINTINT. Awọn iṣowo naa ni a ṣeto ni 1897 (loni o jẹ apakan ti ile-iṣẹ Sheriff dani). Awọn abbreviation dúró fun "giramu, waini ati ohun mimu ti Tiraspol". Lori awọn ibi-itaja ti awọn ile itaja, awọn ọja ti ọgbin kii ṣe loorekoore. Nitorina awọn ọfin Moldovan ko padanu ṣaaju iṣaju awọn onibara olumulo, o yan fun didara to dara ati ni owo ti o ni ifarada.

Nigbati o ba yan, o yẹ ki o ranti pe Kọọkan KPRINT ṣe asopọ awọn iṣọn ti awọn ẹka mẹta: arinrin, ojoun, ṣajọpọ. Longstanding awọn onibara iṣeduro jẹrisi: ninu iye owo rẹ, arinrin (ti ogbologbo - 3-5 ọdun) awọn ẹda - "paapa paapaa ohunkohun." Awọn awọ ti awọn akoonu ti awọn igo-iṣowo wa yatọ lati awọ ti ko lagbara tii si amber nla. Ati biotilejepe wọn sọ pe ko si awọn ọrẹ fun awọn ohun itọwo ati awọ, awọn ọwọn awọn alamọṣẹ ti "Quint" ni Moldovan ti yan.

Ojoun ati gbigba

Lara awọn ojoun cognacs KVINT duro "iyalenu" ati "Doina", ṣe ni ibamu si a agbekalẹ ni idagbasoke ninu awọn 50-60-ranşẹ ti xx orundun. Wọn ni oorun didun ti a yan pẹlu awọn akọsilẹ osan, wọn jẹ rọrun lati mu, lọ kuro lẹhin itọtẹ chocolate aftertaste. Eyi pẹlu iru awọn burandi bi "Tiras" ati "Nistru".

Gbigba cognacs ni o ni meje orukọ: "Tiraspol", "Victoria", "Sun", "Suvorov", "Cherneckii", "aseye" ni o ni ifihan ti o kere 15 years, "Prince Wittgenstein" - 50 years. Ilana ti ogbo ti awọn ọti-alemi pataki jẹ gidigidi nira, o nilo ipo pataki. Ṣugbọn awọn gourmets jẹri: oorun ati arora dara julọ. Awọn akọsilẹ Vanilla ni o han kedere, Molinavian cognac ni o ni itọwo daradara kan.

Cognac "Quint": "White Stork"

Tani ko mọ awọn ọṣọ Moldovan? Awọn orukọ lori gbigbọ. Ọkan ninu awọn burandi ọgbẹ ti o dara ju ni White Stork. Ni 1979, ijoba ti awọn Moldavian SSR cemented rẹ Balti ọgbin. Lẹhinna awọn ọja naa ni igbọmu ni awọn ile-iṣẹ miiran. Lẹhin ti ilu olominira ti fi USSR sile, aami "White Stork" ti a forukọsilẹ "Quint". A mọ Marku bi ohun ini ti Moldafa.

Lọwọlọwọ, giramu Moldovan "White Stork" - odi agbara arinrin 40% - ni a ṣe ni Balti, Chisinau. Ayẹde ti o ni itanna ti o ni itọlẹ alawọ fulu ni a npè ni lẹhin ti o ni ẹṣọ funfun funfun: gẹgẹbi itan, awọn ọpa ti a mu si awọn odi Moldavian ti o ni odi, ti o ngbala awọn eniyan ti o ku nipa ebi ati ongbẹ, nitorina ni wọn ṣe di aami ti iṣawọn ti waini Moldovan.

Awọn ọti-waini-ọti-Chisinau ti o darapọ (eyi ni orukọ ile-iṣẹ naa ni 1959) ti tun ni atunṣe, tun lorukọmii. Ni ọdun 1983 o jẹ ẹgbẹ ti o ṣiṣẹ "AROMA". Tẹlẹ ninu awọn ọdun 2000 o di ile-iṣẹ iṣura-ọja. Igbesẹ giga ti iṣakoso ati ibamu pẹlu awọn ajoye ilu okeere ni ifọwọsi. Ko jẹ nkankan ti o jẹ pe olokiki Moldavian jẹ olokiki. "White Stork" kii ṣe iyatọ.

A ra pẹlu imo

Awọ ọgbẹ Moldovan ni Moscow ni a le ra mejeeji ni awọn iyasọtọ ati ni awọn ọja ita gbangba, bakannaa ni awọn ile itaja ori ayelujara. Awọn ọja naa ni a fọwọsi fun tita lori awọn ọja Russian nipasẹ Rospotrebnadzor ("Ile-iṣẹ Federal fun Iwoye ti Idaabobo ẹtọ Awọn onibara ati Idaabobo Eniyan").

Fi fun awọn ọlọrọ awọn ọlọrọ, o ṣe pataki lati mu ọti-waini daradara. Ipilẹ awọn ofin fun ifẹ si:

1. Gbiyanju lati ra ọti-waini ni awọn ile-iṣẹ pataki - nibẹ, ni ibere rẹ, a yoo ṣe ijẹrisi didara fun ọ nigbagbogbo.

2. Tọkasi ni orilẹ-ede ti orisun ti cognac (divin) ati ile-iṣẹ naa.

3. Ma ṣe fipamọ lori ilera - ni eyikeyi idiyele, iye owo ti ohun mimu didara ko le jẹ 30-40 ogorun ni isalẹ ipo-iṣowo.

4. Ranti: ọjọ ori ọgbẹ jẹ akoko ti o wa ninu awọn ọti igi oaku. Lẹhin ti idasilẹ ni awọn igo ti odun fun awọn ọmọ-kọn - "kii ṣe ọrọ".

5. A ko mu ohun mimu lile ni awọn apoti ṣiṣu (nikan gilasi!) - wa ni ifarahan kemikali ati ifi silẹ awọn nkan oloro sinu omi. Orukọ, koki - ohun gbogbo yẹ ki o jẹ laisi awọn aṣiṣe (ẹṣọ naa ti ni ayidayida ti o ni ayidayida, adiye ko nlo lati labẹ aami).

6. Daradara, nikẹhin, ni "amber ti omi" ti o gba, ko yẹ ki o jẹ turbidity ati erofo. Ija ti o dara!