Ndin wara ti wa ni ngbaradi ara wọn

Ndin wara - kan lọdọ awọn Slavic mimu ti o ni o ni ko analogues ninu aye. Awọn ọja resembling ndin wara ni Turkic enia, nwọn mura lati o awọn orilẹ-mimu - katyk. Sibẹsibẹ, awọn ọna ti igbaradi ti awọn wọnyi ohun mimu ni o wa gidigidi o yatọ. Fun ẹrọ katyk preform ti wa ni boiled gun, Abajade ni awọn ti o fẹ fojusi ati acquires lenu. Nigba ti ngbaradi kan ọja gẹgẹbi awọn ndin wara, o ti lo fun igba yearning, ie alapapo lai farabale.

Ndin wara - kan ti nhu mu ninu ina-alagara iboji pẹlu kan pato organoleptic agbara. Ni Russia, ọja yi a ti pese sile ninu awọn Russian ileru, Ríiẹ o boiled wara nigba ọjọ. Bayi ni mu wara ko nikan n ni pataki kan lenu, sugbon o tun fun gun duro alabapade. Ni afikun, lori ilana ti gbona wara le ti wa ni pese ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ti nhu n ṣe awopọ.

Ndin wara - kan wulo ọja, ni o, ọpẹ si evaporate excess omi, ni awọn diẹ Vitamin A, bi daradara bi kalisiomu ati irin ju itele ti wara. Nitorina, ọja yi le ti wa ni niyanju fun awọn ounje ti omode ati aboyun. Awọn nikan contraindication si awọn lilo ti gbona wara - lactose aipe ati inira to ifunwara awọn ọja.

Lọwọlọwọ ngbaradi ndin wara dairies. Isejade ilana ni bi wọnyi: pasteurized gbogbo wara ti wa ni gbe ni kan titi ha, ni ibi ti abeabo fun orisirisi awọn wakati pẹlu ibakan saropo ati ki o kan otutu ti nipa 95 iwọn.

Awọn ibeere le dide, ati bi lati ṣe ndin wara ile? O gbọdọ wa ni wi pe awọn igbaradi ti yi dun mimu, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana. Fun idi eyi, igbalode idana onkan - lọla tabi multivarku. Sibẹsibẹ, nibẹ ni a ina ohunelo ndin wara lilo awọn thermos.

Ninu awọn igbehin nla, awọn wara (dara lati ya ile tabi o kan kan ọja ti awọn ga sanra akoonu), mu lati kan sise ati ki o tú gbona ni kan thermos. Lẹhin 12 h ifihan ndin wara setan. Lati ṣeto awọn mimu nipa ọna yi nilo kan thermos pẹlu ti o dara gbona idabobo. Pe o ti dara lati tọju awọn iwọn otutu le ti wa ni siwaju ipari si o ni kan gbona ibora.

Ṣugbọn o dara lati Cook ndin wara ni lọla, biotilejepe awọn ilana jẹ diẹ troublesome ati ki o nbeere igbakọọkan se ayewo. Lati ṣeto awọn ohun mimu fun yi ohunelo ti o nilo lati sise awọn wara lori adiro, ki o si dà sinu ohun amọ ikoko ati ibi ni preheated adiro to 80-100 iwọn. Simmer awọn wara nilo fun 6-8 wakati, nigbagbogbo yiyewo awọn oniwe-majemu ati pẹlu kan sibi wä awọn Abajade foomu ni isalẹ ti satelaiti. O ṣeun si yi isẹ, awọn wara yoo gba a lẹwa awọ ati ti nhu oke erunrun di nipon.

Ni igbaradi ti ndin wara yẹ ki o wa ranti pe awọn ni ajeyo ni ibẹrẹ ọja, awọn gun akoko ti nilo fun npongbe ati awọn tastier yoo jẹ awọn esi.

Jinna ndin wara le ti wa ni mu yó o kan bẹ, ati ki o le ṣee lo bi a igba fun igbaradi ti awọn orisirisi n ṣe awopọ. Fun apẹẹrẹ, ti nhu ti ibilẹ ekan wara. Lati yi opin, titun ndin wara gbọdọ wa ni tutu to kan gbona ipinle ti ferment ati ki o kan ti o dara ipara. O yẹ: 3 liters ti wara - 1 lita ipara. Illa daradara (le jẹ kan aladapo) ati ki o fi kan lori gan kekere ooru tabi ni kan omi wẹ. Ọgbọn iṣẹju lati dara ya, lai forgetting lati dabaru, ki o si fi awọn ekan pẹlu awọn workpiece lori tabili, bo pelu gauze (ma ko bo!) Ati jẹ ki duro fun wakati 6. Kefir ti šetan! Awọn oniwe-gan dun mimu kan bi ti, ṣugbọn o le ṣeto awọn mimu pẹlu orisirisi additives. Fun apẹẹrẹ, o jẹ ṣee ṣe lati illa fermented ndin pẹlu chunks ti eso, berries tabi fi eso puree, Jam tabi grated chocolate.

Ni afikun, nitori ti gbona wara le Cook ti nhu jelly, pọnti o pẹlu sitashi, tabi jelly. Ati ohun ti a ti nhu yo o ni wara yi cereals bi daradara bi pancakes ati awọn muffins! Sibẹsibẹ, gbogbo awọn àkara, esufulawa ti wa ni pò on scalded wara, ti o wa fragrant ati ki o gidigidi tutu.