Ohun ti o jẹ amuaradagba? Apeere ti o rọrun ati eka awọn ọlọjẹ

Lati ni oye bi o pataki ti o wa ni awọn ọlọjẹ, o suffices lati ÌRÁNTÍ awọn daradara mọ gbolohun Fridriha Engelsa: "Life - a ona ti aye ti amuaradagba ara." Ni pato, ni awọn aye ti awọn wọnyi oludoti ni afikun si nucleic acids, fa gbogbo awọn manifestations ti ngbe ọrọ. Ni yi iwe, a yoo ri jade ohun ti o oriširiši ti amuaradagba, iwadi ohun ti iṣẹ ti o ṣe bi daradara bi setumo awọn igbekale ẹya ara ẹrọ ti awọn ti o yatọ eya.

Pepitaidi - gíga ṣeto polima

Nitõtọ, ninu a alãye cell bi ohun ọgbin ati eranko awọn ọlọjẹ quantitatively predominant lori awọn miiran Organic oludoti, bi daradara bi ṣiṣẹ awọn ti o tobi nọmba ti o yatọ si awọn iṣẹ. Wọn ti kopa ninu orisirisi kan ti gidigidi pataki cellular lakọkọ, gẹgẹ bi awọn ronu, Idaabobo, itaniji iṣẹ ati bẹ lori. Fun apẹẹrẹ, ninu isan àsopọ ti eranko ati eda eniyan pepitaidi ni ninu soke to 85% nipa àdánù ti gbẹ ọrọ, ati ni egungun ati dermis - lati 15-50%.

Gbogbo cellular ati àsopọ awọn ọlọjẹ ti wa ni kq ti amino acids (20 orisi). Iye wọn awon adiarajo alaaye jẹ nigbagbogbo dogba si ogun eya. Orisirisi awọn akojọpọ ti ohun elo ọlọjẹ ara monomers lati fẹlẹfẹlẹ kan ti orisirisi ti awọn ọlọjẹ ni iseda. O ti wa ni ifoju awọn astronomical nọmba ti 2x10 ¹⁸ ṣee ṣe eya. Ni Biokemisitiri polypeptides ti a npe ni macromolecular ti ibi polima - macromolecules.

Amino acids - amuaradagba monomers

Gbogbo 20 orisi ti awọn wọnyi kemikali agbo ni o wa awọn ọlọjẹ ati igbekale sipo ni gbogbo agbekalẹ NH ₂ -R-COOH. Wọn ti wa ni amphoteric Organic oludoti o lagbara lati lo mejeji ipilẹ ati ekikan-ini. Ko nikan o rọrun ọlọjẹ, sugbon tun eka, ni awọn ki-npe ni awọn ibaraẹnisọrọ amino acids. Ṣugbọn awọn ibaraẹnisọrọ monomers, gẹgẹ bi awọn valine, lysine, methionine le ri nikan ni awọn iru belkov.Takie awọn ọlọjẹ tọka si bi ga-ite.

Nitorina, characterizing awọn polima sinu iroyin ko nikan bi ọpọlọpọ ninu awọn amino acids ni amuaradagba, sugbon tun ohun ti Iru monomers ti wa ni darapo nipa ohun elo ọlọjẹ ara ìde ninu awọn macromolecule. Fi pe nonessential amino acids bi asparagine, glutamic acid, cysteine le wa ni ominira sise ni ẹyin ti eda eniyan ati eranko. Awọn ibaraẹnisọrọ monomers ni o wa awọn ọlọjẹ produced ni kokoro arun, eweko ati elu. Wọn ti wa ni heterotrophic oganisimu nikan pẹlu ounje.

Bi yi ni polypeptide

Bi ti wa ni mo, 20 o yatọ si amino acids le ti wa ni pelu si a ọpọ ti ona ti amuaradagba ohun ti. Báwo ni abuda ti monomers pẹlu kọọkan miiran? O han wipe carboxyl ati amine awọn ẹgbẹ ti nitosi amino acids eke nlo. A ki-npe ni ohun elo ọlọjẹ ara ìde, ati omi ohun ti wa ni soto bi a byproduct ti awọn polycondensation lenu. Abajade amuaradagba moleku oriširiši amino acid awọn iṣẹku ati irọrun ohun elo ọlọjẹ ara ifowopamosi. Nitorina ni nwọn ti wa ni tun npe ni polypeptides.

Igba, awọn ọlọjẹ le ni ko kan ọkan ṣugbọn awọn orisirisi polypeptide ẹwọn ati ki o ni ọpọlọpọ awọn egbegberun ti amino acid awọn iṣẹku. Jubẹlọ, o rọrun awọn ọlọjẹ ati ki o wa lagbara proteid complicate wọn aye iṣeto ni. Eleyi ṣẹda ko nikan jc, sugbon tun Atẹle, onimẹta ati paapa quaternary be. Ẹ jẹ ki wadi yi ilana ni diẹ apejuwe awọn. Tẹsiwaju lati Ṣawari awọn ibeere ti awọn ohun ti je a amuaradagba, wa jade ohun ti iṣeto ni o ni yi macromolecule. A ti ri wipe a polypeptide pq ni ninu a ọpọ of covalent kemikali ifowopamosi. O ti wa ni yi be ni a npe ni jc.

O yoo kan pataki ipa ti pipo ati ti agbara tiwqn ti amino acids, bi daradara bi awọn ọkọọkan wọn asopọ. Secondary be Daju ni akoko ti awọn hẹlikisi. O stabilizes ọpọlọpọ awọn rinle nyoju hydrogen ifowopamosi.

Ipele ti o ga ti amuaradagba agbari

Iwe giga be ni a abajade ti apoti ajija ni fọọmu ti a rogodo - globules, e.g., isan amuaradagba myoglobin fabric ni o ni o kan iru kan aye be. O ti wa ni atilẹyin bi rinle akoso nipa hydrogen ìde, ati disulfide ìde (ti o ba cysteine iṣẹku ni orisirisi awọn amuaradagba moleku). Quaternary fọọmu - yi ni abajade ti apapọ sinu kan nikan be ni ọpọlọpọ awọn amuaradagba globules nipa titun orisi ti ibasepo, gẹgẹ bi awọn hydrophobic tabi electrostatic. Pẹlú pẹlu awọn pepitaidi ati quaternary be pẹlu nonproteinaceous ìka. Awọn wọnyi le jẹ magnẹsia ions, irin, Ejò tabi awọn iṣẹku orthophosphate tabi nucleic acids, ati lipids.

Awọn ẹya ara ẹrọ amuaradagba biosynthesis

A ti tẹlẹ ri jade ohun ti o oriširiši ti amuaradagba. O ti wa ni itumọ ti ti amino acid ọkọọkan. Wọn ijọ sinu kan polypeptide pq gba ibi ni ribosomes - ti kii-awo organelles, ọgbin ati eranko ẹyin. Ni awọn biosynthesis ti awọn moleku ni o tun kopa alaye ati gbigbe RNA. Ni igba akọkọ ti ni a awoṣe fun amuaradagba ijọ ati awọn keji conveying orisirisi amino acids. nibẹ ti wa ni a atayanyan ninu awọn ilana ti cellular biosynthesis, eyun, amuaradagba oriširiši nucleotides tabi amino acids? Idahun si jẹ o rọrun - awọn polypeptides ti awọn mejeeji o rọrun ati eka ni amphoteric Organic orisirisi agbo - amino acids. Ni awọn aye ọmọ ti ẹyin , nibẹ ni o wa akoko ti awọn oniwe-ṣiṣe nigbati awọn amuaradagba kolaginni gba to gbe paapa lọwọ. Yi ki-ti a npe ipele J1 ati J2 interphase. Ni akoko yi, awọn cell ti wa ni actively dagba ati ki o nilo kan pupo ti ile awọn ohun elo, eyi ti o jẹ amuaradagba. Siwaju si, bi awọn kan ninu awọn abajade mitotic ọgangan fọọmu meji ọmọbinrin ẹyin, kọọkan ti eyi ti o nilo kan ti o tobi iye ti Organic oludoti, sibẹsibẹ ninu awọn ikanni dan endoplasmic reticulum ti nṣiṣe lọwọ kolaginni ti lipids ati carbohydrates, ati ni granular EPM waye biosynthesis ti awọn ọlọjẹ.

Awọn iṣẹ ti awọn ọlọjẹ

Mọ ohun ti mu ki soke a amuaradagba, ti o le ti wa ni salaye bi kan tobi orisirisi ti eya, ati awọn oto-ini atorunwa ni awon oludoti. Awọn ọlọjẹ ṣe ninu agọ ẹyẹ kan orisirisi ti awọn iṣẹ, bi awọn ikole, bi ara awọn tanna ti gbogbo ẹyin ati organelles: mitochondria, chloroplasts, lysosomes, Golgi eka, ki o si bẹ lori. Iru pepitaidi bi gamoglobuliny tabi agboguntaisan - ni o wa apeere ti o rọrun ọlọjẹ ti ṣe kan aabo iṣẹ. Ni gbolohun miran, cellular ni ajesara - yi ni abajade ti igbese ti awọn wọnyi oludoti. A eka amuaradagba - keyhole, pẹlú pẹlu pupa, gbejade jade eranko irinna iṣẹ, ti o ni, gbejade atẹgun ninu ẹjẹ. Lolobo awọn ọlọjẹ ti o ṣe soke ni cell awo, awọn sẹẹli lati pese lori oludoti, gbiyanju lati gba ninu rẹ cytoplasm. Albumin ohun elo ọlọjẹ ara jẹ lodidi fun awọn ipilẹ sile ti ẹjẹ, fun apẹẹrẹ, fun awọn oniwe-agbara lati dipọ. Amuaradagba ovalbumin iṣura awọn eyin ni a ẹyẹ, ati awọn ifilelẹ ti awọn orisun ti awọn eroja.

Awọn ọlọjẹ - awọn igba ti awọn cell cytoskeleton

Ọkan ninu awọn pataki awọn iṣẹ ti pepitaidi - support. O jẹ gidigidi pataki lati bojuto awọn apẹrẹ ati iwọn didun ti ngbe ẹyin. Awọn ki-npe ni be submembrane - microtubules ati microfilaments intertwined lati dagba ohun ti abẹnu egungun ti awọn ẹyin. Awọn ọlọjẹ to wa ni won tiwqn, e.g., tubulin, le ni imurasilẹ wa ni fisinuirindigbindigbin ati ki o nà. Eyi iranlọwọ fun awọn cell lati ṣetọju awọn oniwe-apẹrẹ ni darí deformations.

Ni ọgbin ẹyin, pẹlú pẹlu awọn ọlọjẹ hyaloplasm, ni atilẹyin iṣẹ tun ṣiṣẹ strands cytoplasm - plasmodesmata. Ran nipasẹ awọn pores ninu foonu odi, nwọn si fa awọn ibasepọ laarin awọn nọmba kan ti amuye cellular ẹya ti o dagba awọn ohun ọgbin àsopọ.

Ensaemusi - a nkan ti amuaradagba iseda

Ọkan ninu awọn julọ pataki-ini ti awọn ọlọjẹ - won ipa lori awọn oṣuwọn ti kemikali aati. Ipilẹ awọn ọlọjẹ wa ni anfani lati kan denature - unwinding ilana macromolecule ni onimẹta tabi quaternary be. Awọn gan kanna polypeptide pq ti ko ba ṣẹ. Apa kan denaturation underlies mejeji awọn ifihan agbara ati awọn ti katalitiki iṣẹ ti awọn amuaradagba. Igbehin ini ni agbara ti ensaemusi lati ni agba awọn oṣuwọn ti biokemika aati ni arin ati cytoplasm ti ẹyin. Pepitaidi ti, Lọna, din awọn oṣuwọn ti kemikali sii lakọkọ ko ti a npe ensaemusi ati inhibitors. Fun apẹẹrẹ, kan ti o rọrun amuaradagba Catalase jẹ ẹya henensiamu ti o accelerates awọn yapa ti hydrogen peroxide ti majele ti oludoti. O ti wa ni produced bi awọn opin ọja ti ọpọlọpọ awọn kemikali aati. Catalase accelerates awọn oniwe-nu lati didoju oludoti, omi ati atẹgun.

-ini ti awọn ọlọjẹ

Awọn pepitaidi ti wa ni classified ninu ọpọlọpọ awọn ọna. Fun apẹẹrẹ, pẹlu ọwọ si omi le wa ni pin si hydrophilic ati hydrophobic. Otutu tun otooto ni ipa ni be ati ini ti awọn amuaradagba ohun ti. Fun apẹẹrẹ, keratin amuaradagba - irun ati àlàfo paati le withstand mejeeji kekere ati ki o ga otutu, i.e. ni thermolabile. Ṣugbọn awọn amuaradagba ovalbumin, darukọ sẹyìn, nigba ti kikan si 80-100 ° C ti wa ni patapata run. Eleyi tumo si wipe o ti wa ni pin si awọn jc be ti awọn amino acid awọn iṣẹku. Ilana yi ni a npe ni iparun. Ohunkohun ti awọn ipo, a ko ṣẹda, ni lọdọ awọn fọọmu ti amuaradagba padà ko le. Motor amuaradagba - akitin ati milozin bayi ni isan awọn okun. Wọn maili ihamọ ati isinmi ni igba ti isan iṣẹ.