Caviar sockeye: awọn fọto, ini. Ohun ti o dara Caviar - ẹja tabi sockeye?

Awọn ilu ti awọn ogbologbo Rosia Sofieti ni ọrọ "Caviar" involuntarily ÌRÁNTÍ aworan lati awọn fiimu "Ivan Vasilyevich ayipada rẹ oojo." Ranti? "Black Caviar, pupa ati okeokun - Igba !!!" Bayi ni igba ti yi pada, ati ki o si tẹlẹ okeokun ọja ti frayed zucchini A jẹ tobi ọpọn. Ṣugbọn awọn dudu ati pupa Caviar di ami kan ti a nla isinmi. Lẹhin ti gbogbo, awọn iye owo wa iru awọn ti nikan ni odun titun ati ki o gba ara re lati ṣii a idẹ. Paapa itiju ti o ba ọja ti wa ni ti ko dara didara yoo subu. Ko lati wa ni idẹkùn, ka yi kukuru Itọsọna si aye ti Caviar. A yoo fi o bi o lati yan a idẹ, ati awọn ti o yẹ ki o wa so lori awọn aami. Awọn idojukọ ti wa akiyesi yoo jẹ Caviar sockeye. O paapa feran ati revered okeokun, biotilejepe abele ti olumulo ni ko paapa gbajumo. Ati fun idi ti o dara. A yoo gbiyanju lati debunk awọn Adaparọ ti awọn dudu ti o sockeye - jade ninu a nice ẹja ebi.

Red ati Black

O ni ko si ikoko ti awọn eyin - kan eja ẹyin, lati eyi ti, lẹhin idapọ ti awọn milt ti awọn ọkunrin, bí din-din. Nitorina, ni yi gbe a ọkà ti ọpọlọpọ awọn eroja ati awọn ohun alumọni pataki fun idagbasoke ti a titun oni-iye. Ki o si síwá awọn eyin gbogbo ẹja (ayafi fun ifiwe-ara): perch, Paiki ati paapa roaches. Gbogbo iru ọja yi wulo. Nibi ni o wa diẹ ninu awọn dun. Delicacy mọ nikan Caviar ati ẹja. Ati ki o nibi ni gbako.leyin jẹ pataki lati debunk awọn Adaparọ nọmba 1. Bi, Caviar dara. Lẹhin ti gbogbo, awọn iye owo jẹ Elo tobi ju awọn pupa. Ni o daju, ifowoleri da lori awọn Rarity ti sturgeon - stellate sturgeon, beluga, sturgeon. Elo diẹ wọpọ ẹja nla kan, lati eyi ti o ti jade ati pupa Caviar: sockeye, chum, Pink ẹja nla kan, eja, chinook, coho, Sim. Ṣugbọn diẹ ninu awọn eya ti yi ebi ti wa ni tun to wa ninu Red Book. Nitorina Caviar chinook ati Sims ni o wa gidigidi gidigidi lati ri fun tita, ati awọn ti o duro bi a dudu.

Bawo ni lati yan a delicacy

Bi o ko ba to to sọnu ninu awọn ọpọlọpọ awọn ipese ti onse ti Caviar? Ni igba akọkọ ti Igbese ni pẹkipẹki wo awọn ọrọ ti awọn aami. Parapo ti o dara waini, sugbon ko ni malu. Lori awọn idẹ gbọdọ wa ni pato, o ti wa ni jade lati a eja. Lori awọn ibeere ti eyi ti o jẹ dara - tabi sockeye ẹja Caviar, ki o si a yoo fesi. Ki o si bayi, o kan pato awọn àwárí mu fun a didara ọja. Gilasi pọn pelu irin. O ti wa ni ki a le wo awọn awọn akoonu. Awọn eyin gbọdọ jẹ ti dogba iwọn ko ba wa ni di jọ, okeene gbogbo, a aṣọ awọ. Imọlẹ Ruby pupa awọ le jẹ itọkasi adulteration (sile - Caviar sockeye ati chinook). Didoju awọ - osan pẹlu awọn orilede lati a bia pupa. Ọjọ ti manufacture ti awọn ọja jẹ ti Pataki julọ pataki. Ti o ba ti aami itọkasi Irẹdanu tabi otutu osu - Roe jade lati tutunini eja.

"Grainy" tabi "tẹ"?

Ni awọn ofin, awọn iyato wa da ni awọn ọna ti awọn itọju. Ninu awọn ara ti awọn obinrin eja eyin paade ni a apo - yastiks. Nigbati o ti ge soke, oka fray nipasẹ awọn ifi, ati ki o si gbe ni brine, ni ibi ti nwọn ni o wa nipa mẹwa ọjọ. Nigbana ni nwọn fi awọn pataki preservatives ati ki o kü ni a igbale idẹ. Bi o ti wa Caviar. Ṣugbọn nsii a idẹ, o nilo lati jẹ awọn awọn akoonu ti ọkan tabi meji ọjọ. grainy eyin drier ati prone to "zavetrivaniyu". A tẹ ọna ti itoju - ni nigbati gbogbo awọn yastiks lo sile sinu brine. Rẹ ge soke niwaju awọn pasteurization. Bayi, ko si ohun ti o ni ni awọn ọwọ ti eyin - chum ati sockeye - ti o ba ti payusnaya, o sibẹ gun wulo omi bibajẹ. "Omira" gbe sinu awọn irugbin, ati awọn ti wọn ni a gun selifu aye. O tun ni ipa lori awọn gastronomic awọn aṣayan ti awọn ọja - payusnaya kere salty.

Iwọn ọrọ?

Ti a ba soro nipa awọn dudu Caviar, awọn tobi awọn oka, awọn dara awọn ọja. Awọn pupa ni idakeji. Kekere oka ti wa ni wulo nipa gourmets siwaju sii. Ati ki o nibi ti o jẹ akoko lati dahun si awọn ifiyesi ti ọpọlọpọ awọn eniyan ni ibeere: "Kí ni o dara - tabi sockeye ẹja Caviar?" Awọn ti oka ni chinook - bi ọpọlọpọ bi mẹjọ millimeters ni opin. Kets kekere kan kere - meje, fun eyi ti o ti wa ni popularly lórúkọ "ọba." Coho ẹja eyin ati ki o ni to kanna iwọn - mẹrin millimeters. Ati awọn ti o jẹ itanran Caviar sockeye ẹja - nikan 3 mm ni opin. A ni awọn irugbin ti dudu pupa ani Ruby awọ ti wa ni wulo kere. Awọn o daju wipe sockeye egbin, aworan eyi ti wulẹ gan appetizing, ni o ni kan to lagbara kikorò lenu. Sugbon odi, yi didara ti ko ba kà a iyokuro, dipo piquant ẹya-ara. Ṣugbọn kan didoju lenu dudu osan pips, fa jade lati ẹja nla kan, o ti wa ni ka ju arinrin.

Caviar sockeye: Properties

Lilo ọja yi ti ko le wa ni overestimated. Red Caviar ko ni carbohydrates, ati fats ni o kekere kan - 13.8 giramu fun ọgọrun giramu ti awọn ọja. Ati awọn ti o wa, ni o wa gan wulo fun awọn oni-- awọn sina Omega-3. Ani ọlọrọ pupa Caviar ni vitamin A, C ati D. Nitorina, awọn oniwe lilo ni o ni anfani ti ipa lori iran, arawa ni ma n. O ti wa ni fi fun awọn ọmọde ti o ba wa ni prone to rickets, alaisan ti o lọ ni isẹ, debilitated eniyan. Maa ko gbagbe nipa awọn ibaraẹnisọrọ amino acids - aspartic, glutamic, alanine, valine, isoleucine, leucine, ati lysine. Irawọ owurọ, potasiomu ati iodine itoju ti awọn aifọkanbalẹ eto, teramo awọn egungun eto. Special darukọ yẹ ki o wa nicotinic acid - ati ki yoo fun o kan ti iwa ifọwọkan ti sockeye ẹja Caviar kikoro. Ati B vitamin ni yi ti nhu ọja ki Elo wipe o ti wa ni ti lo ko nikan ni ounje, sugbon tun lo ninu creams ati iparada ni cosmetology.

Caviar ipalara

O yẹ ki o wa ni wi pe ọja yi ni oyimbo ga ninu awọn kalori. Caviar sockeye daradara kún - ki o si yi o yẹ ki o wa ni kà fun awon ti o ti wa ni dieting. Awọn oniwe-onje tio dara iye jẹ 251 kcal fun ọgọrun giramu ti awọn ọja. Sọrọ nipa awọn odi-ini ti pupa Caviar ati sockeye ẹja ni pato, awọn ye lati ṣe kan kekere ifiṣura. Ko o jẹ ipalara ara, ati "rin awọn ọja." Lẹhin ti awọn irugbin ti wa ni pa ninu awọn brine, eyi ti o tumo si wipe delicacy ko yẹ ki o wa ni ti reje fun awon eniyan na lati edema ati Àrùn arun. Mu a significant ipa, ati awọn preservatives. Lai wọn, ko le se - lẹhin sterilization elege Caviar Tan to mush. Igbale-aba ti lai preservatives, awọn ọja le ti wa ni fipamọ fun nikan nipa osu meta. GOST (18173-2004) nikan meji agbo ti wa ni laaye fun Caviar. Yi E200 (sorbic acid) ati E239 (urotropine).

Bawo ni lati waye

Caviar sockeye jẹ ju kekere, ki awọn ibùgbé canapés yoo wo neeffektno. O ti wa ni ti o dara ju lati lo o lati ṣe l'ọṣọ awọn eja Salads ati bi a nkún fun pancakes tabi sitofudi eyin. O wulẹ lẹwa pẹlu rẹ tartlets - agbọn ti iyẹfun. Ọja yi le wa ni je bi a lọtọ ati ipanu. Ninu apere yi, awọn tabili ni a gbe kan ekan ti itemole yinyin, ati lori o - kan kekere gara Ikornitsa pẹlu kan fadaka kofi sibi. Sin yi delicacy ati aami kan ti Rosia ajọ ni ibẹrẹ ti awọn onje.

ohun ti o nlo

Idakeji si gbajumo igbagbo, oti fodika - ko julọ wuni ajo Companion fun Caviar. Cognac tun dulls awọn ifamọ ti iṣan ni awọn sample ti wa ahọn, ati awọn ti o mu ki o nira lati lero awọn arekereke lenu ti Caviar. Ti o dara ju accompaniment fun yi delicacy ni a gbẹ funfun waini tabi Champagne. Teetotal le pese ni erupe ile omi tabi dudu tii. Ṣugbọn awọn kofi ati oje le pa awọn elege adun. Nibẹ ni o wa opolopo ti ẹja saladi, eyi ti o lowo pupa Caviar. Sockeye, pẹlu awọn oniwe-kikoro, lọ daradara pẹlu eja ati ede. Yi Caviar le ṣee lo fun sushi.