Filet mignon: ohun ti o jẹ ati bi o si Cook

Eran ni onje igbagbe nikan ipilẹ vegetarians sugbon awon eniyan pa a sare (wọnyi - nikan ni awọn ọjọ ti ijo). O ti wa ni pese sile pẹlu ife, fun fara ti yan ilana ati idanwo pẹlu ara wọn imudojuiwọn. Nitori ko si ọkan nfe lati padanu bi abajade ti sloppiness ti awọn ifilelẹ ti awọn tabili Oso - kan eran satelaiti. Ati ti gbogbo awọn orisirisi ti eran ti wa ni ka lati wa ni ọba filet mignon. Ohun ti o jẹ, laanu, ko gbogbo eniyan mo. A ni aanu: iru wiwa aimokan deprives o ti awọn iyanu lenu ti idunnu.

Filet mignon: ohun ti o jẹ

Lati bẹrẹ pẹlu - yi ni julọ gbowolori ge ti awọn okú. Ati awọn julọ ti nhu. Ati gbogbo nitori ti awọn ti filet mignon ni ko gan tobi isan, ti o jẹ apakan ti Clippings. Yi isan jẹ fere ko wulo fifuye fun awọn ti gbogbo aye ti eranko, ti o ti lọ labẹ awọn ọbẹ. Bi awọn kan abajade, awọn eran ti wa ni gba kere stringent ati bayi ni fere ko si sanra. Juiciness, tenderness ati tutù - wọnyi abuda kan, eyi ti o le ṣogo nikan kan sisu filet mignon ko si si miiran! Ati awọn ti o šetan gan ni kiakia, sugbon laisi ìmọ intricacies ti diẹ ninu awọn niyelori ge le jiroro ni "dabaru soke."

Nigba ti o ba de si filet mignon, ohun ti o jẹ, nibẹ ni o wa àríyànjiyàn. Nítorí, awọn British gbagbo wipe labẹ orukọ yi le han nikan eran malu. Ati awọn French nipe wipe ẹran ẹlẹdẹ tun gba alayeye mignon. Ni akọkọ ohun - ti o indulged labẹ awọn ọtun nkan.

Dun ati ekan obe fun Truth

Nítorí, ti o ba ti laaye ara lati ra filet mignon, ohun ti o jẹ, a ṣayẹwo jade ni ọtun nkan yàn ki o si bayi Iyanu bi o si Cook o. Gbiyanju yi ohunelo.

Awọn ti o fẹ idaji kan kilo ti eran ti wa ni ge sinu awọn ege ti nipa 2.5 cm. The ago sibi adalu epo (pelu rapeseed), idaji awọn suga ati ki ṣibi sibi ata ati iyo. Awọn adalu ti a ti baptisi fillet ati osi fun wakati kan. Ni akoko yi, ni a ekan darapọ 3 tablespoons gaari, iye kanna ti soyi obe ati eja obe plus a tọkọtaya ti tablespoons ti kikan ki o si a teaspoon ti iresi waini. Ni kan gbona frying pan ni kikan kẹta ago Ewebe epo ati sisun EPS ọkan iseju lori kọọkan ẹgbẹ. Ki o si yan fere gbogbo omi ti wa ni drained, tú ninu a pan ge alubosa iyẹ, mẹta cloves ti ata ati pupa alubosa, ati idaji a iseju nigbamii dà awọn obe. Bawo ni yoo sise - fi kan spoonful ti bota nipa gbigbọn ati búrẹdì lati Cook soke rastaivaniya epo. Yoo wa lori watercress saladi ati ege ti orombo wewe.

The flavored epo

Dajudaju, nibẹ ni o wa ona miiran lati Cook filet mignon. Awọn ohunelo, eyi ti wọnyi, yoo nitõtọ gbadun awọn lorun. Fun awọn marinade illa 2 adalu adayeba tomati oje, a mẹẹdogun ife ti ata, meji ßibi ti orombo oje, grated horseradish on sibi ki o Worcester obe, gbona obe ati sibi idaji ata ati iyo. Awọn adalu ti a gbe steaks - o yoo to to 4 of Truth 170 g àdánù ati sisanra ni centimeters 4. A ekan ti wa ni bo ati ki o farasin idaji wakati ni firiji, ati ki o muduro fun miiran idaji wakati ni tabili. Fun didun epo ni awọn isise 4 ti wa ni punched asọ ṣibi epo, ata clove, idaji grated horseradish sibi orombo oje ati merin isokuso iyo ati ata. Ibi wiwọ ti a we ni bankanje ati ki o tutu fun idaji wakati kan. Minions obsushivayut, lubricated pẹlu Ewebe epo (apere - olifi), ati sisun lori Yiyan, fẹlẹ pẹlu gbona epo. Pẹlu rẹ ki o si sìn.

Ata ati cognac

Yi ohunelo wa ni jade ìyanu kan filet mignon, Fọto confirms yi o daju kedere. Ati eka ifọwọyi wa ni ti beere. Eran nikan nilo lati pé kí wọn pẹlu brandy ati 45 iṣẹju lati fowosowopo, ko nọmbafoonu ni firiji. Ki o si bi won ninu pẹlu ata ati ki o kan tọkọtaya ti iṣẹju lori kọọkan ẹgbẹ lati din-din ni bota. Next minions kọjá on a kikan awo, ki o si wa ni npe ni wiwa obe.

Fun u, a kekere iye ti Ewebe epo ati ghee sisun ge shaloti Isusu. Nigba ti zazharki di sihin, pouring 3 ṣibi ti brandy ki o si ignited. Sise ni ṣe titi ti iparun ti ọwọ iná, ati ki o dà a mẹẹdogun ife ti eran malu omitooro, pan osi lori ooru fun mẹta iseju. Mignon, dofun pẹlu obe ki ni a Ibawi lenu!

Filet mignon pẹlu olu

O wa ni jade kan ti nhu satelaiti. Lati bẹrẹ pẹlu sisun alubosa ati olu. Paapa dà gba igbo, ati olu sugbon ko ikogun awọn lenu. Sisun lo sinu kan ekan, ati ninu awọn oniwe-ibi ti wa ni fi minions, salted ati peppered. Wọn ti wa ni pa ni kan skillet mẹta iṣẹju lori kọọkan ẹgbẹ. Ki o si awọn eran sisun kun, ati gbogbo irinše labẹ saropo languishing 5-10 iṣẹju. To malu ni gbẹ, o gbodo ti ni lorekore mbomirin yo o bota.

Eran labẹ awọn alubosa ati Cranberry obe

Miran ìyanu kan ona lati Cook filet mignon ti eran malu. Isiro ti ọja - 800 giramu ti eran. Ti o ba jẹ ti o ba ti o ti fipamọ ni awọn firiji, o yoo ni lati duro titi ti o warms soke nipa ti si yara otutu - ki steaks yoo jẹ diẹ dun. Kan to akoko fun kan ti o tobi alubosa ge sinu gan tinrin polukolechkami.

Eran malu ge iṣẹtọ nipọn yika ege. Kọọkan ti wọn ti wa ni ti a we rinhoho ẹlẹdẹ, eyi ti o jẹ ti o wa titi sise tẹle (tightened diẹ sii ni wiwọ bi awọn eran ki o si fun uzharku orisirisi cringe). Ki o si minions ti wa ni ti a bo pẹlu olifi epo ati e lati awọn frying pan. Din-din fun 3-5 iṣẹju ni pataki, ni akọkọ dani a spatula steaks.

Fun bota obe ni kan sibi titi ti nmu kan sisun alubosa, ki o si dà ipara ife, ati lẹhin saropo - a bata ti ṣibi Cranberry obe d'arbo. Gravy yẹ ki o lẹsẹkẹsẹ yọ, bibẹkọ ti awọn obe di ju nipọn. Je - lẹsẹkẹsẹ, akọkọ tú awọn obe sinu kan ekan ati oke gbigbe filet mignon.