Bawo ni lati mura a koju ti ọti ni ile: awọn ẹya ara ẹrọ ti o dara ju ilana ati awọn iṣeduro

Home Pipọnti ni odun to ṣẹṣẹ di siwaju ati siwaju sii gbajumo ni Russia. irohin-didara ọti ti gun ti ko dara. Beer awọn ololufẹ igba fẹ lati to awọn ti ifiwe ọti on kia kia. A otito connoisseurs wa setan lati na won akoko ati agbara lati Cook ti o ni ile - gẹgẹ bi ara wọn lopo lopo ati lọrun.

Atọwọdọwọ ti ile Pipọnti

Aṣa Cook ọti ni ile ti han ni Russia. Lakoko o kan mimu ti gbogbo eniyan šetan fun ara rẹ. Ọpọlọpọ igba, awọn ọti brewed lori isinmi ni a ńlá ile pinpin headman. Gbogbo irinše ti awọn owo gba ni awọn apamọwọ. ọti ti wa ni tun pese sile ni awọn Àtijọ monasteries tabi ohun-ini ti awọn landowners, sugbon tun ile-ṣe.

Beer gbóògì fun ibi-agbara, ti ki-ti a npe factory, han nikan ni XVIII orundun, nigba ti ijọba Peter I. Beer ni o tobi ipele bẹrẹ si Cook fun ogun ati ọgagun - o je kan dandan ro pe ti won onje. Ni awọn XIX orundun bẹrẹ si han ni akọkọ Breweries. Ti won ti dabi igbalode, ati diẹ ninu awọn ti wa ni ṣiṣẹ lori loni.

gbóògì ọna ẹrọ

Pelu awọn oniwe-gbale ati Ayewo, ọti ba ka ọkan ninu awọn julọ nira ni isejade ti ọti-lile ohun mimu. Awọn ifilelẹ ti awọn ipo ni o wa bi wọnyi. O gbọdọ akọkọ gba malt. Lati ṣe eyi, sinu ki o si Germinated cereals, maa barle. Ni akoko yi ti won se agbekale ensaemusi ti o le wa ni iyipada sinu gaari, eyi ti o si run iwukara ki gba oti ati erogba oloro.

Ni a keji igbese malt ti wa ni itemole ati ni tituka ninu omi. Fun yi ilana pataki kan otutu ti beere fun, ki awọn ilana jẹ gidigidi eka ati ise-lekoko. Lẹhin ti awọn sitashi ti wa ni tan to gaari, awọn Abajade mash wa ni filtered. Ni awọn ti o kẹhin ipele ti awọn oniwe-brewed pẹlu hops, o fun awọn ti o fẹ didùn si nife si awọn ọlọjẹ ti o wa ninu oka, precipitated. Lẹhin ti awọn ọti wa ni rán si bakteria.

Ọpọlọpọ awọn gbóògì lakọkọ n gba a pupo ti akoko ati oro, ki igba eniyan fẹ lati ṣeto a koju ti ọti ni ile. The koju gba nipa evaporating omi lati wort lulú akoso laaye lati fori ọpọlọpọ awọn imo lakọkọ.

Ni wa igbalode aye awọn ọna lati Cook awọn ọti lati koju ni ile wá lati United States. Bayi ni nwọn iroyin fun nipa milionu kan egeb gbe awọn kan foamy mimu ninu rẹ idana. Titi ti Russian ọti concentrates ami ni aarin-90s ti o kẹhin orundun.

Ohun ti wa ni ti beere fun isejade ti ile-brewed ọti?

Ni ibere, a pan. O jẹ pataki lati dilute awọn koju fun ọti ni ile. Keji, awopọ fun bakteria. Ti o dara ju ti baamu ẹṣin iwukara ti o lọ ni yara otutu fun nipa kan ọsẹ. Lẹhin ti shimmers ni a ọti igo, fifi kan kekere iye ti gaari. Niwon awọn bakteria ilana yoo tesiwaju, ati awọn ọti - lopolopo pẹlu erogba oloro pataki.

Aroso nipa Homebrew

Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn aroso nipa abele ọti jẹ gidigidi gbajumo pẹlu ọti awọn ololufẹ, sugbon ni nkankan lati se pẹlu otito.

Ni ibere, ọpọlọpọ awọn gbagbo wipe factories brewed ọti lati lulú, ati ki o nikan adayeba eroja ti wa ni lo ninu ile. Ni o daju, ohun gbogbo jẹ gangan idakeji. Tobi ile ise lo awọn sehin-atijọ Pipọnti imuposi, nigba ti ikọkọ Brewers maa padanu ọpọlọpọ awọn imo ipo ti gbóògì ati ki o ṣe awọn ọti lati koju ni ile.

Keji, nibẹ ni a jade.Awọn wipe ifiwe ọti ti ko ba ti o ti fipamọ fun igba pipẹ. Sibẹsibẹ, o kan nigba ti o ba Cook ọti lati wiwu koju ni ile, o maa dobrazhivaet ninu igo. Ni idi eyi, ina orisirisi ti selifu aye ti wa ni iṣiro nipa osu, ati ki o lagbara - fun years. Dajudaju, apere, ti o ba ti o ba gbero lati fi awọn ọti, ki o si ko run lẹsẹkẹsẹ, lo gilasi igo.

eroja Homebrew

Fun igba pipẹ, nikan kan lopin iye ti ọti concentrates wà lori agbegbe ti Russia. Wọnyi li awọn wọpọ - fun imọlẹ, dudu ati Amber ale. Awọn ipo yi pada yatq nikan ni to šẹšẹ years. Bayi o le Cook fere eyikeyi ọti lati koju ni ile. Ilana ti o yatọ si orisirisi le Titunto si kọọkan. Ojo melo, ni rọọrun lati gba a koju lori ayelujara, nibẹ ni o wa ìsọ ni awọn ńlá ilu - Moscow, St. Petersburg, Perm. Ninu wọn o le ri Homebrew irin ise ti o ni gbogbo awọn pataki ohun elo.

Ni diẹ ninu awọn ipele, awọn otito connoisseurs ti ọti pinnu lati fi kọ awọn lulú koju ati ki o gbiyanju lati Cook kan adayeba ọti, bi o ti ṣe ni o tobi katakara. Lati yi opin, o jẹ ko pataki lati ra specialized ẹrọ (biotilejepe o yoo jẹ rọrun), sugbon o yoo ya kan gan igba pipẹ.

Sibẹsibẹ, fere ko si ọkan malt gbooro, o jẹ ko si isoro lati ra ati lọ ni eran grinder tabi kofi grinder.

Mashing igbese ti gbe jade ni kan ti o tobi pan. Nigba ti yi adalu ti wa ni ti a beere lati aruwo awọn ladle ki o si bojuto awọn iwọn otutu. Awọn wort wa ni filtered nipasẹ kan sieve to iyẹfun. Ti o ba fẹ, o le ra ati pataki kan àlẹmọ, eyi ti o gbọdọ wa ni filtered nipasẹ kan Layer ti oka bi awọn factory.

Jinna wort pẹlu hops, itura ohun mimu ti o le, gbigbe awọn ha ni kan wẹ ti yinyin omi. Amuaradagba ati hops ninu ile niya nipa straining awọn wort nipasẹ kan mora gauze.

Bawo ni lati di a ile Brewer?

Loni, ni awọn ọjọ ori ti igbalode imo, ile Brewers ti wá papo ni awujo ni awujo nẹtiwọki. Nitorina, lati wa ohun RÍ ẹlẹgbẹ ti yoo fun ilowo imọran a alakobere ọti connoisseur - ko si isoro. Awọn wọnyi ni awọn ẹgbẹ ti wa ni actively jíròrò bi o lati ṣe ọti lati ọti koju ni ile, ibi ti lati ra ohun gbogbo ti o nilo, bi o si yanju awọn wọpọ isoro.

Akọbi iru awujo (Ologba ile Brewers) han nigba kan anikanjọpọn ni yi oja "Teddi bir" ile olumo ni isejade ti lulú koju.

Ohun ti wa ni ọti ni ile?

Ibeere yi ti ni a fun nipasẹ awọn opolopo ninu awon edun okan lati gba a ọti lati koju ni ile. Agbeyewo ti RÍ Brewers sọ kanna - ina, filtered lager, daradara mo si wa nipasẹ awọn itaja pẹlu ọti, gba rẹ idana ti wa ni Oba soro. Ni ile, rọrun pupọ lati pọnti ọti orisirisi, gbajumo ni arin ti o kẹhin orundun.

Lọgan ni Russia bẹrẹ si wa ni tita ni o tobi awọn nọmba, American hops, gbale bẹrẹ lati lo English tabi India Bia Ales. Bi daradara bi Ayebaye German alikama, funfun Belgian. Julọ ti awọn wọnyi eya le fee ti wa Wọn si eyikeyi pato orisirisi, ki yara fun àtinúdá ninu ile Brewer jẹ gidigidi jakejado. O le ṣàdánwò pẹlu gbogbo awọn eroja titi ti o mọ bi o lati ṣe ọti ni ile, awọn ohunelo ti eyi ti o yoo ni awọn julọ si wọn fẹran.

Dajudaju, awọn alakobere Brewers ti o dara ju lati bẹrẹ pẹlu concentrates ati ki o nikan ki o si gbe lori lati kan diẹ fafa ti ipele - ya ọkà Pipọnti.

Igbese nipa igbese guide

Ni o daju, lati gba a ọti lati koju ni ile, nibẹ ni ohunkohun soro. Sibẹsibẹ, o gbọdọ muna tẹle gbogbo awọn iṣeduro, ati pataki julọ - sũru.

To ọsẹ kan lọ lati ferment wort ni yara otutu lilo pataki kan ọti iwukara. Ni akoko kanna gba oti ati erogba oloro.

Abajade ọja nilo lati tú ninu a kü ha ki o si fi awọn suga omi ṣuga. Nitorina, bẹrẹ awọn ilana ti secondary bakteria. Ni ipele yi, a adayeba erogba oloro. O yoo ya miiran ọsẹ, ati awọn iwọn otutu yẹ ki o wa yara otutu.

Ki o si mimu yẹ ki o wa tenumo kan ni itura ibi fun ọsẹ meji. Ti o ni gbogbo awọn - o le gbiyanju awọn ọti, ere awọn ọrẹ ati ki o gbadun awọn ohun itọwo pẹlú pẹlu wọn.

Ranti wipe ọti ko yẹ ki o fi sinu akolo, boiled tabi pasteurized, aabo ik ọja yoo pese awọn Brewer ká iwukara.

ti o dara ju ilana

Lehin gbiyanju awọn gbajumo powders ti a beere lati pọnti lati koju ni ile, o yoo laipe fẹ lati gbiyanju nkankan gan dani ati ki o oto. Fun apẹẹrẹ, nibẹ ni a ọna ti igbaradi ọti lai malt. Awọn ilana ti wa ni lo bi awọn akoko ni ile.

Wa ti tun kan pupo ti atilẹba ọti ilana. Bayi, awọn oyin le wa ni tituka ninu omi, adalu pẹlu hops ati sise fun wakati kan. Lẹhin ti bakteria ati ti ogbo ninu ooru wa ni awọn ohun mimu, Elo reminiscent ti awọn Ayebaye Mead.

Gourmets yẹ ki o gbiyanju awọn ọti se lati beets. Lati ṣe eyi, beets ge sinu kekere awọn ege ati sise ninu salted omi. Lẹhin fifi hop cones ati juniper berries. Lẹẹkansi sise. Lẹhin ọsẹ meji ti bakteria setan atilẹba beet ọti.

Níkẹyìn o jẹ salai menuba: akọkọ ohun - ma ko ni le bẹru lati ṣàdánwò, ati ki o ti o ba gba ogo ti ile Brewer.