Eclairs pẹlu kekere warankasi ipara ati ki o ko nikan

<- @page {iwọn: 21cm 29.7cm ;! ala: 2cm} P {ala-isalẹ: 0.21cm} ->

Eclairs - a ayanfẹ itọju ti gbogbo, igba jinna pẹlu Curd ipara eclairs. Awọn ọrọ "eclair" ni o ni French wá. Ki a npe ni akara oyinbo ti choux pastry pẹlu ipara. Lori oke ti o ti wa ni bo pelu danmeremere glaze

Cook eclairs pẹlu kekere warankasi ipara ni a imolara. Sugbon ki o to àgbáye, a si tun ni akoko lati de ọdọ, sugbon ni àkókò, jẹ ki ká bẹrẹ pẹlu awọn esufulawa. Fun idi eyi, awọn wọnyi eroja ti wa ni lilo: bota, iyẹfun, ẹyin, omi, iyo.

Ya bota (100 g), ge ti o si sinu cubes, fi ni kan kekere saucepan ati ki o fi kan lori kekere ina. Bota aruwo titi ti o ti wa ni yo o. Tú awọn yo o bota gilasi ti omi, fi kun iyọ. Fire die-die mu ati ki o mu awọn adalu si sise kan. Lẹhin ti o, iná ṣe kere. Continuously saropo, sinu farabale omi tú ago iyẹfun. Aruwo titi a ti dan danmeremere ibi lai lumps. Lẹhin ti o, fun awọn esufulawa kekere kan dara. Ni awọn tutu esufulawa fi 4 eyin (ọkan ni akoko kan), nigba ti tẹsiwaju lati bi won ninu o.

Lati awọn esufulawa ṣe àkara. Ya pataki fifi ọpa apo (aka "confectionery syringe") pẹlu kan dan tube si ti wa ni extruded lori kan yan esufulawa ni awọn fọọmu ti Falopiani tabi sausages ti ipari 10, ati ki o kan sisanra ti 2 cm. Awọn aaye laarin awọn wọn yẹ ki o wa ko kere ju 5 cm. Ti o ba ti wa ni kan pastry apo, le ti wa ni gbe Falopiani nipa ọwọ, o kan fun awọn ti o smeared ọwọ rẹ pẹlu epo.

Beki awọn esufulawa fun 20-25 iṣẹju ni kan daradara-kikan adiro. Ibikan lẹhin iṣẹju 10 lẹhin awọn ibere ti yan, àkara dide ati nipari flushed. Lẹhin ti o, iná ni lọla isalẹ ki o si tesiwaju yan miiran 15 iṣẹju eclairs yẹ ki o wa rosy ati duro.

O ṣe pataki lati ranti wipe lọla ko yẹ ki o wa ni la! Àkara le "yanju mọlẹ" ati awọn ti wọn yoo tan sinu pancakes.

Lakoko ti o ti eclairs dara, bẹrẹ ẹrọ ti nkún, ie awọn ipara.

Nibẹ ni o wa mẹta wọpọ aba ti éclairs.

Aṣayan 1: Eclairs pẹlu kekere warankasi ipara.

Lilo: kekere warankasi, suga, ekan ipara tabi wara.

Wọn ti Ya 200 giramu-kasi. So o pẹlu 150 giramu gaari ni afikun lẹhinna 200 giramu ti wara tabi ekan ipara ati daradara adalu. Awọn ti pari adalu ti wa ni fi ninu firiji fun nipa idaji wakati kan ki o nnipọn sii die-die. Ki o si kún pẹlu ipara àkara ati eclairs pẹlu kekere warankasi ipara ori.

Aṣayan 2: Eclairs pẹlu bota ipara.

Lo: bota, wara, eyin, suga.

Ya suga (1 ago) ati ti o ti triturated pẹlu ẹyin. Awọn adalu ni pan naficula, fi idaji kan ife ti wara ati, saropo continuously, awọn àdánù ti wa ni titunse lati farabale ipinle. Lẹhin eyi, yọ awọn adalu lati ooru. Nigba ti o cools, o gba to 200 giramu ti bota. Daradara nà u ati pouring ni gbaradi adalu ni kekere ipin, dapọ daradara. Ti o ba fẹ a chocolate ipara, o le fi kekere kan koko lulú. Ipara pese sile.

Aṣayan 3: Eclairs pẹlu awọn ti di wara.

Awọn saucepan ti a gbe idẹ boiled ti di wara (lai si bèbe, dajudaju), ti fomi po pẹlu omi ati kekere kan ina ti wa ni mu lati kan sise. Nà bota aladapo (200 giramu). O yẹ ki o wa funfun. Ki o si, si tun whisking, tú, maa tutu adalu ti di wara pẹlu omi. To awọn ipara wà diẹ ti onírẹlẹ, o le fi kekere kan uncooked ti di wara ati aruwo daradara. Ipara pese sile.

Lati adun awọn ti pari ipara lori zhellaniyu le fi oloorun, fanila, oti alagbara tabi brandy.

Bayi tẹsiwaju lati àgbáye pastries. Lati ṣe eyi, on awọn ti pari Eclair, ẹgbẹ, ṣe kan kekere lila. Nipasẹ yi lila lilo a pastry apo, awọn nkún ti wa ni a ṣe sinu eclair.

Ati ik ifọwọkan - chocolate glaze.

Lati ṣeto awọn glaze, ya a bar ti chocolate, adehun o si ona, fi ni kan saucepan ati ki o yo. Nitori naa, fi 2 tablespoons ti ipara ati ki o mu si sise, saropo continuously pẹlu. Waye ni icing lori awọn akara oyinbo lẹsẹkẹsẹ.

Ti o ba ti o ko ba fẹ lati tinker pẹlu awọn glaze, o ti wa ni rọpo pẹlu powdered gaari.

Ti o ni gbogbo. Eclairs setan. A gba bi ire!