Ologbele-pari eja: orisi ati tiwqn. Ibi ipamọ ti awọn ologbele-pari ọja lati eja

Lọwọlọwọ, igbalode imo lakọkọ ati ise lowo ninu ounje gbóògì, ṣe aye rọrun pupọ se ati Iyawo. Ni akoko lo lori sise, yẹ ki o wa pọọku, ati awọn ohun itọwo ti awọn satelaiti - pipe. Se ko pe ohun ti awọn opo ti asa ati awọn ti o, ngbaradi wọn ale?

Ologbele-pari ọja - ounje, eyi ti o wa Elo rọrun lati wa sise, ṣiṣe awọn ilana o rọrun yiyara lori akoko. Loni a yoo soro nipa awọn ologbele-pari eja.

Wọn ti wa ni ọkan ninu awọn julọ gbajumo awọn ọja onibara ẹgbẹ. Bi wọn ti wa ni ṣe, bi nwọn ti yẹ ki o wa ti o ti fipamọ daradara ati pe o ti ṣee lati wọnyi ologbele-pari awọn ọja lati Cook ninu rẹ idana? Jẹ ká se iwadi.

Fish ologbele-pari ọja

Eyikeyi ologbele-pari eja - a wiwa "ọja", eyi ti o jẹ ni ohun agbedemeji ipele ti afefeayika. Precooked eja ti wa ni gbogbo pa okú ni ona pataki kan, devoid ti egungun ati ki o inedible awọn ẹya ara. Wa ti tun kan ologbele-pari eja cutlet ati ni knelnuyu àdánù, kekere-won ati ki o kan la carte ounje.

Simple ati eka ologbele-pari eja le wa ni ti sopọ ni ọkan tobi akojọ. Awọn ifilelẹ ti awọn eletan ni, dajudaju, gbádùn awọn ẹja, devoid ti egungun ati ki o pin si fillets, eyi ti o jẹ rọrun lati mura. Wa gidigidi gbajumo wiwa cutlets, dumplings, minced ẹja, ati ki zrazy. D.

Awọn ifilelẹ ti awọn anfani

Bi o mọ, eyikeyi ounje ọja ni awọn oniwe-wiwa iteriba ati abuku, ẹrọ Bluetooth Aleebu ati awọn konsi. Kanna kan si ologbele-pari ọja.

• Plus fun tita - iru awọn ọja yoo ma wa ni nla eletan fun ounje.
• Igbaradi ti eka ologbele-pari ọja lati eja tabi eran significantly din awọn lapapọ sise akoko, ti o jẹ ńlá kan Plus fun nšišẹ Iyawo.
• Food jẹmọ si awọn ologbele-pari ọja, nigbagbogbo wa ni wiwọle lai ti awọn akoko.
• Onje wiwa lominu tun ko ni iru awọn ọja ni ko si ipa.
• Fun tita tun nla anfani ti awọn wọnyi awọn ọja ni wipe ti won ba wa ni free lati yan: lati ṣẹda ni isejade ibiti o ti ologbele-pari ọja lati eja eka tabi rọrun fọọmu. Kọọkan olupese le yan ilana ti yoo se ina kan èrè.

defrost eja

Fish eyi ti nigbamii yoo wa ni lo fun awọn igbaradi ti intermediates, ni machined. Fun isejade ti tutunini eja ti wa ni ti lo igba diẹ. Ṣaaju ki o to bẹrẹ itọju, o jẹ pataki lati defrost. Eleyi ni a ṣe ni ọna meji. First, awọn eja le ti wa ni thawed ni air. Keji, ni pataki iwọn didun pẹlu omi iwẹ.

Maa, air ti lo lati defrost awọn eja ni o tobi briquettes. O ti wa ni ao gbe lori air, miiran pataki aabo fiimu, ni ibere lati din iye ti evaporation ati awọn Abajade oje. Lilo ti polyethylene fiimu avoids awọn àdánù pipadanu eyi ti be yoo ba-rin awọn ilana ni iru kan defrosting eja.

Omi ti wa ni maa lo fun thawing awọn ẹni kọọkan eja okú. Awọn eja ti wa ni gbe lori pataki kan ti fadaka ọlọnà ni awọn fọọmu ti agbọn. Awọn ti nwọle omi washes okú, irọrun wọn defrosting, ati ki o jo sinu koto fère. Awọn iye ti awọn defrosting ilana yoo dale lori awọn nọmba ti ẹja (kg). Nigba gbogbo ilana ti wa ni ti gbe jade ni igba pupọ awọn iwọn otutu wiwọn. Ni kete ti o jẹ nipa -1 iwọn òkú unfreeze - ti o ba wa setan lati tẹsiwaju ṣiṣẹ pẹlu rẹ.

Ti a ba afiwe awọn ọna meji, awọn miiran fun tita lo ohun ibere ti bii siwaju nigbagbogbo. Ni ibere, ninu awọn ẹja si maa wa awọn ti o tobi ṣee ṣe iye ti awọn eroja. Keji, awọn ilana gba akoko. Ati Thirdly, nigbati defrosting awọn ọja npadanu air si mẹwa ogorun ti awọn oniwe-ibi-, eyi ti o jẹ ko ni irú pẹlu omi.

Awọn processing Circuit

Ni kete ti awọn eja ti wa ni thawed, o ti wa ni ti mọtoto ti irẹjẹ, ní lẹbẹ ti wa ni kuro, ya awọn ori ki o si yọ awọn insides. Lọgan ti gbogbo awọn ti awọn wọnyi pataki akitiyan ti gbe jade, awọn eja okú wẹ labẹ nṣiṣẹ omi ki o si fi lori pataki kan akoj. Isejade jẹ gidigidi pataki lati fara ẹja processing. Igbaradi ti ologbele-pari ọja, ninu apere yi ni Elo rọrun, yiyara ati ki o dara.

orisi ti ologbele-pari ọja

Ti o da lori bi o ti yoo tesiwaju lati lo ologbele-pari ọja lati ẹja, gbogbo wọn le ti wa ni pin si orisirisi awọn ẹgbẹ.

• Fun sise. Lo gbogbo eja tabi olukuluku sipo (ege). Portioned ege fun sise le jẹ pẹlu tabi laisi egungun. Ni ibere lati se abuku nigba sise, gún kọọkan nkan ti eja tabi ohun lila ni orisirisi awọn ibiti.
• Fun pripuskaniya. Bi ofin, yi ọna ti sise eja ti wa ni julọ igba ti a lo fun tobi ti ẹni ati àse. Fish pripuskayut (imorusi) ni omi tabi a obe. O nlo eja ologbele-pari awọn ọja ni awọn fọọmu ti gbogbo okú tabi lọtọ ona lai ara ati egungun. Lori ara bi kekere ojuabẹ.
• Fun frying. Eleyi jẹ akọkọ ologbele-pari sise eja. Nibẹ le je nlo ìjápọ, gbogbo ẹja, portioned ege, fillets lai egungun ati ara.
• Wa ti tun kan eja semifinished ọja le ti wa ni Wọn, ati salted eja ati pickled ege lọtọ.

Breading

Igbaradi ti ologbele-pari ọja lati eja breading pẹlu onigbọwọ ko nikan kan dara ti nmu brown ati agaran lenu, sugbon o tun awọn ti o pọju itoju ti eroja ati oje.

Wo breading eja yoo dale lori iru ti frying. Awọn julọ commonly lo iyẹfun breading. O nlo awọn ga ite iyẹfun, julọ commonly alikama. Bakannaa, nibẹ ni a pupa ati funfun crumbs. Red - o ni si dahùn o funfun akara, rusks izmoloty si awọn ọpọ eniyan. White - o ni dudu, bi ofin, stale akara, izmoloty pẹlu kan sieve to ipinle itemole Ewa.

Ati ki o jẹ pataki kan igbaradi ti ologbele-pari awọn ọja ṣe ti onjẹ, eja. Imo - kan ologbele-pari ọja, eyi ti wa ni lilo fun breading itemole almonds, oka flakes ati agbon flakes. Ki breading ní kan ti o dara bere si lori awọn ọja, awọn eja ṣaaju ki o to o ti wa ni óò ni ẹyin adalu. Eyin le jẹ adalu pẹlu wara, omi tabi wa ni funfun fọọmu.

Breading orisi ti ologbele-pari ọja

Orisi ti semifinished awọn ọja lati ẹja le yato ko nikan ni processing ọna, ṣugbọn awọn ọna ati breading. Nibẹ ni o wa rọrun ati ki o ė breading ọna.

Simple breading wa ni julọ commonly lo fun mora frying, eyi ti o wa koko ọrọ si ologbele-pari ọja lati eja. Ipin tabi gbogbo mọto ti awọn eja ti igba pẹlu iyo, ata ti a fi kun, ti yiyi ni akara iyẹfun tabi adalu crumbs. Ti o ba ti wa ni ngbaradi kan ti o tobi ipele ti ologbele-pari ọja, ki o si awọn iyẹfun adalu pẹlu iyo ati lẹsẹkẹsẹ collapses ege ni yi adalu si salinity wà aṣọ.

Double breading wa ni loo ni igba nigba ti o wa ni a siwaju jin frying. Nibẹ ni o wa ni gbogbo meji ti o yatọ si iru ti breading ati awọn ẹyin tiwqn. First ege isisile si ni iyẹfun, ki o si óò ni ẹyin adalu ati ki o si a keji akoko isisile si ni pupa tabi funfun breaded.

frying semis

Miiran ju fun mora sise, nibẹ ni o wa ologbele-pari ọja fun jin frying lori Yiyan on a tutọ, o si bẹ lori. N.

Fish fun grilling (ọlọnà) maa wa ni ya a ọkan nkan. Tun ti lo ipin, ni ominira lati awọn egungun ati ara. Ege le wa ni kọkọ-marinated ni lẹmọọn oje pẹlu turari, iyọ, pupa tabi dudu ata, ewebe.

Ologbele-pari eja sise lori tutọ - awọn ìjápọ ti sturgeon ati awọn miiran niyelori eja eya. Portioned ona ti wa ni notched (lati se itoju juiciness lẹhin ti sise), iyo, ata, fi awọn turari ati si dahùn o ewebe. Ni awọn igba miiran, marinate. Ki o si imura lori skewers.

Dumplings ati awọn meatballs

Tun ntokasi si ologbele-pari eja knelnaya ati cutlet ibi-. Ọpọlọpọ igba ti a lo fun sise ẹja eyi ti o ni a iwonba iye ti egungun. Eleyi le jẹ grayling ati Paiki, perch ati ẹja nla kan, eja obokun tabi fadaka hake. Fun awọn ibẹrẹ, awọn eja ti ni ilọsiwaju ati ki o yà fillets lati o si tẹlẹ ti wa ni ngbaradi fun ibi-sise cutlets tabi quenelle.

Cutlet ibi-le ṣee lo bi semifinished awọn ọja fun sise ẹja, ati ni kete ti dipo fun tita. Ni cutlet ibi-tun lo awọn ọja gẹgẹbi wara, ẹyin, alikama akara.

Ohun ti o le ṣe jade ti o

• Cutlets.
• Zrazy.
• Meatballs.
• Fish yipo.
• Meatballs.
• Fish akara.
• Ìfitónilétí.

Knelnaya cutlet ibi ti o yatọ lati pe nigba awọn oniwe-igbaradi se aseyori diẹ friable ati rirọ be. Fish fun yi iru ologbele-pari ọja ti wa ni kọja nipasẹ kan pataki gidigidi itanran ààrò ni kan eran grinder. Tun fi kun si awọn sinu akara ni wara ati adie aise ẹyin. Ni diẹ gbowolori awọn ẹya knelnoy ipara ibi ti ga didara ti wa ni lilo dipo ti wara.

Awọn julọ gbajumo orisi ti eja semis

Fish ologbele-pari ọja - kan gan gbajumo ọja ni oni ounje oja. Nitori eja ni opolopo ti ounjẹ, vitamin, polyunsaturated ọra acids, ati bẹ lori. Be fun ara wa. O kò duro jade kuro ninu idana.

Awọn julọ gbajumo ni o wa:

• Dan afinju ege ti boned eja tabi eja fillets.
• Special Ige eja - gutted, ni ominira lati awọn egungun, awọ-ara, ori ati viscera okú.
• Ge eja eran (ologbele cutlet).
• Ologbele-pari tin. Awọn wọnyi ni ko nikan boga, meatballs ati zrazy sugbon eja duro.
• Ati, dajudaju, gbogbo awọn ayanfẹ rẹ ki o si julọ igba ti a lo fun picnics ati awọn isinmi ni iseda steaks. Yi eja ege nini kan sisanra ti ọkan si mẹta centimeters. Wọn ti wa ni gan rọrun fun sise lori Yiyan.

Ibi ipamọ ti awọn ologbele-pari ọja lati eja

Ọpọlọpọ awọn Iyawo ti wa ni nife ninu awon oran bi awọn ibi ipamọ ti awọn ologbele-pari ọja lati eja. Ọpọ ro wipe firisa eja le fi eyikeyi nọmba ti awọn wakati, ọjọ, osu. Dajudaju, ko si ọkan àríyànjiyàn wipe awọn ologbele-pari eja ko ni deteriorate, nitori won ti wa ni bo pelu kan nipọn Layer ti yinyin. Sugbon o yẹ ki o wa ni gbọye wipe iru a gun akoko ti didi yoo nikan ja si ni otitọ wipe o yoo jẹ àkara ati ki o mo devoid ti Vitamin ọja.

Awọn gunjulo selifu aye ti eja awọn ọja ni firisa ni idaji odun kan. Ati awọn ẹja fillet le wa ni pa nibẹ nikan fun mẹta si mẹrin osu, awọn eja mince ati paapa kere - nipa meji si mẹta osu. Awọn kere ni a selifu aye ti eja dumplings - osu kan.

Gbogbo eja okú, gbà lati ori ati viscera, lati tẹsiwaju fun marun - osu mefa. Ti o ba pa eja semifinished awọn ọja ni a otutu ti 0 iwọn, ni ibi ipamọ akoko jẹ nikan 24 wakati. Sugbon ranti, awọn yiyara o run ounje alabapade eja awọn ọja, awọn tastier ati diẹ wulo ti o yoo jẹ.

Italologo 1: Ti o ba fẹ lati igba die fa awọn selifu aye ti eja semis, ki o si ṣaaju ki o to rán wọn sinu firisa le jẹ kekere kan iyo awọn. Nikan yẹ ki o jẹri yi ni lokan nigbati o ba bẹrẹ lati Cook wọn. Awọn keji akoko lati iyọ awọn satelaiti ko si ohun to wulo.

Italologo 2: Bi ni kete bi o ti mu ile kan eja ọja, o kan da u lati a polyethylene fiimu Layer, ninu eyi ti o ti wa ni aba ti. Labẹ iru "ihamọra" ologbele-pari ọja ti wa ni gbigbe daradara, ṣugbọn patapata devoid ti air. Gun-igba ipamọ ni ike kan apo ti wa ni tun ko ba niyanju. O ti wa ni dara lati ra kan pataki "breathable" apoti ati ki o gbe awọn eja ninu wọn, ati ki o si fi o fun ibi ipamọ ninu firiji tabi firisa.