Saffron - ohun ti o jẹ? Ini, ohun elo ati ki ogbin ti turari

Lati Cook a dun onje, o nilo lati ni diẹ ninu awọn ounje, bit ti olorijori ati, dajudaju, fragrant turari. Ṣugbọn o dara lati yan ati bi o si yan wisely lati Spice awọn satelaiti? Nítorí náà, Saffron: ohun ti o jẹ, nigbati o ti wa ni loo ati bi yi ọgbin ti wa ni po? Gbogbo awọn yi ati ki o fẹ lati soro nipa bayi.

Ki ni o?

Awọn gan Erongba ti saffron ọpọlọpọ awọn eniyan ti gbọ, ṣugbọn o fee gbogbo gbiyanju yi seasoning. Lẹhin ti gbogbo, o jẹ awọn julọ gbowolori turari ni aye! Ko si iyanu ti won so wipe saffron - ni ọba turari ati turari ti awọn Ọba. O ti wa ni kan Iru Flower crocus (saffron ara - o jẹ abuku ti awọn ọgbin), ati awọn ile lati ro awọn Aringbungbun East, Asia Minor ati India. O ti so wipe o seasoning yoo fun awọn satelaiti a ina nmu kan awọ ati ki o alaragbayida lenu, ti o nìkan ko le wa ni overestimated. Awon fun ọpọlọpọ ni yio je awọn ti o daju ti o ti saffron ni gbogbo igba nibẹ wà Lejendi ati itan. A ti sọ Homer ati Hippocrates, yi turari ti wa ni mẹnuba ninu Bibeli Song ti Solomoni ati Egipti papyri. Awọn gbigba ti awọn ọgbin imprints ninu awọn orisirisi isiro, pẹlu awọn Odi ti awọn ile ti Crete.

Lori awọn ogbin

Bawo ni le gba saffron seasoning? Dagba awọn ododo ara wọn crocus - ni lile ise. Ti o dara ju ibi fun wọn lati dagba - o ni hillsides ati awọn oke-. Nigba ti o ti Flower matures, osise lọ si awọn aaye lati gba awọn stigmas ti yi ọgbin ni owurọ titi pẹ ni alẹ. Awọn ga iye owo ti awọn turari jẹ nitori gbọgán si ni otitọ wipe gbogbo awọn ti yi ti iyasọtọ Afowoyi iṣẹ ti o nilo o pọju akitiyan ati akiyesi. O ti wa ni ko yanilenu, nitori ni ibere lati gba kan 1 kg ti awọn turari, o nilo lati dagba ni aijọju nipa 70,000 crocus ododo. Awọn iye owo ti kanna le yato lati 500 si 700 dọla fun 1 kg turari. Julọ gbowolori ti wa ni ka awọn Greek saffron, jẹ ẹya Iranian rẹ. Yi seasoning le wa ni po ni ilẹ ti wa orilẹ-ede, ṣugbọn o yoo jẹ a gidigidi gbowolori ise agbese.

lilo ni ibigbogbo

Ibi ti saffron le ṣee lo? Awọn lilo ti yi condiment ni sise - o jẹ nikan kan ida ti ibi ti o ti si tun le jẹ wulo. Nítorí náà, crocus, saffron ti gun a ti lo bi awọn ohun o tayọ adayeba colorant. Jade lati o kun ofeefee ati osan kun, abariwon pẹlu awọn julọ gbowolori aṣọ ati márún. Bi fun awọn bayi, o kun bi a dai saffron ti lo nikan ni sise, ṣọwọn - ni gbowolori irun dai. Nítorí náà, Saffron: ohun ti o jẹ - lati ni oye, jẹ daju lati darukọ awọn daju wipe yi seasoning (ati awọn flower ara) oyimbo gbajumo ni gbogbo igba ti a lo ninu oogun. Wulo crocus, saffron ni fun awon ti o ni iran isoro. Decoctions ti yi ọgbin daradara mu iranti ati paapa pada ọpọlọ ẹyin. Pẹlu gbogbo yi saffron - ẹya o tayọ antidepressant, eyi ti o kan ìwọnba igbese ati ki o jẹ ko addictive. Crocus flower fun ọpọlọpọ ọgọrun ọdun, ni alagbatọ ti awọn obirin ilera nipa ran awọn genitourinary eto, normaliziruya obinrin ọmọ. O si jẹ tun ẹya o tayọ atunse fun awọn ọkunrin ilera, ni afikun, o jẹ ẹya aphrodisiac. Saffron ni iseda - apakokoro, ohun o tayọ analgesic ati fortifying ara tumo si. A pataki epo lati yi seasoning - shafranal - iranlọwọ alaisan ja akàn ẹyin. O kan si cosmetology wulo ini. Saffron nla orisirisi ti aláìsan kekere dojuijako ati iranlọwọ lati straighten awọn wrinkles ati lati bawa pẹlu irorẹ. Tun awọn ibaraẹnisọrọ epo seasonings wa ni o gbajumo lowo ni isejade ti gbowolori Kosimetik, eyi ti ni ero lati rejuvenate awọn oju ti obirin. Saffron epo ti lo ni aromatherapy. O ni o ni egboogi-iredodo, antiallergic, calming ipa. O ti wa ni ani ṣee ṣe itọju awọn ibaraẹnisọrọ epo ti awọn ọgbin ati ti awọn gun protracted şuga.

Iwọntunwọnsi!

Lehin jiya pẹlu awọn Erongba ti "saffron" (ohun ti o jẹ ati ibi ti o ti wa ni lo yi seasoning), o yẹ ki o tun ti wa ni wi nipa awọn oniwe-ẹya ara ẹrọ. Nítorí, o nilo lati lo turari ni kekere oye, bibẹkọ ti o le gba ko nikan ti oloro, sugbon tun aifọkanbalẹ didenukole. Paapa ṣọra lati wa ni awon eniyan ti o jiya lati haipatensonu. Ni idi eyi, fi awọn saffron ninu awọn awopọ nilo ni gidigidi kekere oye. A aboyun lati yi turari ati gbogbo yẹ ki o wa abandoned. O ṣe pataki lati so pe awọn saffron significantly mu ki awọn ipa ti oti - eyun waini. Ni diẹ ninu awọn àìdá igba, nmu agbara ti yi turari le ani ja si iku, ti o ni, si awọn eniyan iku.

Lori awọn wun ti

Pelu awọn oniwe-pataki ni orisirisi oko, turari saffron ni awọn julọ gbajumo ni lilo ni sise. Loni, sibẹsibẹ, gba yi turari ni ko ki rorun, nitori nibẹ ni o wa kan pupo ti ti kii ṣe otitọ, eyi ti o wa ni ko nipa awọn afọwọkọ ti awọn saffron. Gba awọn ti o dara ju dahùn o stigmas ti crocuses ti o ni dudu pupa tabi brown. Won iwọn jẹ tun pataki ti o ba ti siliki jẹ iṣẹtọ tobi, awọn eniti o yoo ni a gan ifura. Eleyi yoo tunmọ si wipe fun awọn iwọn didun ti seasoning fi kun kekere kan glycerin.

nipa awọn orilẹ-ede

Ni orisirisi awọn orilẹ-ede, saffron ni o ni kan ti o yatọ idi. Nítorí náà, o yẹ ki o wa ni wi pe ni Europe ati America North, yi turari wa ni o kun lo ninu awọn confectionery ile ise fun yan àkara, cookies, didun lete, jelly ati bẹ bẹ lori. D. Ni awọn ohun Indian saffron wa ni o gbajumo ni lilo fun ajẹkẹyin ati yoghurts. Fun awọn oorun orile-ede, yi turari jẹ nìkan asepapọ ni igbaradi ti ẹran, iresi ati Ewebe n ṣe awopọ. Tun ni Europe, saffron ti lo ni igbaradi ti gbowolori orisirisi ti eja, o fun wọn kan pataki adun. Awon fun ọpọlọpọ o le dabi wipe yi turari ti wa ni idapo pelu ifunwara awọn ọja, Elo npo won lenu, bi daradara bi ran wọn asa. Ati nipari, ibi ti saffron wa ni tun lo - ni oti ile ise. Nibẹ ni yi turari ti a ṣe lati fun o yatọ si liquors ati cocktails ati ki o kan lẹwa iboji ati kan dídùn aroma.

awọn lilo ti

Bawo ni lati lo yi turari ni saffron? Esi lati awon ti o ni opolopo lo o ni sise, ran wa lati ni oye wipe o jẹ itẹwẹgba lati illa o pẹlu miiran ewebe. Nọmba ti crocus stigmas ni igbaradi ti ounjẹ yẹ ki o wa dede, pẹlu yi turari le jẹ rorun lati "overdo o", ati awọn ounje yio tẹlẹ patapata obu ati paapa to diẹ ninu awọn iye ipalara si ilera. O yẹ ki o wa ni wi pe o saffron le ṣee lo ko nikan ni awọn fọọmu ti awọn stigmas, sugbon tun ni awọn fọọmu ti a ofeefee lulú - yi ni fun awọn ile itaja wewewe ti itemole awọn oniwe-aṣayan. Awon miran daju ni wipe fun awọn igbaradi ti saffron lulú adalu ti wa ni sinu oti-omi apapo tabi, nitori ti o jẹ rọrun lati normalize awọn iye ti seasoning.

Diẹ ninu awọn pataki ojuami

Ra a seasoning, bi saffron, o jẹ pataki nikan ni a gbẹkẹle eniti o, nitori nibẹ ni o wa ọpọlọpọ otitọ. Bi fun ifowoleri, saffron le ti wa ni Wọn si ohun gbowolori ọja. Pa yi turari jẹ pataki ni a moti package. Awọn iwọn otutu yẹ ki o wa ni itura, ati awọn ibi ipamọ ibi - gbẹ. Lo turari ti o dara ju fun odun kan lẹhin ti ra. Ti o ba ti saffron ni pa gun, ti o npadanu awọn oniwe-adun, ati ki o yoo ko fun awọn ti o fẹ ti nmu kan brown awopọ. Ohun ti o jẹ pataki ni o daju wipe awọn ara jẹ dara ko lati gba yi seasoning. Lẹhin ti gbogbo, nibẹ ni o wa loro eya ti saffron. A gan awon ati ki o pataki ti o ni pe ni igbaradi ti n ṣe awopọ ti o ti wa ti igba pẹlu saffron, ma ṣe lo onigi ṣibi, bi nwọn ni imurasilẹ fa awọn aroma ati adun ti awọn turari.

Eran ati saffron

Ohun ti o jẹ ati ibi ti yi seasoning ti lo, a ti tẹlẹ jiya pẹlu. Bayi o jẹ pataki lati so pe yi turari ti wa ni oyimbo gbajumo ni lilo ninu awọn alafo ti wa orilẹ-ede. Daradara o ti wa ni ti baamu si n ṣe awopọ pato ibi ti funfun eran ti lo turari yoo kan lẹwa nmu kan awọ ati agaran adie ati eja. Ni akoko kanna ounje, flavored pẹlu saffron, ti wa ni kekere-kalori, onje fere, sugbon gan, gan dun, ki o si yi jẹ ẹya pataki daju.

Lo ninu sise

Bawo ni miiran le ti o lo saffron seasoning? Ilana pẹlu awọn oniwe-igbaradi le jẹ bi wọnyi.

1. Ṣaaju ki o to ngbaradi saffron dara Rẹ fun 20-30 iṣẹju ni gbona omi tabi omitooro. Next, fi o si satelaiti lati awọn ti a beere iye.
2. Ti o dara saffron lo ni iresi awopọ. Alailẹgbẹ awọn oniwe-elo ni risotto.
3. Eleyi turari ti wa ni idapo pelu oka, ẹfọ, almonds, apples, warankasi.
4. Kekere oye le wa ni adalu pẹlu saffron thyme, oloorun ati Rosemary. Sibẹsibẹ, yi gbọdọ wa ni ṣe skillfully, nitori saffron - ni ọba turari, seasonings iyokù le nikan fun a ina iboji ti adun satelaiti.
5. Eleyi turari wa ni o gbajumo pin ni oorun onjewiwa. Gan daradara pẹlu eja ati eja.
6. Iyalẹnu, nibẹ ni tun kan tii, eyi ti o ti se lati saffron. O ti wa ni a npe ni "cashmere" ati ni pese sile nipa Pipọnti awọn idapo, ati kan fun pọ ti awọn turari ni boiled omi (orisirisi awọn agolo).

nọmba

Nigba lilo saffron, bi darukọ loke, gbọdọ tọ proportioning. Lẹhin ti gbogbo, pupo ju pẹlu yi turari le ja ko nikan lati awọn ohun itọwo ti spoiled ounje, sugbon ma tun si awọn ilera isoro. Dandan pataki lati mọ nigbati ati bi o si lo yi turari ni igbaradi ti awọn orisirisi n ṣe awopọ. Bayi, ni pẹkipẹki bota nilo ko fi diẹ ẹ sii ju 0.1 giramu (ni akoko ti dapọ tabi lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to yan). Ti o ba ti ngbaradi kan pato satelaiti, awọn ti o pọju ti o le wa ni ya - mẹrin strands ti saffron 4 servings. Ti a ba pese yi sinu giramu, si ko si siwaju sii ju 125 mg.