Jewel China - Oolong Tii

Chinese oolong tii (oolong, turquoise tii) - wapọ ati ki o yanilenu. O si gba awọn iyanu eroja ti o ṣojulọyin ọkàn, ati ti onírẹlẹ manigbagbe lenu. Ki nwọn le gbadun awọn ooru ati igba otutu, ojo tabi tàn, ati nini eyikeyi idunnu. About Oolong le endlessly soro nipa rẹ composing Àlàyé, ohun ti, sibẹsibẹ, ati awọn Chinese ti wa ni n fun awọn ti o ti kọja 400 years, niwon igba akọkọ ti mo ti gbiyanju yi Ibawi ohun mimu.

Ti ohun kikọ silẹ nipasẹ eyi ti yan Oolong tii, ni o ni ọpọlọpọ itumo. O le wa ni túmọ bi "Black Dragon", eyi ti o jẹ seese lati wa ni nkan ṣe pẹlu awọn agbegbe, awọn birthplace ti oolong tii - ni ariwa ti awọn igberiko Fudzyan pẹlu ti nṣàn odo nibẹ a npe ni "Black Dragon" (Uluntszyan). Oolong ni a tun mo bi "ching Cha", eyi ti o tumo si "turquoise tii." Ni ibamu si ọkan orisun, orukọ yi tan imọlẹ awọn awọ ti awọn idapo, tabi aise ohun elo lati orisirisi awọn orisirisi tii kan. Ati awọn miran - jiyan wipe "ching Cha" - jẹ ẹya itọkasi ko si ni awọn awọ ti awọn tii, ati ninu awọn oniwe-lodi: niwon Turquoise ni a iyebiye ni China, lẹsẹsẹ, ki o si oolong - ni "a iyebiye tii."

Oolong kà "àwọn ọmọ orun ati Earth", nitori ti won ti o dara ju orisirisi ti wa ni po ti iyasọtọ ni Awọn ilu oke ti awọn erekusu ati awọn oluile of China, shrouded ni owusuwusu ati warms awọn gbona oorun. Awọn didara ti Chinese oolong tii da lori nọmba kan ti okunfa: awọn didara ti bunkun tii, ọjọgbọn-odè (fun aise ohun elo fun isejade ti oolong ti wa ni gbà ati lẹsẹsẹ nipasẹ ọwọ), iye ti kurukuru ati oorun nigba ti idagba ti awọn tii leaves, awọn iṣalaye ti awọn òke lọ ati ọpọlọpọ awọn miiran subtleties.

Eya oniruuru ti oolong

A ni o wa ko si ni asan darukọ erekusu (Taiwan), ati Mainland China. Lẹhin ti gbogbo, awọn ipilẹ classification ti Chinese Oolong tii ti wa ni da o kan lori kan agbegbe igba. Accordingly, awọn adayanri Oolong po ki o si dide lori erekusu ti Taiwan ati awọn oluile ti China (ariwa ati gusu ti Fujian ekun ati Guangdong ekun). Ati ni Taiwan ati gusu Fujian Oolong ṣe slabofermentirovannye (kere ju 50% ti awọn bakteria), ati ni Guangdong ekun ni ariwa ti Fujian - silnofermetirovannye Oolong (diẹ sii ju 50% ti awọn bakteria).

O ti gbà wipe akọkọ han oolong silnofermentirovannymi won po ni awọn òke UI (Fujian) ati Feniksovyh oke-nla (Guangdong). Iru teas ati loni ni se lati aok ati ni kikun ti fẹ leaves ti awọn tii igi bushes pataki kan irú. Setan silnofermentirovanny oolong tii oriširiši tii leaves, o yatọ si elongated apẹrẹ. Leaflets, ti a lo fun awọn oniwe-manufacture, ati tunmọ si fọn ninu awọn ni gigun pari ọja le jẹ ti awọn orisirisi shades ti brown to alawọ ewe, grẹy tabi bulu awọn akọsilẹ. Lofinda gbẹ tii leaves ti oolong to lagbara, ati ki o dun si sè. Lẹhin ti Pipọnti awọn la leaflets pẹlu pupa egbegbe ati awọn alawọ midway (ni ga onipò) fun a ko yellowish-brown tabi Amber idapo, ma nini a hue Buckwheat oyin pẹlu imọlẹ lenu, eyi ti o le fojú awọn akọsilẹ oyin ati turari, bi daradara bi chocolate, Berry ati igi shades .

Nigbamii han slabofermentirovannye Chinese Oolong teas, awọn ti o dara ju ti eyi ti o ti tun ṣe ti ga-wa aok leaves tii bushes. Oolong tii leaves ti awọn wọnyi orisirisi ni ti iyipo apẹrẹ ati yato ninu ina alawọ ewe. Iru tii ti wa ni yi lati ki-ti a npe danu, eyi ti, lẹhin ti awọn idapo jẹ patapata ìmọ, "titan" ni meta leaves lori ọkan twig. Slabofermentirovanny Pipọnti oolong tii, o le lero awọn imọlẹ, ọlọrọ orisirisi (ti ododo, fruity, ọra-) shades ti adun, ni idapo pẹlu asọ, die-die geregere lenu.

Pẹlupẹlu, ni lọtọ Iru le wa ni yato flavored Oolong. Iru teas ti wa ni produced maa n ni Taiwan, flavoring meji akọkọ ọna:

- pẹlu awọn afikun ti adayeba flavoring eroja, gẹgẹ bi awọn soke petals, Jasimi ododo oloorun, Ginseng;

- lilo pataki eroja.

Flavored Oolong teas wa ni se lati slabofermentirovannyh. Bunkun apẹrẹ, nwọn ki o le jẹ ti o yatọ, ṣugbọn diẹ igba ti o wa ni ti yiyi sinu kan ileke dì tabi tii leaves, pebbles resembling (mejeeji ninu ọran ti Ginseng Oolong).

O le pade ki o si ori Oolong, eyi ti o ti wa ni tun se lati slabofermentirovannyh teas. Wọn leaves, ti yiyi sinu awon boolu, ni a dudu brown awọ. The aroma ti si dahùn o tii wa ni kedere ro lagbara lata, kofi, chocolate ati igi akọsilẹ. A ọlọrọ ati ki o lagbara lenu ti brewed tii Oolong tii jẹ replete pẹlu imọlẹ awọn akọsilẹ ti oyin, tanilolobo ti si dahùn o eso ati ina turari.

Oolong tii gbóògì asiri

Chinese Oolong tii - a oto tii. Ni Chinese tii classification ti o je ti si ologbele-fermented teas, ti o jẹ agbedemeji laarin alawọ ewe ati pupa tii. Eleyi jẹ ohun ti o fun laaye u lati miraculously darapọ awọn freshness ati adun ti alawọ ewe tii, awọn sweetness ati awọn agbara ti pupa, fragrant ati ki o oto Ease ti Flower tii.

Lati se aseyori yi ti idan apapo faye gba a pataki Oolong tii gbóògì ilana.

Jẹ ká bẹrẹ pẹlu o daju wipe awọn aise awọn ohun elo fun awọn Chinese Oolong tii leaves ni o wa aok pọn gbà agbalagba tii bushes ati ni awọn ni ara gbogbo awọn agbara ati agbara ti o accumulates ninu awọn tii bunkun fun awọn akoko ti awọn oniwe idagbasoke ati maturation.

Awọn leaves ni o wa ọwọ-mu amoye,-odè ati ki o podvyalivayut ninu oorun fun wakati kan. Lẹhin ti o dahùn o leaves pẹlu kan nipọn Layer tolera ni o tobi agbọn ati ki o gbe ninu iboji ti awọn bakteria. Awọn saami ti Oolong tii gbóògì ilana ni wipe nigba bakteria ti awọn leaves ni agbọn wakati adalu o si pò, gbiyanju ko ba si bibajẹ tabi adehun awọn leaves. Bi awọn kan abajade, awọn leaves ti wa ni fermented boṣeyẹ - ni egbegbe ju ni aarin. Bayi, ti o da lori awọn abuda kan ti aise ohun elo ati awọn ilana akoko ti waye orisirisi iwọn ti bakteria - lati 20% to 60%, sugbon fun julọ oolong agbènọmbàga jẹ ninu awọn ibiti o ti 40-50 ogorun.

Lẹhin ti awọn ti a beere ìyí ti bakteria ti waye, awọn leaves ti wa ni si dahùn o ni a otutu ti 250-300 ° C, nitorina interrupting siwaju jijo. Ojo melo, awọn aise awọn ohun elo ti gbigbe ti gbe jade ni meji ni asiko:

1) awọn tii leaves ti wa ni si dahùn o fun iṣẹju diẹ ati awọn ti wọn wa ni ayidayida;

2) nipari si dahùn o tii, atehinwa awọn oniwe-ọrinrin ati nipari idekun bakteria.

The bayi-gba tii wa ni aba ti ati ki o bawa fun tita.

Chinese Oolong tii jẹ ki oto ati ki o unrepeatable, ti o ko ba le jẹ dapo pelu eyikeyi miiran tii, ki lati mọ awọn ti ododo ti o jẹ ohun rọrun. Eleyi Oolong - tselnolistovoy. Ni o, o yoo ko ri ekuru patikulu tabi dà leaves. Nigba ti Pipọnti oolong tii fi oju unfold, ati ki o ti o ti le ri wọn ti iwa dudu egbegbe, ati ki o alabapade nigba ti idaduro awọn oniwe-be ati agbara ti awọn midway. Ni afikun, kedere ti o ti ro iyanu, ju maa, lati alurinmorin to alurinmorin lenu Oolong, ti o jẹ fere soro lati Forge.

Julọ niyelori ni o wa ni orisirisi ti Oolong tii, awọn aise awọn ohun elo ti fun eyi ti wa ni lilọ si ti kuna. Ki o si wá awọn orisun omi, ooru ati igba otutu Oolong. Autumn ikore tii bushes ni julọ idaṣẹ aroma ati ki o ọlọrọ lenu. Nitorina tii se lati leaves gbà ninu isubu, julọ gbowolori.

Pipọnti Oolong

Oolong tii - tii jẹ nikan ni orisirisi ti o ti lo fun awọn kilasika Kung Fu Cha tii ayeye, ninu eyi ti awọn tii kẹta acquires awọn ohun kikọ silẹ ti a ti tiata igbese, ibi ti gbogbo agbeka ni o wa dan ati li otitọ, ti oorun didun tii ni anfani lati immerse o ni alaafia fun 1.5-2 wakati. Yi ni irú ti tii le ti wa ni mu yó nikan, lilo gaiwan - pataki Pipọnti agbara, wa ninu kan ti o tobi ago ati loose ideri.

Chinese Oolong teas le withstand kan lẹwa gbona omi. Sibe o yẹ ki o wa ko le farabale ati awọn diẹ overboiled. Ojo melo, oolong tii ti wa ni brewed pẹlu omi, awọn iwọn otutu ti eyi ti o le de ọdọ 90-95 ° C, ati Oba ntenumo-dà akọkọ alurinmorin. Lori awọn Kettle, to iwọn didun ti 150 milimita 7 giramu alurinmorin.

Gbowolori ga-didara orisirisi ti Oolong tii le ti wa ni steeped 20-25 igba. Ni idi eyi, kọọkan akoko ti won yi won adun - iyipada lati bia eso pishi to tart awọn akọsilẹ ti nut pẹlu kan ti o baamu ayipada ninu awọn awọ ti idapo, eyi ti o darkens pẹlu kọọkan tetele Pipọnti. Sibẹsibẹ, nibẹ ni o wa orisirisi ti oolong ti awọ idapo Oba yato, ti o ku ofeefee-alawọ ewe, bi daradara bi awọn miran eyi ti, lori ilodi si, akọkọ ni a po lopolopo awọ idapo, eyi ti o nipa alurinmorin si awọn alurinmorin maa brightens.

Wulo ini ti oolong

Chinese Oolong tii, awọn ini ti awọn ti ti wa ni mo loni gbogbo otitọ tii connoisseurs, gan ti o dara fun ilera. O ti wa ni characterized nipasẹ kan to ga akoonu ti awọn ibaraẹnisọrọ epo, kanilara, ati niwaju ọpọlọpọ awọn wulo fun awọn ara ti kemikali orisirisi agbo ogun. Awọn olori laarin wọn wa ni :. Polyphenol agbo ati vitamin C, D, E, K, B1, B6, B12, iodine, kalisiomu, irawọ owurọ, magnẹsia, irin, sinkii, ati be be Nwọn ran ara lati ja arun ati ki o tumo Ibiyi, teramo awọn ẹjẹ ha odi dena thrombosis. Oolong tii iranlọwọ ninu igbejako excess àdánù, se ara majemu, relieves híhún ati igbona, ati ki o se awọn iṣẹ ti Ìyọnu. Ni afikun, Oolong o lapẹẹrẹ ipari majele lati ara, bi daradara bi pese a farabale, õrùn ati rirọ ni akoko kanna safikun ipa.

Ti o ba wa ni lilọ lati gbiyanju a ga-didara Chinese Oolong tii, ranti wipe ni lati le ni kikun gbadun o, o nilo lati allocate kan diẹ wakati ti free akoko lati pọnti o sinu a "to dara" awopọ, ki o si mu dara ni ti o dara ile ti awọn ọrẹ. Gbadun aye ati iyanu lenu Oolong tii!