Manitoba iyẹfun: awọn abuda kan, ohun elo

Ṣaaju ki o to bẹrẹ lati beki awọn ọja, o gbodo ra a Bekiri iyẹfun. Ṣugbọn nibẹ ni kekere lati ra akọkọ wa package - ye lati mọ ohun ti Iru awọn esi ti o fẹ lati gba lati ik ipele ti igbaradi ti awọn wiwa ọja.

O daju wipe awọn onje - yi ni ko kan a ọja, gba nipa lilọ oka ti o yatọ si cereals. O ni o ni awọn oniwe-ara peculiarities ati orisirisi. Ọpọlọpọ igba ti a je àkara ṣe ti alikama iyẹfun, ṣugbọn nibẹ ni o wa miiran orisirisi ti arọ kan milling. Alikama iyẹfun ti pin si asọ ti ati lile orisirisi. Mọ gbogbo yi, bawo ni o ro ero jade ohun ti awọn ti o dara ju iyẹfun fun yan?

Orisirisi ti orisi ti iyẹfun

Eyikeyi nutritionist yoo so fun o pẹlu dajudaju wipe awọn lilo ti iyẹfun awọn ọja yẹ ki o wa ni iwọntunwọnsi. Awọn ohun ti o wa wipe awọn iyẹfun ni sare carbohydrates ti o ti wa gba ara pupọ ni kiakia, nfa u lati lero awọn inú ti manna ṣaaju ki o to nbere akoko. Miran ti ẹya-ara ti awọn wọnyi carbohydrates ni wipe ti won le wa ni nile ni fẹlẹfẹlẹ ti sanra ati accumulate nibẹ. Eleyi nyorisi si ti aifẹ eda eniyan fullness. Wo awọn wọnyi orisirisi iru ti akara iyẹfun, nipa eyi ti a mọ ni ko gbogbo:

• Rye iyẹfun ni ọpọlọpọ awọn amino acids, eyi ti o wa pataki fun ijẹ-ilana ninu ara. Tun kan ti o tobi nọmba ti ijẹun okun wa ni pipe awọn ọlọjẹ, eyi ti o wa ni ki pataki fun awọn eniyan. O ti wa ni ọlọrọ ni B vitamin, irawọ owurọ, eka carbohydrates ati kalisiomu. Awọn eniyan pẹlu nipa ikun isoro yẹ ki o wa run ni kekere titobi ti awọn ọja se lati rye iyẹfun.
• Rice iyẹfun. Ẹya-ara ti yi ohunjijẹ ni pe o wa ni fere ko si giluteni. o jẹ wulo fun gbogbo ọjọ ori ati ki o pẹlu a 1% okun, biotin, sinkii, amylopectin.
• Buckwheat iyẹfun ti a lo ninu ti ijẹun akojọ fun awon eniyan na lati din iye ti ẹjẹ pupa, ẹdọ arun, haipatensonu ati atherosclerosis. O ti wa ni gbajumo nitori niwaju ninu awọn tiwqn ti kan ti o tobi nọmba ti wa kakiri eroja, lysine ati leucine.
• Oat iyẹfun ni o ni kekere kan iye ti sitashi, o ti wa ni rọọrun digested. O takantakan si normalization ti ẹjẹ suga ati ki o fi ofin sanra ti iṣelọpọ.
• Cornmeal. O ni diẹ suga ju ni alikama iyẹfun. Tun vitamin, magnẹsia, kalisiomu, irin, irawọ owurọ. Niyanju grits ki o si lọ o fun awọn eniyan pẹlu ẹjẹ arun ati biliary ngba ailera.

iyẹfun alikama orisirisi

Bi a ti mọ tẹlẹ, alikama iyẹfun se lati lile ati rirọ orisirisi. Ro bi wọn ti yato lati kọọkan miiran.

• Asọ ti alikama - lilọ ti cereals, eyi ti o ti a npe ni "iyẹfun 00" tabi "Iru 00". Eleyi jẹ awọn alinisoro onje laarin awọn miiran eya. Iyẹfun lati asọ ti alikama o dara fun fere gbogbo awọn wiwa awopọ, o gbajumo ni lilo ni sise. Siṣamisi "00" o ntọka a gidigidi itanran lilọ. Breadstuff iru lilọ nyara digested ni awọn nipa ti enia.
• Durum alikama lo fun awọn manufacture ti pasita ati breaded eja, eran tabi awọn miiran awọn ọja. Eleyi iyẹfun ni awọn diẹ amuaradagba ati okun, bi o lodi si awọn asọ ti alikama. Ati awọn ti o jẹ indispensable fun yan breads.

Ṣugbọn ohun ti iyẹfun ni o dara ni anfani lati dahun nikan o, da lori rẹ afojusun ati lopo lopo.

Iyẹfun lati asọ ti alikama orisirisi

Fun ọjọgbọn leôkoôoô alikama iyẹfun Manitoba ni pataki kan itumo. O ti wa ni se lati asọ ti alikama orisirisi ti a ti po ni Canada ni Manitoba. Ṣugbọn bi o ti ni awọn oniwe gbajumo ni lilo ninu Italian onjewiwa, ọpọlọpọ awọn gbagbo wipe yi jẹ ẹya Italian ọja. Dajudaju, ti o ṣe ti o ni ọpọlọpọ awọn European awọn orilẹ-ede, pẹlu Italy, sugbon o jẹ ile lati Canada.

Ọpọlọpọ awọn akosemose ti wa ni a npe ni iyẹfun Manitoba "lagbara", bi o ni tobi oye ti amuaradagba (soke to 18% nigbati arinrin asọ ti iyẹfun - ko si siwaju sii ju 11.5%) ati ki o ni kan to lagbara omi gbigba (soke to 80% ti awọn oniwe-àdánù). Bayi, lati kekere kan iye ti iyẹfun le gba significantly diẹ igbeyewo.

Awọn peculiarity ti yan iyẹfun

A ti mọ tẹlẹ pe awọn iyẹfun Manitoba - lagbara iyẹfun. Eleyi ti iwa idaniloju o dara didara Bekiri awọn ọja. Fun apẹẹrẹ, Italian leôkoôoô lo yi iru ti iyẹfun lati Cook ipele ti o ga kukisi. Ani kan kekere afikun ti lilọ iyẹfun ni ibùgbé asọ orisirisi - ati awọn akara-ẹda di otito masterpieces ti wiwa.

Lori olubasọrọ pẹlu omi, o fọọmu ọpọlọpọ awọn Manitoba giluteni, nitori awọn niwaju giluteni ati gliadin ninu awọn oniwe-tiwqn. Fun idi eyi, awọn bakteria ilana ti wa ni bere: lori dada, o ti le ri awọn Ibiyi ti kekere nyoju ni titobi nla. Ọpẹ si ẹya ara ẹrọ yi, awọn esufulawa wa ni jade pipe fun yan akara, pizza tabi awọn miiran awọn ọja ti o nilo bakteria.

Kini lati Cook iyẹfun Manitoba

Eleyi iyẹfun ni pipe fun yan akara ati pizza. Ati awọn ibi ti ti o ri awọn oniwe-wiwa lilo? Akọkọ ti gbogbo, yi pastry ona. Ọti dun yipo, dun àkara (gẹgẹ bi awọn panettone - a Milanese keresimesi oyinbo, Pandora - Christmas akara oyinbo pẹlu powdered suga), donuts, croissants, pancakes, muffins, àkara ati Elo siwaju sii.

Ti o ba ti awọn esufulawa lori a iyẹfun pẹlu kekere giluteni ipele, awọn bakteria ilana ti yoo jẹ gun, ati awọn esufulawa yoo jinde fun igba pipẹ. Diẹ ninu awọn leôkoôoô Manitoba lo bi awọn kan afikun si lagbara iyẹfun orisirisi, pẹlu kan kekere iye ti iwukara. Eleyi pìpesè awọn oṣuwọn ti uplift igbeyewo (soke to 2 ọjọ) ati ki o mu àkara diẹ crispy ati rirọ. Yi ọna ti o ti lo ni sise pizza. Ti o ni idi ti awọn Italians ti wa ni ki igba ti a lo Manitoba.

ni paripari

Manitoba iyẹfun lati asọ ti alikama koja ti o muna didara iṣakoso ni kọọkan ipele ti awọn oniwe-igbaradi. Lati akoko ti sowing ti alikama lati gbe awọn ti o. Sugbon yi ni ohun ti pese ga-didara ndin de ni rẹ Iduro!

O ni o ni ti o dara lenu, o ni o ni awọn ọtun awọ ati sojurigindin. O ti wa ni fun idi eyi ti awọn esufulawa lati iyẹfun orisirisi le dide ki ga ki o si rii daju awọn ẹwà Bekiri awọn ọja. Ohunkohun ti o ti pese sile ni iyẹfun Manitoba, rẹ yan yoo jẹ yẹ ninu awọn ti ga iyin, ni a lasan lenu ati didara.