Dan waini - a ajọdun iṣesi ninu igo

O ti wa ni soro lati fojuinu eyikeyi ajoyo lai Champagne. Igbeyawo, Odun titun, a ojo ibi, a ajoyo ti gun ninu idije - gbogbo yi ti ni ade nipa wildness flavored mimu nipasẹ awọn gilasi. Ni orilẹ-ede wa, gbogbo nṣi dan -waini ti a npe ni Champagne. Ni pato, awọn Champagne jẹ nikan kan orisirisi ti dan awọn ẹmu. Won tun tẹlẹ ninu ọpọlọpọ. Sugbon ko ohun gbogbo ti o ma mu ni gilasi, nibẹ ni a dan waini. A adayanri ti wa ni tun dan ẹmu. Awọn wọnyi ni waini ti wa ni po lopolopo pẹlu erogba oloro toju lasan. Dan waini ti wa ni di a raging ti ohun kikọ silẹ bi kan abajade ti adayeba bakteria.

Ṣe dan-waini ninu meji akọkọ imo: igo ati ifiomipamo. Igo ọna siwaju sii soro o jẹ fun u ṣe Champagne - dan-waini - ni Champagne ekun. Ni a setan pọn eso ajara waini fi suga ati ki o pataki iwukara. Ki o si bottled ati ki o kü ni wiwọ.

Lati pulọọgi ninu awọn ilana ti maturation ninu ọti-waini ti ko ba fò jade ti awọn igo labẹ awọn titẹ ti awọn ategun yi nigba bakteria, o primatyvayut si awọn ọrun ti a pataki waya tabi twine. A igo fun dan-waini lilo ti o tọ, bulbous gilasi, ki o ti wa ni ko ruptured labẹ awọn titẹ ti erogba oloro. Awọn titẹ eyi ti o wa ni akoso ninu a kü gba eiyan loke ti oyi mefa ni igba.

Nigba ti o ti bakteria ilana lọ si opin, ni apoti ti ọti-waini ìṣokùnfa akoso. To dan-waini wà sihin, o gbọdọ wa ni kuro. Fun yi igò ọti-waini ti wa ni gbe ni pataki kan ẹrọ, ni ibi ti won ti wa ni tilted. Bayi, awọn pellet wa ni gbe si awọn ọrun ti igo. Fun pipe ronu ti erofo resuspension ko si ye lati gbọn awọn igo ki o si n yi ojoojumo. Eleyi sepo remyuer.

Lẹhin ti awọn ìṣokùnfa ni patapata lo si awọn ọrun, degorzher ni kiakia ayokuro awọn Koki jade kuro ninu igo, pẹlu kan kekere ìka ti awọn waini ti wa ni dà, ati awọn ìṣokùnfa ni kuro ki o si pẹlú pẹlu o. Ilana ti igbaradi ti dan ẹmu idiju ati ki o laborious, ṣugbọn awọn esi ni o ni yanilenu - be gba dun, flavorful nkanmimu lopolopo nyoju ti erogba oloro. Waini yi jẹ dídùn lati mu, ati ki o wù awọn oju pẹlu kan fanimọra "farabale" ni gilasi.

Dan ẹmu ti wa ni produced bi a varietal ati ki o ti idapọmọra, ti o ni, lati yatọ si eso ajara orisirisi.

Idi ti won wa ni ki Oniruuru. O le gbe soke ni dan-waini ati awọn eran, ati eja, cheeses, eja, unrẹrẹ ati akara ajẹkẹyin. Gbogbo eniyan le ri dan waini si rẹ lenu. Bi daradara bi awọn ibùgbé waini, won ni o wa gbẹ, ologbele-gbẹ, ologbele-dun ati ki o dun.

Yato si ẹmu pẹlu kan diẹ ìyí ti ekunrere pẹlu erogba oloro, ti won ti wa ni a npe ni "Frizante". Won ko ba ko wa si kategrii "dan waini" bi bottled titẹ pẹlu awọn ohun mimu ni isalẹ deede. Nigba ti lo "Frizante" waini ro kan diẹ tingling aibale okan.

"Lambrusco" ntokasi dan waini sinu yi ẹka. O ti wa ni se lati àjàrà ti kanna orukọ, eyi ti o gbooro ni ariwa ekun ti Italy. Waini yi ni o ni kan dídùn aroma. Awọn oti akoonu ni o jẹ kekere. "Lambrusco" - waini, fifun ni idunnu ati igbadun.