Mura sushi ni ile? Awọn iṣọrọ!

Japanese onjewiwa ti gba tobi gbale. Japanese awopọ ni ohun dani ki o si sese lenu jẹ gidigidi dara fun ilera: o ti wa ni gbà pe Japanese onjewiwa - ọkan ninu awọn healthiest ninu aye. Japan ni mo fun alaragbayida longevity ati ki o kan tobi nọmba ti centenarians, ati awọn nọmba ti sanra awon eniyan ti o wa ni o unprecedentedly kekere ni ayika 0.2% - ati ni yi ibebe nitori pataki kan onje. Awọn ifilelẹ ti awọn irinše ti Japanese awopọ ni o wa bi eja, pẹlu seaweed, ẹfọ ati iresi. Awọn julọ o gbajumo ni lilo ni ita Japan ni ibe ilẹ, wa ninu eja ati iresi. Nibẹ ni o wa orisirisi agbasọ ọrọ nipa awọn sushi ifi ati ounjẹ ti o ti wa ni pese nibẹ, ati awọn iye owo wa nibẹ nitori ti won gbale jẹ ohun ga, ki ọpọlọpọ awọn egeb ti Japanese onjewiwa wa ona kan lati mura sushi ni ile.

Mura sushi jẹ ko bi lile ni ile bi o ti le dabi ni akọkọ kokan. Dajudaju, awọn esi ni ko bojumu - ni Japan o ti wa ni ka pe ni ibere lati ko eko lati ṣe ti o dara sushi chef gbọdọ jẹ 5 ọdun atijọ, sugbon ti o so wipe Oluwanje gbọdọ faragba iru ikẹkọ wa ile-iwe? Ki a le kuro lailewu bẹrẹ ṣiṣe sushi ni ile, ati lẹhin kan nigba ti won yoo gba ko buru ju ni sushi ifi.

Lati ṣe sushi ni ile, o akọkọ nilo lati pinnu lori wọn ite. Julọ seese, o yoo jẹ yipo pẹlu kan nkún (poppies). O ti wa ni ti o dara ju lati fi fun ààyò to eja, o jẹ wuni ko aise, bi ninu wa latitudes, jẹ lalailopinpin soro lati ri didara ati alabapade aise eja, squid, crustaceans ati awọn miiran tona aye. Nipa ona, ani ninu Japan ti wa ni ṣọwọn je aise eja ti a ti gbọ nípa o boya. O ti wa ni tun igba ti lo ẹfọ bi kukumba, piha, pickled elegede, dun ata. Ati pataki julọ, lai si eyi ti awọn sushi ni ile ti ko ba pato tan jade - kan oparun akete Makis lati dagba yipo. Fun olubere sushi sise ni ile le irorun awọn irin ise, eyi ti o ni gbogbo awọn pataki irinše, pẹlu awọn capeti, gbogbo sauces, nori - gbogbo awọn sugbon nkún.

Ni afikun si àgbáye fun yipo, a nilo sheets ti si dahùn o kelp ati awọn miiran seaweed, ti a npe nori ati iresi, pelu pataki, sugbon fit ati diẹ ninu awọn yika ite. O tun nilo lati iṣura soke lori ayanfẹ rẹ Japanese condiments, gẹgẹ bi awọn pickled Atalẹ, soyi obe, wasabi. ropo wọn pẹlu awọn ọja wa ni soro.

Asayan ti nori - kan pataki ipele. Ọpọlọpọ ninu awọn ọja ninu wa oja jẹ gidigidi kekere didara, ati ni igbaradi ti iru sheets yoo eerun ni ati lati tan. Sushi ni ile ni o dara lati lo nori isori ti "Gold" ati "Silver", tabi A o si B lori awọn miiran siṣamisi, bi miiran isori fun awọn igbaradi ti yipo wa ni ko dara nitori won ko ba ko ni deedee ductility. Laanu, maa lopo wa nori ẹka ko si ti o ga ju "Red", tabi C. Ni opo, o le gbiyanju lati lo wọn, ṣugbọn o dara ki o fi ipari si lati mu wọn lori gbona nya ti won eerun kan diẹ aaya. Bẹẹni, awọn ṣokunkun awọn sheets ni won jo - awọn denser ati siwaju sii didun nori.

Awọn pataki ipele ti igbaradi laiwo ti ngbaradi sushi ni ile tabi ni a ounjẹ - sise iresi. Sushi iresi nbeere ṣọra igbaradi: nipa wakati kan ki o to sise ti o yẹ ki o wa ti mọtoto si iru ipinle kan ti omi di patapata sihin ati ki o si fi si gbẹ fun wakati kan ni kan colander. Ki o si tẹsiwaju si sise. Awọn jin pan fi iresi ati ki o fọwọsi pẹlu omi, ki o kún eiyan ni ko siwaju ju ọkan-kẹta (nipa 250 milimita fun 200 g ti iresi). Ṣaaju ki o to omi õwo, fi awọn omi kan nkan Conboy - yi alga fun awọn satelaiti pataki kan elege adun. Lati sise iresi ye lati mu alabọde ooru ati ki o Cook - lori gidigidi kekere fun 10-13 iṣẹju, gbogbo awọn pẹlu awọn ideri pipade. Lẹhin ti gbogbo omi õwo kuro, o lọ kuro ni pan labẹ awọn ideri pipade fun miiran 10-15 iṣẹju lati ro ero "ami". Ni akoko yi ti o nilo lati ṣeto adalu aworan. l. iresi kikan (le aropo funfun waini), okun iyo ati idaji wakati. l. suga, ki o si fi o si iresi. Iyọ ko le fi, o le ropo o pẹlu kan mora, bi daradara bi diẹ ninu awọn se fi kan sibi ti nítorí to adun. Olusin dabaru ni ibùgbé ọna ti o jẹ soro - o jẹ pataki lati fara tan ki bi ko lati ya awọn oka. Nigba ti sise iresi yipo yẹ ki o wa gbona.

Next to Macy ká fi kan dì ti nori: o da lori bi nipọn tabi tinrin yipo ti o ṣe, o nilo lati ya a bunkun tabi idaji. On nori iresi gbe Layer 7 millimeters nipọn, iṣọkan ayafi egbegbe - o ti wa ni assumed free lati fi nipa a centimeter fun ojoro eerun, awọn yipo ti nipọn - 1,5-2 razabolshe. Ni arin ti awọn rinhoho le jẹ fluff wasabi ti a ti yan ki o si fi stuffing - ko siwaju sii ju 3 irinše fun tinrin ati ki o ko siwaju sii ju 5 fun nipọn yipo.

Pẹlu iranlọwọ ti awọn Makis fẹlẹfẹlẹ kan ti ju eerun ati ki o leralera ki pada ati siwaju lati ṣe awọn ti o bi ju bi o ti ṣee, tu awọn akete ati awọn kan gan didasilẹ ọbẹ, ge sinu pari yipo. Ti o ni gbogbo.