Bi o si dagba truffles: ọna ẹrọ, awọn itọsona

Manufacture ti ounje awọn ọja - ohun aṣayan iṣẹ-ṣiṣe awọn esi ti eyi ti o wa nigbagbogbo ni eletan. Eleyi jẹ ko yanilenu, nitori fun ni anfani lati ni a ti nhu ati adayeba ounje eniyan ni o wa setan lati san awọn akoko.

Awon ti o wa setan lati fi ara wọn si isejade ti r'oko awọn ọja jẹ seese lati san ifojusi si yi toje fun wa orilẹ-ede, awọn agutan ti ohun ogbin owo, bi ogbin ti truffles. Bi o si dagba truffles ni Russian adayeba awọn ipo ati bi anfani ti le jẹ awọn isejade ti yi delicacy?

"Golden Olu". Truffle - o gbowolori?

Bẹni ọkan ninu awọn ti wa tẹlẹ fungus ni ko setan lati san ki gbowolori ni aye, fun awọn truffle: awọn owo fun 1 kg awọn sakani lati $ 500 si $ 5000.

Jù bẹẹ lọ, okeokun o jẹ ko wa loorẹkorẹ ko Oja, ninu eyi ti truffles ni o wa fun tita, ti o ba wà a iṣẹ ti aworan. Da lori awọn orisirisi, didara, àdánù ati awọn miiran sile ti awọn owo ti ọkan "goolu Olu" le de ọdọ indecently ga ti ọpọlọpọ ẹgbẹrun yuroopu.

Dajudaju, ti ibilẹ truffles ni kekere anfani lati di ẹni si iru iṣowo. Ati awọn owo ti jẹ significantly kekere ju awọn fungus, eyi ti o ti po ni awọn adayeba ayika. Onje, awọn akojọ ti o ba pẹlu awopọ lati "goolu Olu" willingly ra po lori plantations truffle. Owo fun 1 kg ti awọn ọja ko ni dẹrù.

Ohun ti truffle eletan

Ni o daju, ọpọlọpọ awọn eya ti elu. Sugbon ko gbogbo eniyan ni o dara lati je. Ni sise, lo nikan meji orisi. White, tun mo bi Piedmont - julọ toje ati ki o niyelori. O gbooro o kun ni Italy, ati ki o pataki ni agbegbe ti Piedmont, fi awọn orukọ si okan. Awọn fungus ni o ni a ẹlẹgẹ, elege aroma ati ti nhu lenu. Laanu, awọn wọnyi truffles dagba ninu ile ni ko ṣee ṣe.

Miran ti wo - dudu, tabi, bi o ti ni a npe ni, Perigord truffle. Awọn birthplace ti awọn fungus - awọn eponymous French ekun. Nitori si ni otitọ wipe awọn dudu truffle ni ko bi capricious bi funfun, ati lends ara si ogbin ni a oko, Perigord truffle gbooro ni ọpọlọpọ awọn European awọn orilẹ-ede, bi daradara bi ni Russia ati Ukraine.

Yato si awon meji, nibẹ ni o wa miiran to se e je eya. Fun apẹẹrẹ, Chinese tabi ooru. Ṣugbọn fun awọn ti julọ plantations ti dudu awọn ipele. Nitorina, nigbati sọrọ nipa bi o si dagba truffles, maa ni ni lokan ni irú ti Perigord.

Truffle dagba ninu Russia. Ipo fun gba a irugbin

Orisirisi sehin ti akiyesi ati ki o gbigba ti awọn truffles laaye lati nianfani a agbekalẹ pataki ipo fun awọn aseyori idagbasoke ti awọn truffle plantations. Awọn ọna ti ti dagba truffles - kuku idiju, leri, ati, julọ ṣe pataki, gun-igba ilana. Lati gba awọn akọkọ ikore yoo gba o kere 5 years ti ṣọra itoju ti awọn r'oko. Ohun ti o nilo lati mo nipa bi o si dagba truffles? Ni akọkọ ibi, lati whimsical delicacy mu lori ati ki o bere si dagba, o nilo:

• o dara afefe ati ibalẹ agbegbe;
• fertile ile (ilẹ);
• mycorrhiza.

Afefe ati iderun abuda

Awọn temperate gbona afefe ati kan idurosinsin kekere ipele ti ojoriro - awọn ifilelẹ ti awọn Afefe awọn ibeere truffle. Onírẹlẹ fungus ko le fi aaye gba eyikeyi iwọn ooru tabi pẹ tutu oju ojo.

Ibi ti ati bi lati cultivate truffles ni orilẹ-ede? Fun isejade ti daradara-baamu aringbungbun Russia - Sunny ati ki o ko ju gbona Awọn igba ooru, orisun omi ojo ati ki o gbona Irẹdanu delicacy si gbígbé ti idagba ti awọn fungus.

Ti o ba ti ya ti ilẹ ti ko ba ngbero, o jẹ ṣee ṣe lati dagba truffles ni basements. Ni agbegbe yi gbọdọ jẹ to titobi, pẹlu dede ọrinrin ati ki o kan idurosinsin otutu ti nipa 22 iwọn.

Ile fun truffle r'oko

Fun awọn ile ni eyi ti lati dagba truffles, o wáà ko kere ga. Nilo fun yàrá igbekale ti ekunrere ti ile ounjẹ, nitrogen, erogba, orombo wewe, kalisiomu. Bakannaa, awọn ile dada yẹ ki o wa ni ifaragba si omi ogbara, ati ni igun kan ti ko siwaju sii ju 15 iwọn. Iga topsoil beere ko kere ju 30 cm.

Ṣaaju ki o to dida dandan ẹnikeji awọn acid-ipilẹ iwontunwonsi, eyi ti o jẹ ilẹ fun truffles. Eleyi le ṣee ṣe ni meji ti o rọrun igbeyewo. A kekere ile ti o ya ni ojula esun oko, o nilo lati fi ni kan gba eiyan pẹlu funfun kikan. Ti o ba ti awọn lenu - a asọ ti pòṣe ti awọn ojutu, o jẹ ga ju acidity. Miran ti igbeyewo ti gbe jade nipa ọna ti ìdánwò iwe, o kan ni lati plunge sinu ilẹ. Awọn iwe yẹ ki o tan bulu. Awọn isansa ti iru a lenu jẹ tun insufficient alkali. Ni yi ati ninu awọn miiran irú ìka ipilẹ ipele to wa ni pọ maa nipa fifi awọn orombo wewe.

Mycorrhiza ati gbingbin ti seedlings

root symbiosis igi-orogun, ati truffle ni a npe ni "mycorrhiza". Awọn fungus gbooro si ipamo lori wá ti awọn igi ìdìpọ ti truffles 5-7. Igi nourishes awọn oniwe-"awọn aladugbo" pẹlu gbogbo awọn pataki fun idagba: carbohydrates, amino acids, vitamin, ati awọn miiran ṣeto ti oludoti ti o ni ipa awọn ohun itọwo-ini ti awọn fungus. Ṣugbọn awọn truffle ni ko kan SAAW - a symbiosis iranlọwọ fun awọn igi po lopolopo pẹlu ohun alumọni ati awọn irawọ owurọ.

Dida mycelial fungus irugbin awọn ohun elo ti, o gba ibi ni orisirisi awọn ipo.

O ṣe pataki lati mo wipe ni ìmọ ilẹ gbìn seedlings pẹlu mycorrhizal fungus. Pari seedlings arun mycelium truffle, o le kan ra. Ati ni ibere lati ṣẹda kan ara-mycorrhiza, seedlings beere awọn alabašepọ igi ati aiye pẹlu awọn ibugbe adayeba ti truffles, arun mycelium. Rhizome infecting mycelium truffle ororoo o kere ju meji ọsẹ gbọdọ wa ni pa Egba ni ifo awọn ipo. O je nikan lẹhin ti awọn quarantine ororoo le wa ni gbìn ni ìmọ ilẹ. Eyi ni bi:

• Ni nipa 70 cm jin kanga pese pouring kan kekere iye ti omi, ki o gbìn igi mycorrhizal ati ki a bo pelu aiye.
• Ni ti a beere lati ṣẹda kan aabo Layer ni ayika kanga laarin 40 cm. Eleyi le jẹ kan Layer ti film ọgba, igbo foliage ati awọn ẹka, eni.
• Pataki: itẹwẹgba lati ọgbin igi ju sunmo si kọọkan miiran. Awọn ti aipe ibalẹ - 5 4 m jẹ bayi 1 hektari yoo ni ko si siwaju sii ju 500 mycorrhizal eweko.
• Ki o to gbingbin, o jẹ ko pataki lati lo ohun afikun ajile, ki bi ko lati ipalara fun awọn mycelium.

Lẹhin dida awọn ororoo mycorrhiza to fese, o nilo kan gbogbo odun. Lẹhin ti, awọn truffle ni labeabo ki o si patapata yanju si isalẹ ni root.

Siwaju itoju jẹ iru: o ti wa ni ti a beere lati yọ awọn èpo ni ayika ibalẹ, ko si gbagbe lati loosen awọn orisun omi ati deede mbomirin awọn igi drip ọna. Dojuijako ti o le ti ni akoso ni ilẹ, jẹ daju lati kun pẹlu iyanrin.

Gbogbo akoko ti idagbasoke ti awọn seedlings yẹ ki o wa ni idaabobo lati rodents, ehoro ati ajenirun. Ni afikun, ni ojula, pẹlú pẹlu awọn igi, ore le jẹ kan ọgbin, nitosi eyi ti dagba cranky delicacy ko le. Awọn igi nilo lati nu soke.

Ohun ti igi nilo lati dagba truffles

Awọn bojumu alabaṣepọ fun mycorrhiza ni oaku. Ṣugbọn nibẹ ni o le wa ki o si igi bi olifi, hazel, sequoia, beech, hornbeam, tabi eyikeyi irú ti osan eso.

Pataki: truffle categorically ko fi aaye gba Willow, poplar, Pine, chestnut, igi fa! Awọn igi ni oko yẹ ki o ko ni le.

Bawo ni lati wa a irugbin?

Fedo truffles ripen ni ile lati ibere ati titi pẹ Igba Irẹdanu Ewe, ati awọn nọmba ti elu ti o le wa jọ ni ọkan iru akoko - ifoju nipa - 10 tabi 15 kg fun hektari.

Lati miiran eso ilẹ ayé truffle ti o jẹ o yatọ si ni wipe o ni ko ti to lati gbin ati ki o dagba. Yi fungus jẹ diẹ nilo lati wo fun - awọn irugbin le ti wa ni pamọ ni kan ijinle nipa 30 cm labẹ awọn ilẹ. Dara, dajudaju, fun igba akọkọ, nduro lati ra truffles Pataki ti oṣiṣẹ eranko (aja tabi kan ẹlẹdẹ) ti o le ṣitìmú jade ni delicacy. Ṣugbọn ti o ba iru ohun Iranlọwọ ninu awọn aje nibẹ, nibẹ ni o wa kan diẹ ami, lori eyi ti o le ri awọn kekere ebi ti truffles:

• Awọn olfato ti pọn truffles kekere ebi nigbagbogbo attracts kokoro. Fun idi eyi, lori ibi ibi ti "lurk" olu, nigbagbogbo weaves kan ti o tobi nọmba ti midges.
• Koriko dagba lori awọn truffle, awọn akoko ti awọn maturation ti awọn fungus kú ati ibinujẹ.
• Land of truffles die-die dide.

Bawo ni lati fi awọn gbà olu

Laiseaniani, ti o dara ju ọja - titun ge, ti o ni, ọkan ti o ti wa ni ko gba diẹ ẹ sii ju ọjọ kan seyin. Sibẹsibẹ, ti o ba ti imuse ti truffle awopọ tabi sise awọn wọnyi delicacies le jẹ kekere kan nigbamii, lati se itoju gbogbo awọn ohun itọwo ati onje-ini ti awọn fungus wọnyi ibi ipamọ awọn ofin gbọdọ wa ni atẹle:

• Nigbagbogbo tọjú truffles lai peeling si pa ilẹ, nitori ti o jẹ bi a adayeba eiyan, fi awọn ge-pipa fungus lati ọmọde igbese ti microorganisms ati awọn isonu ti adayeba elege lenu;
• itura otutu ibi ipamọ (firiji);
• Professional olounjẹ so yi ọna ti toju adayeba ọrinrin truffle: brown Olu we ni greaseproof iwe ati ibi kan ni gba eiyan pẹlu gbẹ iresi.

Nítorí náà, lati ni oye siwaju sii nipa bi o si dagba olu truffles, ati ohun ti o wa ni ipo fun yi nilo lati ṣẹda, a le pinnu wipe won gbóògì ilana jẹ ti iyalẹnu gun ati leri. Ṣugbọn, plantations yi delicacy ni ko nikan wọpọ ni European orilẹ-ede, sugbon maa nini ipa ni Russia. Idi ni o rọrun: awọn owo ni ere, ko si ohun. Truffle, ni kete ti gbìn, fruiting jẹ gidigidi gun, soke to 30 years. Ki o si fi fun awọn owo ati awọn ga eletan, o ti wa ni o ti ṣe yẹ wipe gbogbo awọn idoko yoo san ni pipa ni akọkọ ọdun ti o dara ikore.