Bi o si Cook ti ibilẹ brandy? Ilana ti nhu mimu

O ti wa ni mo ti a pataki aje Ìwé ni awọn ipin fun awọn Russians "ìyí - ruble". Eleyi jẹ ohun ti ntọju ni a àìyẹsẹ ga ipele ti ere ti moonshine gbóògì ni Russia. Ati lati de ọdọ awọn ibi-oja nilo imugboroosi ti awọn ibiti o. Awọn onkowe ní lati wo pẹlu iru awọn exotics bi abele ọti, ẹgẹ, Calvados ati paapa tequila. Sugbon, laiseaniani, awọn keji julọ gbajumo, lẹhin ti awọn funfun ọja, ni ile brandy.

Fun diẹ ninu awọn imọran lori bi o si mura ibilẹ brandy (ilana ni o wa ko pataki, ati ki o pataki imo), o yoo ko ni le šee igbọkanle ti o tọ, nitori ninu ilana yi lati fun eyikeyi kongẹ oye ti aise ohun elo ati awọn processing akoko ni soro. Gbogbo awọn ọna ti ṣiṣe awọn ile cognac dinku si mẹta:

• pẹlu ọwọ si tobi-asekale gbóògì pẹlu kan ti o pọju idinku ninu iye owo;
• kekere-asekale gbóògì fun awọn ibakan ati ki o sunmọ onibara - nibi fun awọn "owo - didara" isẹ ya sinu iroyin titun ni;
• iyasoto "fun ara rẹ": isejade ti awọn ohun mimu, eyi ti o le wa ni lọpọlọpọ ati amaze amoye.

Ni igba akọkọ ti ona - o jẹ, ni opo, awọn ọna ajose. Ti o ba tẹle awọn pataki ilé producing ohun mimu, ti ibilẹ brandy, ilana tabi dipo, o yẹ ki o wo bi yi: ra a adun "cognac", fi awọn tẹlẹ ousted oti, jẹ ki o pọnti.

Ni kekere abule, ibi ti gbogbo ebi ti o ba ti o ba se ko, ki o si esan faramọ pẹlu kọọkan miiran eniyan, ile cognac, ilana eyi ti o ti wa ni koja nipa ọrọ ẹnu, paapa abẹ. Ọpọlọpọ awọn tiwon si awọn ilana ti ara wọn atunṣe:

- lé jade ki o si daradara ti mọtoto (lati se imukuro odors) suga pọnti. Ni eyikeyi nla ni mo leti: mimọ ratio iwukara-suga-omi - 3: 0.1: 10

- lati gba awọn ọtun awọ ti brandy, a ọlọla olfato ati ki o lenu (ni ibamu izgotovitelnits-obi), ta ku lori ọja illa oaku ati Wolinoti septum. Jubẹlọ, fun manufacturability ilana yi ni a kekere iye ti koju eyi ti o wa ni ki o fi kun si alabapade pọnti: igbeyewo - awọn awọ ti tii sun oorun. O ti wa ni ọja yi lori oja ti a npe ni moonshine brandy.

Nítorí, bi o lati ṣe brandy ni ile fun awon ti o tun fẹ lati wa ni daju lati gba nkankan gidigidi iru si Afọwọkọ. Yi ohunelo - awọn esi ti ọpọlọpọ ọdun ti iriri ati iyato tastings. Nítorí - akọkọ ati, ni o daju, akọkọ ohun:

- pọnti (ni eyikeyi irú ko si oti) ti wa ni ti a beere lati lé lati eso ajara aise ohun elo lai afikun gaari tabi iwukara (raisins le ṣee lo ni ipin kan ti 1: 6 kún pẹlu demineralized omi) ati distilled lemeji lati odi 70 - 72% nipa iwọn didun. Eleyi ni awọn feedstock. Ṣaaju ki o to idapo ti dilute asọ ti omi to 45 - 46% nipa iwọn didun.

Sugbon ohun ti lati se tókàn:

- ya oaku (pataki) a kùkùté kan to tobi opin, eyi ti o ti fa jade lati arin bi lati gba a ha pẹlu kan isalẹ ki o si Odi. Calcined (inu) blowtorch sandpaper ki o si ni ilọsiwaju ki bi lati dagba dan odi dudu brown awọ, ni lọtọ bo tun sun lati awọn ẹgbẹ ti bi mẹẹta awọn tenumo feedstock;

- bayi ni dudu ati itura ni iru agbara izyumenny moonshine (eyi ti, incidentally, a lọtọ mimu a npe ni "peysahovka") ni o ni a ọlọla awọ ati ki o lenu, ni anfani lati isẹ figagbaga pẹlu awọn to poju ti wa ni ta ni oja ti cognac burandi.

Fun awọn orire ti o ba ni awọn r'oko oaku agba yio nikan gangan ibọn awọn oniwe-akojọpọ dada. Ni iriri ti oye enia ti o niyanju idapo akoko - nipa meji to osu meta, ṣugbọn ti o ba ti inawo gba, ati sũru lati duro odun kan tabi meji, ki o si awọn esi yoo ṣe awọn eniyan ni oye ohun iwuri pẹlu idunnu.

Bi o ti le ri, nibẹ ni ohunkohun ti soro lati Cook ibilẹ brandy ilana tun le wa ni zqwq lati iran si iran. Akọkọ ohun ti o to ni to sũru lati duro yi mimu ni ibere lati gba a oto lenu.