Alabẹrẹ Eggplant

Eggplant duro fun ẹgbẹ kekere ti awọn ẹfọ ti ko ni agbara fun agbara ni fọọmu alawọ, bẹ fun ounjẹ o gbọdọ jẹ dandan. Paapa wopo o yatọ appetizer ti Igba ilana eyi ti o le ri ni fere gbogbo cookbooks. Ni guusu ti Russia awọn ọdun ti gba orukọ ti o tutu "buluu". Eyi jẹ aaye ọgbin nightshade, ibatan ibatan ti poteto ati awọn tomati. O ti wa ni bayi soro lati sọ eyi ti o ti aye je rẹ Ile-Ile, boya o jẹ India, ati boya awọn Aringbungbun East tabi South Asia.

Nipa pe nibẹ ni ọgbin kan - awọn ile-kẹẹkọ, ni Europe ti kẹkọọ nikan ni ọgọrun ọdun XV, ṣugbọn fun igba pipẹ ni o ṣee ṣe lati ṣe ounjẹ ati pe o jẹun ko wa fun oye. O han ni ti o ti gbà pe Igba ni Chinese ohunelo ti o jẹ ni ibigbogbo ni Chinese onjewiwa wa ni oyimbo nla, awopọ ni o wa ko fun lilo ninu awọn deede onje. Nitorina, ni Europe wọn ti dagba nikan ni ọgọrun ọdun XIX, ati awọn ohun elo ti o yatọ si awọn ilana igba otutu wá si awọn ile ti awọn ara Europe paapaa nigbamii, o fẹrẹ bi tete bi ọdun 20.

Sibẹsibẹ, awọn niyelori -ini ti Igba ti ṣe wọn ise, won ni biologically lọwọ oludoti nyorisi si ni otitọ wipe nigba lilo wọn fun ounje waye a rere ikolu lori awọn iṣẹ ti awọn orisirisi awọn ọna šiše ti ara, awọn majemu ti ẹjẹ ngba ati okan aṣayan iṣẹ-ṣiṣe. Eyi ṣe idilọwọ awọn idagbasoke ti atherosclerosis, ti npa apa biliary ati awọn ifun, iranlọwọ fun awọn kidinrin. Modern nutritionists so lati je ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ lati wọn ní wulo ini, gẹgẹ bi awọn ẹya appetizer ti Igba ilana ti o wa ni lo ninu awọn itọju ti ẹjẹ arun, bi iranlọwọ remove akojo "buburu" idaabobo lati ara.

A mu ọkan ninu awọn ilana ti o wọpọ julọ fun igbaradi wọn. O nilo lati mu awọn kerẹnti mẹrin ti ko tobi pupọ, awọn ata ṣẹyẹ alawọ ewe mẹta, awọn tomati kekere mẹta, ọpọlọpọ awọn cloves ti ata ilẹ ati mayonnaise. Eggplants nilo lati ge pẹlu, lẹhinna sisun ni ẹgbẹ mejeeji ni olifi tabi epo sunflower. Erẹ alawọ ewe ati awọn tomati finely ge, ti o ni ilẹ ilẹ ati iyọ lati lenu. Ata ilẹ squeezed ati ki o illa o pẹlu mayonnaise. Pẹlu adalu yii, sisun awọn ewe ti a ti sisun, fi ori kọọkan ṣan ni oke ti kikun ti ata alawọ ewe ati awọn tomati, lẹhinna yọọ gbogbo awọn ege sinu awọn iyipo.

Iru apẹrẹ ti o wọpọ lati awọn ilana igba otutu le ni oriṣiriṣi. Awọn ohun elo naa le paarọ pẹlu awọn eroja miran, fun apẹẹrẹ, fi awọn warankasi grated pẹlu mayonnaise, ti a ṣọpọ pẹlu ata ilẹ ti a squeezed. Ohun pataki ni awọn ilana yii ni sisun awọn ege awọn ege lori epo epo. Ewebe daradara yi nfa ọpọlọpọ awọn eniyan ti aiye, awọn ilana lati igba ewe ni a le rii ni awọn ibi idana ti awọn orilẹ-ede miiran. Ifẹ pataki kan fun wọn ṣe afihan ara wọn ni Caucasus, ni Georgia, ati pe ounjẹ ti oorun jẹ ko laisi wọn. O wa ni Oorun ọlọgbọn ti a ṣe pe o jẹ eleyii fun eniyan, nitori naa o ṣe iṣeduro lati jẹ awọn ounjẹ lati ọdọ rẹ ni ọjọ ogbó.

Awọn ohunelo fun caviar eggplant ti wa ni itankale itankale ni Russia. Nọmba awọn eroja fun o le ṣee yan lati ṣe itọwo, nigbagbogbo lati ṣe afikun alubosa, awọn Karooti, awọn tomati, ata ti o dùn, parsley ati ata ilẹ. Gbogbo eleyi ni a ti fọ, ati lẹhinna stewed tabi sisun ninu epo epo. Gbogbo awọn ilana ti awọn ounjẹ ipanu ti tẹlẹ ti kọja idanwo ti akoko. Ṣaaju lilo, a ṣe iṣeduro lati ṣe awọn ọdun ni omi tutu, ki iru iwa kan ba jade kuro ninu wọn. Ti a ko ba ṣe eyi, lẹhinna awọn ounjẹ ti a ṣeun lati wọn yoo ni itọwo didun diẹ, eyi ti ko dara julọ. Awọn n ṣe awopọ lati awọn ẹfọ wọnyi yoo tun dara julọ lori tabili ajọdun, wọn le ṣetan pẹlu awọn nkan ti a ti danu, ṣiṣe awọn iyipo wọn, yan ki o si ṣaun ọpọlọpọ ipanu pupọ.