Convection adiro: kini lati ro nigbati yan

Convection lọla - a alapapo ẹrọ, ti o ba pẹlu a gbona alapapo ati agbara mu air ronu. Alapapo ti pese nipa ọna ti awọn Gas. Ojo melo, convection ovens lo fun yan ti Bekiri awọn ọja. Kekere si dede ni o wa ni pipe ilodi, nla - ko si. Ni asa, ilé pẹlu kan dín ọja ibiti o ati kekere asekale ti lo universally - ki o ti wa ni lo bi mejeji a gastronomic ati ki o yan.

classification

Convection ovens ti wa ni subdivided si:

1. Nipa agbara: 4, 6, 10 Trays.
2. Lori awọn iwọn ti awọn pan: 435h315 mm 342h242 mm, 600x400 mm.
3. Pẹlu steaming ati lai Humidification.

Yekeyeke lori steaming. Steaming ni convection ovens gbọdọ nipataki fun yan iwukara awọn ọja. Bayi, lẹhin àmúdájú iwukara awọn ọja subu sinu convection lọla Iyẹwu preheated pẹlu gbona, gbẹ air, lẹsẹkẹsẹ lati dada ti awọn ọja bẹrẹ lati nyara tu ọrinrin, nitorina lara kan erunrun. Erunrun akoso nigbamii yoo ti nwaye, nitori awọn ọja nigba yan lati mu ni iwọn. Ni ibere lati yago fun yi, ni akọkọ iṣẹju marun ti yan èso fifi nya si ṣiṣẹ Iyẹwu, bayi idilọwọ awọn ifarahan ti awọn erunrun, ati awọn ọja ti wa ni ndin iṣọkan. Bakannaa, fun pipe ati aṣọ propekaniya awọn ọja niyanju lati fi sori ẹrọ ni Trays nipasẹ awọn ipele, ie, Ti o ba ti lọla ti a ṣe fun 4 yan Trays ati ki o beki ni akoko kanna dara lati 2. Bakannaa, julọ si dede soke to 6 ipele ti ko si tolesese ti awọn yiyipo iyara tabi kan pipe Duro ti yiyi. Nitorina kekere nkan de, gẹgẹ bi awọn fun apẹẹrẹ profiteroles le tú awọn sẹẹli. Bakannaa, biscuit, jinna gẹgẹ bi ibile ilana lai yan lulú, ju, o le kuna nitori si fi agbara mu air ronu. Fun gbogbo awọn miiran awọn ọja convection lọla fun yan ni bojumu.

Bawo ni lati mọ awọn iwọn ti awọn pan

Lati ṣe eyi, o nilo lati ṣe iṣiro awọn apapọ nọmba ti awọn ọja lati wa ni ndin ni view ti o daju wipe o yoo ṣeto awọn yan ninu ọkan, bi daradara bi bi ọpọlọpọ ninu awọn ọja rẹ le wa ni gbe lori kan yan dì. Ojo melo, convection ovens ti wa ni sori ẹrọ lori proofers. Proofers agbara ti 2 igba ileru, nitori awọn àmúdájú ti wa ni ṣe 2 igba to gun ju yan ilana. Lati mọ ti o nilo àmúdájú tabi ko, o nilo lati mọ ibiti o ti ndin de. Lọwọlọwọ, awọn ni ibigbogbo aso-ndin soke to 70%, ni Nitori ti awọn tutunini awọn ọja. O nilo lati ṣayẹwo pẹlu rẹ olupese boya o wa ni a nilo fun àmúdájú awọn ọja, julọ ko beere àmúdájú. Ti o ba gbe ara rẹ awọn ọja, ati awọn ti wọn ni iwukara awọn aṣayan lai rastoyki o ko ba le se, o jẹ a dandan ilana, bi o faye gba o lati gba a didara ọja.

Ohun to Wo

Ti o ba ti convection lọla ni o ni a asopọ si awọn eeri eto, rii daju o ti wa ni ti sopọ si o nipasẹ awọn omi seal, bi o ba nibẹ ni ko si gidrozavtvora, ilaluja yoo waye ni tutu air Iyẹwu, ati awọn ọja yoo ri awọn ndin nipasẹ unevenly, awọn olupe ti yoo jẹ yatọ si ni awọn ọja.

Ti o ba fẹ lati lo kan convection lọla bi a gbogbo, ie, Cook rẹ gastronomic awọn ọja, iwọ yoo nilo lati ra a m fun yan, niwon julọ convection ovens ti wa ni yan pẹlu kekere mejeji, ko si siwaju sii ju 5 mm. Lọtọ, nibẹ jẹ ẹya anfani lati ṣe awọn Trays lati awọn ga ọkọ, sugbon o jẹ ko nigbagbogbo ṣee ṣe lati fi sori ẹrọ wọn sinu awọn ilana Iyẹwu, bi o ko ni ni to aaye laarin awọn afowodimu. Wiwa ti Humidification yoo ko jẹ ki o Cook convection ovens, nitori nwọn ṣọ lati wa ni lo Abẹrẹ-abẹrẹ.

Ati nipari,

Titi laipe, awọn olori ni isejade ati tita to ti convection ovens ni Russia wà duro Unox. Ni yi olupese kan jakejado ibiti o ti si dede ti convection ovens, ovens data ni characterized nipasẹ ga dede, išẹ, ati bayi kun okan kan kekere agbegbe. Sugbon ni titun aje ipo ati oṣuwọn paṣipaarọ aisedeede ileru data ti pọ bosipo ni owo. Loni ni Russia ni mimu convection lọla Abat gbóògì. Ileru ti yi olupese ni ona ti ko si eni ti awọn Itali, laipe ti a ti patapata modernized gbogbo awoṣe ibiti o. Gidigidi ti fẹ ibiti o ti si dede ti ileru. Pẹlú pẹlu yi, awon ileru ni ohun ti ifarada owo.