Caramel oyinbo: paapa sise, ilana ati awọn iṣeduro

Ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ lati toju yi bi a caramel akara oyinbo. Ṣe awọn ti o - ko ohun rorun-ṣiṣe. Sise desaati gba to nipa wakati mẹta lati ibere lati pari, sugbon o ni tọ awọn akitiyan. Ohun ti o nilo lati Cook yi akara oyinbo?

ohunelo Ayebaye

Fun kan Ayebaye ohunelo eroja ti beere fun ni bi wọnyi:

• 1 ago bota unsalted bota, rþ tabi ami-warmed,
• 1/3 ago Ewebe epo
• Granulated suga 2 1/2 adalu,
• 3 agolo finnifinni iyẹfun
• 6 tobi eyin plus 2 ẹyin yolks,
• 1 tii sibi ti yan lulú,
• Ṣibi 1/2 teaspoon iyọ,
• ago ekan ipara, kekere kan kikan,
• 2 tablespoon ti fanila jade.

Fun awọn caramel ipara:

• 300 giramu ti bota,
• 2 agolo ti di wara,
• 2 adalu granulated suga
• 2 tablespoons fanila jade tii.

Caramel oyinbo: ohunelo

Preheat adiro si 180 iwọn. Ni jin ojò illa aladapo bota ati Ewebe epo ati suga ni ga iyara titi ti eroja ko ba fẹlẹfẹlẹ kan ti ina ati air adalu. O gba to nipa 5-6 iṣẹju. Ki o si yipada lori apapọ iyara ti awọn aladapo ki o si fi awọn eyin ati awọn ẹyin yolks ọkan ni akoko kan, titi gbogbo ni ko daradara aruwo. Fi awọn esufulawa ni fanila jade ki o si aruwo. Kù awọn iyẹfun sinu kan lọtọ gba eiyan, fi awọn yan etu ati iyọ. Tan awọn aladapo lori kekere iyara maa fi iyẹfun adalu si batter nigba ti pouring ti o ekan ipara, whisking nigbagbogbo. O nilo lati gba patapata homogenous ibi-.

Ya mẹta yan satelaiti ti kanna iwọn, smear wọn lori awọn inu pẹlu epo. Tú awọn batter boṣeyẹ ni iye kanna. Beki ni ami-kikan lọla fun 23-30 iseju. Yọ awọn akara lati lọla ati ki o fi to dara fun 10 iṣẹju. Ki o si yọ wọn lati awọn molds ati ki o duro titi ti won ti dé yara otutu.

sise ipara

Lakoko ti o ti àkara dara, o jẹ pataki lati ṣe caramel ipara akara oyinbo. Lati ṣe eyi, yo awọn bota, ti di wara ati suga lori alabọde ooru ni kekere kan saucepan. Ooru titi gbogbo awọn ọja ti wa ni ko yo o ati ti idapọmọra. Tesiwaju lati ooru, saropo lẹẹkọọkan, fun 1.5-2 wakati (nigbagbogbo ṣayẹwo si adalu bẹrẹ lati iná). O jẹ pataki lati duro titi ti ipara nnipọn sii ati ki o di nmu kan awọ wuni.

Lati rii daju wipe caramel ti šetan, fibọ sinu o kan tablespoon. Ti o ba ti ibi-ko ṣàn, ati ki o envelops awọn dada - ipara le ṣee lo. Yọ pan lati ooru ati ibi kan ni adalu fanila jade. Fi to dara fun to 15-20 iṣẹju ṣaaju ki o to elo si awọn caramel akara oyinbo.

Naa promazhte àkara ati ki o gbe wọn tolera. Setan desaati ideri pẹlu kan Layer ti awọn ti o ku caramel.

Aṣayan pẹlu chocolate

Awọn loke ohunelo jẹ a Ayebaye, sugbon ko nikan ni ọkan. O le Cook ati chocolate caramel akara oyinbo pẹlu salty adun ninu atilẹba.

Fun u, iwọ yoo nilo awọn wọnyi eroja:

• 115 giramu ti bota salted,
• 225 giramu ti dudu chocolate (ti o ni awọn 70% koko),
• 150ml wara
• 225 giramu ti brown ireke,
• 2 tablespoons fanila tii jade,
• 2 eyin (tobi)
• 150 milimita ti ipara,
• 225 giramu ti iyẹfun pẹlu afikun ti gbẹ iwukara,
• 1 tii sibi ti yan lulú.

Fun awọn caramel:

• 450 giramu ti powdered gaari,
• 125 milimita ti awọn ipara,
• 2 tablespoon ṣuga
• 115 giramu ti bota salted,
• 2 tablespoons ti ipara ṣibi,
• 2 tii sibi ti okun iyo.

Chocolate ganache:

• 225 giramu ti funfun chocolate (70-80% koko okele)
• 250 milimita whipping ipara,
• kan fun pọ ti isokuso okun iyo fun ọṣọ,
• chocolate truffles fun ọṣọ.

Bi o si Cook chocolate akara oyinbo pẹlu okun iyo?

Ni ibere, o jẹ pataki lati ṣe caramel. Tú 100 milimita ti omi ni kan ti o tobi pan. Fi awọn suga ati ki o oka omi ṣuga oyinbo, rọra ooru titi ti oka ti wa ni yo o, ki o si ṣe awọn iná siwaju sii ati ki o Cook titi ti caramel yoo ko ni le dudu ti nmu brown. Gbe awọn pan lati ooru lati akoko si akoko lati se duro, sugbon ko ba aruwo. Pa awọn ooru ati ki o fara whisk awọn Abajade caramel pẹlu bota, ipara ati ekan ipara titi fluffy aitasera. Fi okun iyo. Whisk titi a aṣọ ibi, ati ki o si fi to dara. Yi caramel ipara akara oyinbo, a ohunelo eyi ti nbeere a pupo ti akoko, le ṣee ṣe ni ilosiwaju. O le wa ni fipamọ ni awọn firiji fun ọkan si ọjọ mẹta. Ni ibere lati lo o nigbamii, o nilo lati duro lati ya o soke si yara otutu.

Ki o si ti o nilo lati ṣe awọn àkara. Preheat adiro si 180 C. girisi yan epo ati ki o gbe o greaseproof iwe.

Yo awọn chocolate, bota ati wara ni kan ti o tobi saucepan lori kekere ooru, saropo titi a aṣọ ibi-. Yọ kuro lati ooru, ki o si whisk papọ pẹlu suga ati ki o fanila. Cool to yara otutu. Whisk awọn ẹyin yolks pẹlu ekan ipara, ki o si illa pẹlu awọn chocolate adalu. Ko si tun fi awọn iyẹfun ati ki o yan lulú.

Whisk awọn ẹyin eniyan alawo ni a lọtọ ekan titi nipọn. Illa gbaradi pẹlu kan kẹta igbeyewo amuaradagba, ki o si laiyara tú ku. Tú awọn pese adalu sinu gbaradi yan dì ati ki o beki fun 40-50 iseju. Fi to dara fun 20 iṣẹju, ki o yọ kuro lati awọn pan ati ki o fi lori akoko.

Lati ṣeto awọn ganache, yo awọn chocolate ni awọn ipara lori kekere ooru, ki o si fi to dara.

Lati adapo awọn caramel akara oyinbo, ge awọn ti pari akara oyinbo ni idaji nâa. Promazhte o jinna ipara ni aarin. Waye kan Layer ti chocolate ganache lori oke ti akara oyinbo ati pé kí wọn pẹlu okun iyo kirisita. O le Top pẹlu chocolate truffles, ti o ba ti o ba fẹ yi oniru.

Aṣayan pẹlu bananas

O le Cook yi delicacy, ati pẹlu afikun ti bananas. Bi wọnyi eso ni kan gan asọ ti aitasera, yi akara oyinbo wulẹ iru si pudding. O ti wa ni fun idi eyi ti o ti wa ni niyanju lati pin awọn esufulawa sinu 3 ege ati beki 3 Korzh. Ni idi eyi, awọn desaati yoo idaduro awọn oniwe-apẹrẹ.

Yi desaati le ti wa ni pese ati lai ohun ọṣọ. Ti o ba fẹ, o le ṣee lo nikan caramel glaze oyinbo nile tinrin Layer. Bawo ni o le Cook o?

Fun awọn glaze:

• 2 adalu eru ipara,
• 1/2 ago omi,
• a mẹẹdogun ife ti bota,
• Ṣibi 1/2 teaspoon iyọ,
• suga 1 1/2 agolo.

Bawo ni lati ṣe caramel glaze

Ooru ni ipara ni kekere kan pan ni kekere liLohun. Maa ṣe jẹ ki wọn hó.

Illa jọ awọn suga ati omi ni kan ti o tobi ha pẹlu kan nipọn isalẹ, ooru ni ga ooru. Aruwo lati tu suga, ki o si gba laaye ṣuga si sise kan ati ki o Cook o titi ti o Gigun kan oyè Amber awọ. O yoo ya 8-15 iṣẹju, ti o da lori akoko ti obe ati farahan. Kete ti o ri a bia-ofeefee orisirisi lori dada ti awọn adalu, eyi ti yoo darken aarin, lẹsẹkẹsẹ tan pa awọn ooru. Akọkọ ohun - ko gba laaye awọn adalu lati iná lori.

Lẹsẹkẹsẹ tú awọn gbona omi ṣuga sinu ipara. Lo kan sibi kan pẹlu kan ti o tobi mu, illa daradara lati parapo. Jẹ gidigidi ṣọra - awọn caramel jẹ gidigidi gbona evaporation ati ki o le asesejade! Fi awọn adalu epo ati iyo ati ki o whisk daradara. Pada awọn pan lori adiro ki o si simmer lori kekere ooru fun iṣẹju 5.

Jẹ ki awọn caramel itura ati ki o tú o sinu idẹ ati ki o fipamọ ni firiji. Yi glaze le wa ni pa ninu firiji fun ọsẹ meji.

nilo fun igbeyewo:

• 3/4 ago bota unsalted bota, rþ to yara
• 3 eyin ti o tobi iwọn,
• 3/4 ago funfun ati brown suga,
• 3 agolo iyẹfun,
• 1.5 tii ṣibi ti ounje onisuga,
• 1,5 agolo wara,
• Ṣibi 1/2 teaspoon iyọ,
• 2 tablespoons fanila tii jade,
• 1,5 agolo ti mashed bananas, ogede nipa 4-5 deede iwọn,
• 1.5 caramel glaze gilasi (ni ibamu si awọn ohunelo loke).

Bi o si Cook ogede-caramel oyinbo?

Preheat adiro si 200 iwọn. Ndan awọn inu ti awọn mẹta epo bakeware kanna iwọn.

Whisk awọn bota pẹlu kan aladapo pẹlu awọn mejeeji orisi ti suga titi fluffy aitasera. Maa fi awọn eyin ati ki o lu lori, titi ti adalu yoo "air".

Ni lọtọ ha illa iyẹfun pẹlu iyo ati omi onisuga. Whisk awọn wara, fanila jade ki o si mashed ogede ni lọtọ gba eiyan ki o si fi si adalu ti eyin ati bota. Tẹsiwaju whisking, laiyara vsyp iyẹfun.

Dubulẹ awọn esufulawa lori oiled pupo. Tú 1/2 ago caramel glaze ni kọọkan ti wọn ki o aruwo awọn sample ti ọbẹ. Beki fun 40 iṣẹju. Jẹ daju lati refrigerate akara ṣaaju ki o to yoo si gba wọn lati awọn molds.

Fun awọn caramel ipara:

• 1/2 ago bota unsalted bota,
• 1 tii sibi ti fanila jade,
• 1,5 agolo powdered gaari,
• 1/2 ago caramel glaze (ogun loke)
• Sibi 1/4 teaspoon iyọ.

Lilo a aladapo, whisk epo pẹlu a caramel a bo, fanila jade ati iyọ lati fẹlẹfẹlẹ kan ti aṣọ ibi-. Laiyara tú powdered suga ati ki o lu fun miiran 3-5 iṣẹju lori.

Bawo ni lati adapo awọn akara oyinbo

Duro fun awọn pipe itutu àkara. Gbe awọn akara oyinbo Layer lori isalẹ awo, waye kan tinrin Layer ti ipara. Tun pẹlu awọn ti o ku meji shortcakes ati ki o tan awọn ku ipara lori oke. O si dà awọn ti pari caramel akara oyinbo ti o ku glaze ati garnish pẹlu awọn ege ti ogede.